Die einfachste, No-Churn Cremige Vanille und Schokolade Swirl Ice Cream

Florida im Sommer kann so heiß und feucht sein, hörte ich zwei Damen in meinem Supermarkt sagen, dass sie fast „durch die Luft schwimmen konnten.“ Tropische Sommer sind sehr temperamentvoll. Eine Minute ist es so heiß, dass, wenn Sie aus Ihrem klimatisierten Haus treten, eine Wand der Hitze Ihnen ins Gesicht schlägt. Es ist hell und sonnig und dann verschwindet plötzlich das Licht, es wird dunkel und ein Gewitter kommt aus dem Nichts. Aber echte Floridianer greifen nicht einmal nach einem Regenschirm; Sie wissen, dass, wenn sie nur 15 Minuten warten, der Regenguss, durch den Sie nichts sehen können, verschwindet und die Sonne wieder scheint.

Was gibt es Schöneres, als in der drückenden Hitze eine kalte, cremige Leckerei zu genießen? Hausgemachtes Eis muss nicht die Herstellung eines Puddings oder den Kauf einer Eismaschine beinhalten. Dies ist das einfachste Rezept aller Zeiten, aber keine Angst – es schmeckt großartig und die Textur ist super cremig und reichhaltig.

Zutaten:

1 (8 auf Raumtemperatur erweicht

1 (14 oz) Dose gesüßte Kondensmilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1-2 Esslöffel Puderzucker, optional

2 1/2 Tassen Sahne, gekühlt

1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

Anleitung:

In einer großen Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz den weichen Frischkäse, die Hälfte der gesüßten Kondensmilch und die Vanille glatt rühren. Natürlich können Sie für dieses Rezept einen Handmixer verwenden. 1 Tasse der gekühlten Sahne einfüllen und mischen, um zu kombinieren, beginnend mit sehr niedriger Geschwindigkeit und dann allmählich auf hoch ansteigend, bis die Mischung eingedickt ist. Diese Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Mischen Sie in derselben großen Schüssel des Standmixers die restliche Hälfte der gesüßten Kondensmilch und das Kakaopulver, bis die Mischung glatt ist. Gießen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen gekühlte Sahne ein und verquirlen Sie sie, bis sie dick und flauschig sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.

Schneiden Sie eine kleine Ecke eines großen Druckverschlussbeutels oder eines großen Spritzbeutels ab und befestigen Sie ihn mit einer großen oder Jumbo-Spritzspitze. Legen Sie diese Tasche in einen großen Messbecher oder einen Krug usw. Falten Sie die Seiten über den Rand der Tasse. Legen Sie die Frischkäsemischung auf eine Seite des Beutels und die Schokoladenmischung auf die andere Seite des Beutels.

Nehmen Sie den Beutel vorsichtig aus dem Messbecher und füllen Sie das Eis in kleine Tassen. Ich benutzte 9 oz Plastikbecher, die ich in meinem Lebensmittelgeschäft gekauft habe. Sie können alles verwenden, was Sie möchten. Anstatt es in einem Strudel auszuspulen, können Sie jedes der Eiscremes separat in Schichten pfeifen oder sogar einen Löffel verwenden, um es in Portionen zu schöpfen.

Sehr oft mache ich einfach die Schokoladenportion des Eises und genieße es von selbst.

Frieren Sie das Eis ein, bis es so fest ist, wie Sie es möchten. Ich mag es am liebsten, wenn es noch ein bisschen weich ist, also kühle ich es nur für ungefähr 30 Minuten. Wenn Sie es völlig fest mögen, müssen Sie es für ein paar Stunden einfrieren. Wenn Sie es stundenlang einfrieren, möchten Sie es möglicherweise bei Raumtemperatur etwas weicher machen, bevor Sie es essen.

Mit Schokoladenspänen, gehackten Nüssen, frischem Obst, Karamell oder Schokoladensirup garnieren. Oder halten Sie es einfach und essen Sie es so, wie es ist. Es ist köstlich, cremig und schön.