Der Rum Howler Blog

Rezension: Ron Abuelo Anejo (77.5/100)
eine Rezension von Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Veröffentlicht am April 20, 2018

Ron Abuelo Rum wird von Varela Hermanos SA in Panama produziert, Mittelamerika. Diese Firma hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1908 zurückreicht, als Don José Varela Blanco die erste Zuckerfabrik in der damals neu gegründeten Republik Panama eröffnete. 1935 begann der Standort mit der Destillation von Zuckerrohrsaft für die Herstellung von Likören. Heute produziert das Unternehmen eine beeindruckende Produktpalette, die über eine Million Kisten Liköre und natürlich eine starke Rumsorte umfasst. Die Marke Ron Abuelo ist nur eine Marke aus diesem breiten Sortiment.

Laut dieser Aussage auf der Website des Unternehmens ist der Ron Abuelo Anejo:

„… Spezialität unseres Hauses, gereift in Fässern aus weißer Eiche. Erarbeitet aus der Gärung von Rohrhonig, wir haben die modernsten technischen Verfahren und die Erfahrung einer alten Rum Tradition in seinem Alterungs- und Herstellungsprozess verwendet …“

Für bare Münze genommen, es scheint, dass Ron Abuelo Anejo aus Zuckerrohrsaft oder Honig hergestellt wird, anstatt Melasse. Weitere Korrespondenz mit der Brennerei stellte jedoch in Frage, ob der Rum aus Zuckerrohrsaft oder aus Melasse destilliert wird. Bei zwei verschiedenen Gelegenheiten wurde mir von der Kontaktperson der Brennerei versichert, dass der Rum aus Rohrsaft destilliert wird; nach langem Hin und her entschuldigte sich mein Kontakt jedoch für die Irreführung und erklärte, der Rum werde aus Melasse destilliert.

Diese Spirituose reift für 2 bis 3 Jahre in Bourbonfässern aus weißer Eiche und ist der Einstiegs-Rum in der Ron Abuelo-Reihe, der in der Markenlinie von einem 7-jährigen und einem 12-jährigen Rum begleitet wird, und in jüngerer Zeit von der Ron Abuelo Finish Collection und dem Ron Abuelo Centuria.

In der Flasche 4/5

Ich war ein Foto des Abuelo Anejo Rum geschickt, nachdem die Varela Hermanos Website kontaktieren. Der Rum ist in einer hohen dunkelbraunen Flasche untergebracht, die durch einen Kunststoffverschluss verschlossen ist. Meine Probenflasche war ein 150-ml-Kolben mit einem ähnlichen Etikett und einem ähnlichen Verschluss. Ich bin froh, nirgendwo Hinweise auf Metallschraubverschlüsse zu sehen. Das Etikett auf der Flasche ist sehr einfach und ohne Schnickschnack. Ich würde es vorziehen, ein wenig mehr Informationen über die Flasche in Bezug auf Alter der Mischung, und vielleicht ein wenig Geschichte von Ron Abuelo Rum, mich zu verleiten, es zu kaufen. Aber ich gebe zu, dass der einfache Ansatz auch einen gewissen Charme hat.

Genau wie die Nase ist die anfängliche Abgabe in den Mund ziemlich scharf und trägt einen stärkeren Alkoholbiss auf der Zunge, als ich es vorziehen würde. Allerdings trägt der Rum auch volleren Geschmack, als ich auch vermutet hätte. Vanille, Karamell und Zitrusschalen führen zuerst heraus; aber ich schmecke bald feste Fruchtigkeit, die an schwarze Kirschen und wilde Feldbeeren erinnert. Der Rum enthält auch bekanntere starke Aromen von braunem Zucker, würziger Zimt, und vielleicht sogar ein wenig Tabak und Leder.

Trotz dieses vollen Geschmacks, wenn ich den Rum schlürfen, Ich finde den Geist scheinen ein wenig aus dem Gleichgewicht. Die Früchte und Beeren, die ich schmecke, scheinen aus dem Takt zu sein und verschmelzen nicht mit den bekannteren Melassearomen des Rums. Es ist mein Eindruck, dass die Aromen eher kollidieren als harmonisieren, und die Fruchtigkeit scheint schärfer zu sein, als sie sollte.

Having said that, Ich fand, dass die ‚Rum ’n Cola‘ Stil der Abuelo Rum sehr gut geeignet. Da dies ein zwei bis drei Jahre alter Rum, Ich war nicht überrascht, dass es besser als Misch Rum durchgeführt als als Nippen Rum (siehe Rezeptvorschlag unten).

