Food Justice Movement

Ernährungsunsicherheit als eines der aktuell drängendsten Probleme der Welt anerkannt. In der Tat argumentieren landwirtschaftliche Lebensmittelwissenschaftler und Unternehmen, dass die Reaktion auf das Problem mit Lebensmittelgerechtigkeitspraktiken im Hinblick auf die Dringlichkeit des Problems nicht ausreicht. Eine solche Argumentation ist die Grundlage für die Verteidigung der Verwendung von GVO zur Ernährung der Welt. Untersuchungen von Wissenschaftlern, Landwirten und NGOs widerlegen dies jedoch, indem sie zeigen, dass die Landwirtschaft in kleinerem Maßstab nachweislich nicht nur umweltfreundlich ist, sondern tatsächlich die Welt ernähren kann.‘

Städtische oder gemeinschaftliche farmsEdit

Eine der ersten Taktiken, um die Ungerechtigkeit und Knappheit von Nahrungsmitteln in ländlichen und städtischen Gebieten zu bekämpfen, ist die Nutzung von Gemeinschafts- oder Stadtgärten. Gemeinschaftsgärten sind laut dem Leitbild der American Community Gardening Association (ACGA) wesentliche Katalysatoren für die Nachbarschaft und die umliegende Gemeinschaft, indem sie nicht nur zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit bei der Bereitstellung gesunder Lebensmittel beitragen, sondern auch wirtschaftlich und ökologisch sinnvoll sind. Darüber hinaus können Gemeinschaftsgärten auch Einwanderern und Flüchtlingen zugute kommen, die Gartenarbeit als Taktik nutzen, um in eine neue Umgebung einzutauchen und gleichzeitig die Möglichkeit zu erhalten, sich wieder mit ihrer Kultur zu verbinden und Nahrung für ihre Familie und Gemeinschaft zu erhalten. Dies verkörpert, wie das Zentrum für ländliche Angelegenheiten das Funktionieren des gemeinschaftlichen Ernährungssystems sieht, das viele Formen annehmen kann, aber im Kern darauf abzielt, eine Verbindung zwischen den einheimischen Produzenten, die das Essen anbauen oder herstellen, und den Verbrauchern, der Gemeinschaft, herzustellen. Trotz des großen Wandels und der Entwicklung, die Gemeinschaftsgärten mit sich bringen, mussten viele in diesen Gemeinden für das Recht kämpfen, das Land für die Gartenarbeit zu nutzen, was in den 1960er Jahren mit „Guerilla Gardening“ -Taktiken offensichtlich wurde, um die Landknappheit zu bekämpfen und den „Ungleichheiten“ zu widerstehen zwischen den Mächtigen und Machtlosen.“ Laut dem ACGA-Jahresbericht befinden sich heute 61% der Gemeinschafts- oder Stadtgärten auf Regierungsland, was auf die wichtige Rolle hinweist, die die lokalen Regierungen bei der Genehmigung oder Blockierung der Nutzung von Gemeinschaftsgärten durch die Umsetzung gegensätzlicher Gesetze oder strenger Landnutzungspolitiken spielen.

Verfügbarkeit produzierenbearbeiten

Gerechtigkeit sowohl im Entscheidungsprozess als auch bei der Verteilung von Ressourcen ist der Kern der Bewegung für Lebensmittelgerechtigkeit und kann durch Regierungspolitik erreicht werden. Eine mögliche Vorgehensweise zur Bekämpfung von Lebensmittelwüsten könnte darin bestehen, dass Eckläden und solche in Lebensmittelwüsten eine gewisse Variation von Obst und Gemüse anbieten. Zum Beispiel, in Minneapolis, Das Ministerium für Gesundheit und Familienunterstützung verstanden, dass die Bewohner in Lebensmittelwüsten, die nicht in der Lage waren, zu Lebensmittelgeschäften oder Bauernmärkten zu reisen, kauften ihre Grundnahrungsmittel in Convenience-Stores, die auch mehr ungesunde schnelle Lebensmittel als frische Produkte trugen. Um dieses Problem zu bekämpfen, verabschiedete der Stadtrat von Minneapolis eine Verordnung, nach der Minneapolis Corner Stores „fünf Sorten verderblicher Produkte“ tragen müssen, und das Gesundheitsministerium von Minnesota verlangt, dass „WIC-zertifizierte Geschäfte mindestens sieben Sorten (und dreißig Pfund) frische Produkte.“:3 Aber auch mit den Verordnungen North Minneapolis Bewohner, die, „shopped am häufigsten an der Ecke Läden…habe keine Produkte von ihnen gekauft, “ aufgrund von Faktoren wie Produkten, die nicht vor Ort sind oder nicht frisch sind.3 Dies zeigt jedoch, dass Verordnungen als solche möglicherweise nicht immer ausreichen. Im Fall von Minneapolis, Die MDHFS schuf das Healthy Corner Store-Programm, um den Erfolg der Verordnung sicherzustellen, indem sie den Ladenbesitzern Unterstützung von einem Lebensmittelgeschäftsberater leistete, „gesunde Lebensmittel und frische Produkte sichtbarer machen, erschwinglich, und attraktiv für die Bewohner der Nachbarschaft.“: 4Eine weitere mögliche Lösung für Lebensmittelungerechtigkeit und insbesondere Lebensmittelungerechtigkeit könnte darin bestehen, neue Vorschriften zu erlassen, die vorsehen, dass es in städtischen und ländlichen Gebieten mehr Lebensmittelgeschäfte gibt. Das USDA sieht dies auch als ein Problem bei der Feststellung, dass 2.2 Millionen Amerikaner haben Schwierigkeiten beim Zugang zu großen Lebensmittelgeschäften, da sie in städtischen Gebieten mehr als eine Meile zurücklegen müssen oder mehr als 10 in städtischen Gebieten die Abhängigkeit von Convenience-Stores und Restaurants (Fast Food) erhöhen können, was zu einer schlechten Ernährung und ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen führt. Das USDA erkennt an, dass der begrenzte Zugang zu Nahrungsmitteln in städtischen Kerngebieten „durch ein höheres Maß an Rassentrennung und größere Einkommensungleichheit gekennzeichnet ist.“ In kleinen Städten und ländlichen Gebieten mit begrenzten der Mangel an Verkehrsinfrastruktur.“Allerdings werden nicht alle Kettenlebensmittel aufgrund des Risikos und der Instandhaltung in kleine Viertel gehen, Für Orte wie West Oakland in Kalifornien, wo nur etwa die Hälfte der Bewohner kein Auto hat, ist der Zugang zu Lebensmittelgeschäften noch mehr ein Kampf, so Brahm Ahmadi, beschloss, sein eigenes Full-Service-Lebensmittelgeschäft und Gesundheitszentrum zu eröffnen, indem er Anleihen direkt an die Öffentlichkeit verkaufte.

