Der Irish Stout, den Sie nicht kennen, aber sollten

Wir lieben Guinness. Wir sind besessen von Guinness – wie man es einschenkt, wie man es trinkt, wie man aufhört zu sabbern, während wir auf diese kaskadierenden Nitro-Wellen starren, als wären sie eine Art magisches Auge mit 4,2% VOL. Und ja, am St. Patrick’s Day segnen wir uns mit Guinness wie Weihwasser in der Kirche. Wir saugen es wie einen Zaubertrank zurück, um uns von aller Nichtirishness und möglicherweise auch aller Nüchternheit zu heilen.

Außer Guinness ist nicht das einzige Irish Stout, das es gibt, oder sogar das, dem jeder irische Mann und jede irische Frau Treue schwört. Und das liegt daran, dass es Murphy’s gibt. Der Irish Stout, von dem Sie entweder noch nie gehört haben oder von dem Sie viel, viel weniger gehört haben. (Es gibt auch Beamish in den Großen Drei, aber das ist für ein anderes Mal.)

Um fair zu sein, Murphys hat zugegebenermaßen viel weniger Sexappeal als Guinness. Seine Muttergesellschaft, die Heineken Corporation, versuchte in den 1980er und 90er Jahren, ihm einen Marketingschub zu geben, aber das funktionierte nicht wirklich. So ist Murphy’s das ruhigere, kräftigere Bier geblieben, das in weniger Pubs in den USA zu finden ist und häufiger in Bierforen als an der Bar hochgehalten wird. Während Guinness, gegründet 1759, mittlerweile ein Marketing-Gigant ist – eine schwingende Verführerin von Stout-Fans (und sogar Nicht-Stout-Fans) überall.

Also, was ist der Deal mit Murphy? In gewisser Weise ist es wie ein Burgunder im Vergleich zu Bordeaux. Wo Guinness eine glänzende Einrichtung hat, komplett mit einem „Lagerhaus“ -Verkostungserlebnis in Dublin, Murphys ist ein kleineres, lokal verehrtes Produkt. In Burgund trinken sie Burgund. In Cork, wo Murphy’s hergestellt wird, bestellt man einfach kein Guinness. (Und außerhalb von Cork findet man einfach nicht viel Murphy’s.)

Etwas Geschichte. Murphy’s ist eine Brauerei aus Kork, die 1856 als Lady Well’s Brewery auf dem Gelände eines ehemaligen Findelkrankenhauses gegründet wurde. Nicht ausflippen – die Familie Murphy hat keinen Haufen Waisenkinder auf die Straße geworfen. Tatsächlich war James J. Murphy, der die Brauerei 40 Jahre lang leitete, zu seiner Zeit ein bekannter Philanthrop, der sogar die gesamte Kork-Bankenbranche rettete. (Und nicht aus schrecklichen „too big to Fail“ -Gründen.) Kein Wunder, dass sie in lokalen Pubs Lieder über ihn sangen. „Hurra für den Helden!“ Du rettest meine Wirtschaft und versorgst mich mit Bier? Ja, mein Freund, du bist ein Held.

Der Stout war nicht nur lokal beliebt. Murphys Stout gewann 1892 und erneut 1895 Gold auf der Brewers and Allied Trades Exhibition in Dublin — Guinness Territory. Lokale Helden könnten sie gewesen sein, aber die Familie Murphy wusste auch, wie man ein Produkt verkauft (nach den Standards des späten 19. In seinem Buch Hidden Cork erzählt Michael Lenihan, wie die Murphys „Eugene Sandow, den Weltmeister im Gewichtheben von 1891, beauftragt haben, ihr Produkt zu unterstützen“, was zu einem der großartigsten hyperbolischen Strongman-Bilder aller Zeiten führte.

“ Sandow und ein Pferd wurden zu ihrem Markenzeichen „, sagt Lenihan,“ mit Menschen „, die Murphys Stärke mit Stärke assoziieren.“ (Guinness kopierte dieses Modell im Wesentlichen mit einer Anzeige im Illustrated London News Magazine im Jahr 1935.)

In der Tat würde Guinness von da an im Grunde die Stout-Welt dominieren. Aber trotz einiger wirtschaftlicher Probleme – ein Verlust des Interesses an Stout in Irland, gesenkte Exporte in die 2000er Jahre — tuckert Murphy immer noch leise mit, mehr Mundpropaganda als Schaumstoffporno.

Aber die wichtigste Frage — wie schmeckt es eigentlich? Wie Guinness ist Murphy’s ein trockener Stout, und Dosen davon kommen mit dem gleichen Nitro-Widget, das für Guinness’überspielte Kaskade verantwortlich ist. Es gießt schwarz, vielleicht dunkler als Guinness, mit einer reichen Röstung (Schokolade, Espresso), die einige — einige der liebenswerten Ranters auf Bier befürworten, das heißt — als „weniger bitter“ als Guinness beschreiben. Murphys ist auch super niedriger Alkohol, 4% ABV zu Guinness Durchschnitt 4.2%, was bedeutet, es ist leicht sessionable, vorausgesetzt, Ihr Gaumen sehnt sich nach Stout Wiederholung. In Anbetracht der Tatsache, dass Murphys oft mit Schokoladenmilch verglichen wird, scheint dies nicht allzu unattraktiv.

Wenn die Leute nur mehr darüber wüssten. Was angesichts seines (vielleicht unfreiwilligen) Underground-Stils, seines hyper-lokalen Gütesiegels, seiner achselzuckernden Coolness „like me or not, whatevs“ und seiner (wieder erzwungenen) Weigerung, an große Werbefirmen zu verkaufen, sie sollten. Ja, eigentlich, Murphys sollte absolut der Hipster Irish Stout sein. Wenn wir an diesem St. Patrick’s Day etwas Gutes tun können, machen wir das zu einer Sache. (Keine Sorge. Guinness wird gut.)