Ein durstiger Pirat würde wahrscheinlich den Swat zu den Mandeln genießen, die dieser Rum liefert. Die Schärfe, die ich im Aroma und im ursprünglichen Geschmack festgestellt habe, hat mich daran erinnert, dass dies Rum und kein Eistee ist, an dem ich nippe. Würziger Zimt scheint Beine in einem Abgang voller würziger Süße zu finden, der länger ist, als ich vermutet hätte.

Der Afterburn 8/10

Ich mag die leichte Mischbarkeit des Ron Abuelo Anejo Rum. Obwohl der Geist ist nicht unbedingt ein starker Sipper (nur wenige junge Rumsorten sind), Es passt sicherlich die Rechnung, wenn große Cocktails und Mixgetränke mit einer Gruppe von Freunden mischen.

Wenn Sie im Vergleich mehr Partituren interessiert, hier ist ein Link zu meinen anderen veröffentlichten Rum Bewertungen.

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Serviervorschlag:

Dieser Cocktail wurde von zwei verschiedenen Quellen inspiriert, einem Rezept, das ich auf der Drinks Mixer-Website (hier) namens The Third Rail entdeckt habe, und einem Brandy-Cocktail, mit dem ich gespielt habe, The Sidecar. Die beiden Rezepte sind sehr ähnlich. Jeder ist im Grunde ein saurer Cocktail, der Orange Curacao als Süßstoff verwendet. Der Beiwagen verwendet Zitronensaft als saure Zutat, während die dritte Schiene Limettensaft verwendet.

Um diesen Cocktail zu kreieren, begann ich mit der dritten Schiene, fügte jedoch einen sehr leichten Klecks Zuckersirup hinzu, um der Portion einen Hauch mehr Süße zu verleihen. Um meinem neuen Cocktail einen Hauch von Geschmack und Komplexität zu verleihen, habe ich auch einen Schuss Campari hinzugefügt. Als ich die Portion mischte, wusste ich, dass ich eine gewinnbringende Kombination von Aromen gefunden hatte.

Als Hommage an die Mixgetränke, die mich inspiriert haben, nannte ich diesen neuen Cocktail den Triebwagen.

Der Triebwagen

2 oz Abuelo Anejo Rum
3/4 oz Bols Triple Sec
1/2 oz Limettensaft
1/4 oz Zuckersirup
1/8 oz Campari
Eis
Orangenschale (optional)

Geben Sie die ersten fünf Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis
Schütteln, bis die Außenseiten des Shakers zu frosten beginnen
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen
Mit einer Orangenschale garnieren (optional)

Bitte genießen Sie verantwortungsbewusst!

Wenn Sie an mehr meiner ursprünglichen Cocktailrezepte interessiert sind, klicken Sie bitte auf diesen Link (Cocktails und Rezepte) für mehr meiner Mixgetränkrezepte!

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Wie immer können Sie die von mir bereitgestellten Partituren wie folgt interpretieren.

0-25 Ein Geist mit einer so niedrigen Bewertung würde dich tatsächlich töten.
26-49 Abhängig von deiner Stärke könntest du dies tatsächlich überleben.
50 -59 Sie können das sicher trinken … aber Sie sollten es nicht.
60-69 Minderwertiger Schluck, den Sie Leuten anbieten können, die Sie nicht wieder sehen möchten.
70-74 Jetzt haben wir eine faire Mischung Rum oder Whisky. Akzeptieren Sie dies, aber stellen Sie sicher, dass es in einen Cocktail gemischt wird.
75-79 Sie können beginnen, dies Freunden zu servieren, wieder wahrscheinlich noch Cocktail-Territorium.
80-84 Wir fangen an, diesen Geist pur oder auf den Felsen zu genießen. (Ich werde immer noch hauptsächlich Cocktails mischen)
85-89 Hervorragend zum Schlürfen oder Mischen!
90-94 Definitiv ein primärer Nippgeist, in der Tat möchten Sie dies vielleicht für sich selbst horten.
95-97.5 Die Creme der Ernte
98+ Ich habe diese Flasche noch nicht getroffen … aber ich möchte.

Sehr locker können wir meine Ergebnisse in Begriffe fassen, mit denen Sie auf einer Gold-, Silber- und Bronzemedaillenskala besser vertraut sind, wie folgt:

70 – 79.5 Bronzemedaille (nur als Mixer empfohlen)
80 – 89,5 Silbermedaille (Empfohlen zum Nippen und für einen hochwertigen Mixer)
90 – 95 Goldmedaille (Sehr empfehlenswert zum Nippen und für erhabene Cocktails.)
95.5+ Platinum Award (höchste Empfehlung)