Die Menge an Scotch, die jedes Jahr an den Angel’s Share verloren geht, ist atemberaubend

Jeder Tropfen verschwendeter Scotch ist eine tränengroße Tragödie. Aber jedes Jahr gibt es einen bestimmten Prozentsatz an Scotch, den niemand davon abhalten kann, aus dem Fass zu verdampfen, egal wie gut das Fass produziert und versiegelt ist. Dieser Prozentsatz wird als „Engelsanteil“ bezeichnet.“

Der Anteil des Engels liegt bei rund zwei Prozent der gesamten Flüssigkeit im Fass — eine erstaunliche Menge an verlorenem Scotch. Aber die Brennereien verstanden nicht immer den Prozess, bei dem ihr Scotch verschwand. In den frühen Tagen der langen Whisky-Geschichte Schottlands waren die Brennereien verblüfft, dass sich in einem fertigen Fass weniger Whisky befand, als sie ursprünglich hineingelegt hatten. Die einzige Möglichkeit, das Phänomen zu erklären, bestand darin, dass Engel einen Teil des köstlichen Whiskys als eine Art Steuer für sich selbst aus den Fässern holten, daher der Begriff „Engelsanteil.“ Je länger der Whisky gereift war, desto mehr wurden die Engel besteuert.

Jetzt werden mehr Fässer Scotch Whisky hergestellt als je zuvor — ungefähr 22 Millionen Fässer in ganz Schottland, sagt Ewan Gunn, der globale Markenbotschafter von Johnnie Walker, gegenüber VinePair. Jedes Fass ist mit 250 Litern Scotch oder etwa 66 Gallonen gefüllt. Nach diesen Zahlen verdampfen jedes Jahr rund 440.000 ganze Fässer Whisky — 29 Millionen Gallonen — aus Schottlands kostbaren Fässern.

Das sind 44 olympische Schwimmbäder im Wert von Scotch. Die gleiche Menge an Scotch verdunstet jedes Jahr, da in der Stadt Austin, Texas, Wasserflaschen verbraucht werden. So viele Gallonen gehen verloren wie die Gesamtmenge der von der Schweiz produzierten Gallonen Wein. Es verdampft genug Scotch, um die gesamte Kapazität der Keystone-Pipeline zu füllen.

Egal wie Sie die Zahlen knacken, es ist eine ernüchternde Menge Scotch, die Sie verloren haben, plus eine Menge betrunkener Engel.