Die besten einfachen frischen Tomatenersatzstoffe
Möchten Sie Lektine oder Nachtschatten vermeiden? Nun, keine Tomaten für dich! Während es wie eine massive Herausforderung erscheinen mag, gibt es immer Optionen. Hier sind meine bevorzugten einfachen frischen Tomatenersatzstoffe.
Die besten frischen Tomatenersatzstoffe
1. Überspringen
Die einfachste und schnellste Möglichkeit ist, die Tomate zu überspringen. Wenn Sie ein Gericht mit vielen anderen Zutaten kochen, werden Sie es wahrscheinlich nicht bemerken.
Obwohl, wenn Ihr Rezept Tomaten im Titel hat, wie Tomatensalat, weglassen wird es nicht funktionieren.
Sie müssen ein anderes Rezept finden 😉 Oder probieren Sie einen der folgenden Vorschläge.
2. Rote Paprika / Rote Paprika
Frische oder gegrillte rote Paprika (Paprika) können anstelle von Tomaten gut funktionieren, da sie die schöne rote Farbe und Süße haben, die Tomaten bieten. Leider sind sie auch Nachtschatten.
3. Oliven
Diese fügen ein ganz anderes Geschmacksprofil hinzu, aber das ist vielleicht keine schlechte Sache! Oliven liefern die schönen herzhaften Umami-Aromen, die Sie auch von Tomaten erhalten. Sie werden Ihr Gericht also in eine andere Richtung lenken, aber es wird Ihnen nicht an Geschmack mangeln. Außerdem sind sie keine Nachtschatten.
4. Tomatenkonserven
Wenn Sie nach einem Ersatz für frische Tomaten suchen, die noch Tomaten enthalten, sind abgelassene Tomatenkonserven eine ausgezeichnete Option. Der Geschmack ist intensiver und gekocht, aber Sie erhalten immer noch die Farbe und tomatoey Güte. Eine gute Option in Gerichten, in denen die frische Tomate sowieso gekocht werden soll.
5. Käse
Wie der Olivenvorschlag scheint Käse etwas links zu sein. Aber sowohl Tomaten als auch Käse verleihen den Gerichten viele herzhafte Umami-Aromen.
Etwas zerbröselter Feta oder rasierter Parmesan können Ihren Salat oder Ihre Salsa zum Leben erwecken, damit Sie die Tomate nicht verpassen.
Weitere Ideen für Tomatenersatz
- Warum ich aufgehört habe, Tomatenkonserven zu kaufen + was ich stattdessen verwende
- Tomatenpastenersatz
- Ketchup-Ersatz
- Tomatenpassata-Ersatz
So lagern Sie Tomaten
Tomaten sind empfindlich gegen Kälte, also kühlen Sie sie nicht. Durch das Abkühlen verlieren Tomaten ihren Geschmack und die Textur wird mehlig und trocken.
Am besten bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Ich lagere meine in einer Schüssel auf der Küchenbank, damit ich mich daran erinnere, sie zu benutzen, bevor sie schlecht werden.
Wenn Sie reife Tomaten haben, die Sie nicht essen können, haben Sie mehr Zeit, sie zu verwenden, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen. Aber du wirst den Geschmack opfern.
Köstliche Tomatenersatz-Geschmackspaarungen
- Avocado & Tomate
- Speck & Tomate
- Basilikum & Tomate
- Käse & Tomate
- Oregano & Tomate
- Rosmarin & Tomate
- Knoblauch & Tomate
- Leber & Tomate
Weitere Zutatenersatzstoffe
- Der ultimative Leitfaden für Gemüseersatzstoffe
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Grünkohl
- Grünkohl
- Misopaste
- Austernsauce
- Pesto
- Tahini
- Zwiebeln
Siehe auch siehe Index der einfachen Zutaten.
Viel Spaß in der Küche!
Mit Liebe,
Jules x
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