Die besten einfachen Thai Red Curry Paste Ersatz

Als ich in Kalifornien lebte, war eine Zutat, die ich wirklich vermisst habe, Thai Red Curry Paste.

So eine einfache Möglichkeit, schnell ein leckeres Curry unter der Woche zuzubereiten.

Ich liebe thailändische Currys und da es in meiner Gegend keine thailändischen Restaurants gab, hatte ich viel Übung beim Experimentieren, um den besten Ersatz für thailändische rote Currypaste zu finden.

Was ist thailändische rote Currypaste?

Es ist ein Püree aus roten Chilischoten und anderen aromatischen Zutaten, das als Geschmacksbasis für thailändische Currys verwendet wird.

Zutaten können Schalotte, Zwiebel, Zitronengras, neutrales aromatisiertes Öl, Ingwer oder Galgant, Knoblauch, Garnelenpaste, Fischsauce und Kaffirlimettenschale sein.

Der beste Ersatz für thailändische rote Currypaste

1. Currypulver

Das Geschmacksprofil wird ganz anders sein, aber wenn ich Lust auf Curry habe und keinen Zugang zu einer guten Currypaste habe, können normalerweise ein paar Teelöffel Currypulver den Trick machen.

Als Faustregel gilt: 1 Esslöffel Currypaste durch 1 Teelöffel Currypulver ersetzen.

Wenn Sie mildere Currys bevorzugen, beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack hinzu. Es ist einfach, mehr hinzuzufügen, aber schwierig, ein Curry zu reparieren, das zu heiß ist!

2. Andere Currypasten

Thailändische rote und grüne Currypasten können austauschbar verwendet werden. Das Geschmacksprofil und die Intensität werden unterschiedlich sein, aber nicht unbedingt schlecht.

Andere thailändische / malaysische Currypasten wie gelbes Curry, Laksa oder Massaman eignen sich ebenfalls gut als Ersatz.

Indische Currypasten wie Madras, Korma und Vindaloo können ebenfalls verwendet werden. Achten Sie nur auf die Intensität. Beginnen Sie mit weniger als das Rezept fordert und Geschmack und fügen Sie nach Bedarf.

3. Hausgemachte thailändische rote Currypaste

Bei weitem der nächste und beste Ersatz ist, Ihre eigenen zu machen. Es dauert nur wenige Minuten und abgesehen vom Zitronengras (das Sie durch Zitronenschale ersetzen können) sind die Zutaten leicht zu finden.

Wie man Thai Red Curry Paste macht

macht 4 bis 5 Esslöffel
dauert 5 Minuten
6 große rote Chilischoten, entkernt
3 Stiele Zitronengras oder Schale von 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 daumengroßes Stück Ingwer, gehackt
4-6 Knoblauchzehen, geschält
2 Esslöffel neutrales aromatisiertes Öl

1. Chilischoten, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch mit 2 Esslöffeln Öl in einer Küchenmaschine pürieren, bis ein klumpiges Püree entsteht. Oder in einen Mörser und Stößel schlagen.

2. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter / Glas wochenlang aufbewahren oder einfrieren.

Lieblingsrezepte für Thai-Currypaste

• Süßkartoffel & Rote Currysuppe
• 10-minütiges Massaman-Curry
• Grünes Curry von Brokkolisuppe
• Grünes Curry unter Rühren braten

Köstliche rote Currypaste Geschmackspaarungen

• Huhn & Rotes Curry
• Süßkartoffel & Rotes Curry
• Erdnuss & Rotes Curry (insbesondere Erdnussbutter)
• Kokosnuss & Rotes Curry (insbesondere Kokosmilch / Kokoscreme)
• Basilikum & Rotes Curry (insbesondere thailändisches Basilikum)
• Rindfleisch & Rotes Curry
• Aubergine / Aubergine & Rotes Curry

Weitere Zutatenersatzstoffe

• Der ultimative Leitfaden für Gemüseersatzstoffe
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Grünkohl
• Collard Greens
• Misopaste
• Austernsauce
• Pesto
• Tahini

Siehe auch siehe Index der einfachen Zutaten.

Viel Spaß in der Küche!

Mit Liebe,
Jules x