Einfach Pico de Gallo Rezept
Pico de gallo (ausgesprochen PEEK-oh deh GEYE-oh), was auf Spanisch „Hahnschnabel“ bedeutet, ist einfach Salsa, die in der mexikanischen Tradition zubereitet wird. Pico de Gallo besteht normalerweise aus rohen, ungekochten Zutaten (Tomaten, Zwiebeln und Chilis) und verleiht gegrilltem Fisch oder Hühnchen eine Schicht frischen Geschmacks. mit Fajitas, Tacos, Enchiladas und Quesadillas; auf Spanisch gebratener Reis und Bohnen; und als Topping für Maissuppe oder Eier nach mexikanischer Art (Huevos Rancheros). Frisch zubereitet – und nicht im Laden gekauft — ist Pico de Gallo auch ein einfaches, wirtschaftliches und beta-Carotin-reiches Dip. Verwenden Sie Jicama- und Zucchinischeiben, Vollkorncracker oder Tortillachips zum Eintauchen.
Zutaten
1 große Tomate, grob gehackt
⅓ Tasse Koriander, grob gehackt
¼ Tasse Zwiebel, fein gehackt
1 frischer Jalapeño-Pfeffer, entkernt, gehackt
2 Esslöffel frischer Limettensaft
½ tasse Gurke oder Radieschen, gewürfelt (optional)
½ Avocado, entkernt, gewürfelt (optional)
Wegbeschreibung
Bevor Sie beginnen: Waschen Sie Ihre Hände.
- Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und gut umrühren.
- Abdecken und 1 bis 4 Stunden abkühlen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
Kochhinweise
- Wenn würzige frische Tomaten nicht in der Saison sind, ersetzen Sie etwa ¾ Pfund (2 bis 3) Roma- oder Pflaumentomaten oder 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft.
- Um die Hitze einzustellen, verwenden Sie mehr oder weniger Jalapeno.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ¼ Tasse
Dient 6
Kalorien: 10; Kalorien aus Fett: 0; Gesamtfett: 0 g; Gesättigtes Fett: 0 g; Transfett: 0 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium 20 mg; Gesamtkohlenhydrat: 2 g; Ballaststoffe: 1 g; Zucker: 1 g; Protein: 0 g