Food vendingEdit

Food Trucks und andere lokale Dienste bieten eine weitere Option, um Lebensmittel für Lebensmittelwüsten und andere ländliche Gebiete bereitzustellen. An einigen Orten helfen diese Imbisswagen wie das Produce Mobile-Programm der Second Harvest Food Bank bedürftigen Gemeinden und Stadtteilen, indem sie sie mit hochwertigen und frischen Produkten versorgen. Food Trucks sind eine weitere wichtige Nahrungsquelle und einzigartig in ihrer Mobilität, aber auch in ihren Standorten.Imbisswagen sind in Städten zu finden, Städte, und Universitäten in den Vereinigten Staaten und Kanada, obwohl sie eine längere Geschichte in Orten wie Portland haben, wo es wenig Gesetze gab, die sie verhinderten, oder Los Angeles, wo Einwanderer Traditionen weiterführten. Andere Räume für diese Anbieter wurden in Orten wie Montreal, wo zuvor LKWs und kulturelle Räume reguliert wurden, relativ neu. Obwohl sie oft übersehen werden, weil sie nicht immer die gesündesten Lebensmittel liefern, tragen sie zur Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit bei, indem sie Gemeinschaften mit Lebensmitteln versorgen, die entweder keine anderen Mittel haben, um an Lebensmittel zu gelangen, oder einfach mehr Lebensmittel in die Gemeinschaft bringen. Food Trucks wurden auch als „kraftvolle Bestätigung des Pop-up-Urbanismus“ bezeichnet, die von gewöhnlichen Menschen kontrolliert werden, die kulturell unterschiedliche und kreative Räume schaffen. Imbisswagen und andere Straßenverkäufer wurden jedoch häufig von Städten verboten, wenn sie keine Genehmigungen hatten oder wenn sie als Wettbewerbsbedrohung für Einrichtungen in der Nähe angesehen wurden. Doch vor kurzem haben neue Gesetze in Kalifornien (SB946) und Arizona ( HB 2371) darauf abzielen, nicht nur Imbisswagen landesweit zu legalisieren, sondern auch den Straßenverkauf zu entkriminalisieren. Gesetze wie diese werden nicht nur dazu beitragen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, sondern es den Anbietern auch ermöglichen, die Gemeinschaft sicher mit Lebensmitteln zu versorgen.Food Trucks sind jedoch nicht nur ein amerikanisches oder westliches Phänomen, sondern Teil eines Phänomens, das in weiten Teilen des globalen Südens weit verbreitet ist. Der Lebensmittelverkauf im globalen Süden unterscheidet sich geringfügig, da der Lebensmittelverkauf es vielen ermöglicht, einfach zu überleben, durchzuhalten und mit städtischen Städten fertig zu werden. Es ermöglicht ihnen auch, Netzwerke und Strategien zu entwickeln, um in diesen Städten auszukommen, indem sie Beziehungen zu kommerziellen und kleinbäuerlichen Bewässerungsbauern aufbauen. Lebensmittellieferdienste sind ein weiterer Weg von lokalen Lebensmittelgeschäften oder Marktboxen, die an Ihre Tür geschickt werden. Einige davon sind jedoch in der Regel teuer oder erfordern einen Internetzugang, um Ihr Konto zu steuern, je nach Gemeinde, insbesondere in ländlichen Gebieten, ist diese Option möglicherweise nicht möglich.

Es gibt weitere Innovationen aus dem gemeinnützigen, sozialen Unternehmenssektor, die vielversprechend sind, um Bewohner mit eingeschränktem Zugang zu frischen Lebensmitteln mit Quellen für frische Produkte zu verbinden. Neue Roots Fresh Stop-Märkte wurden 2009 mit dem ausdrücklichen Ziel geschaffen, „die Macht der Gemeinschaft für den Zugang zu frischen Lebensmitteln zu entzünden.“ Fresh Stop Markets sind Märkte für frische Lebensmittel, die zweiwöchentlich in städtischen Gemeinden mit unsicherer Frische in Louisville, Kentucky, Südindiana und in zwei ländlichen Städten in Kentucky — Hazard und Brandenburg – eröffnet werden. Familien vereinbaren, miteinander zu kooperieren und ihre Ressourcen — SNAP—Vorteile und Debit- / Kredit – auf einer einkommensabhängigen gleitenden Skala eine Woche im Voraus zu bündeln und in großen Mengen von lokalen Bio-Bauern einzukaufen. Diese große Kaufkraft bietet Landwirten die Möglichkeit, ohne Risiko an eine engagierte Gruppe zu verkaufen, während Familien von Großhandelspreisen profitieren. Jede Familie erhält den gleichen Anteil (Beutel) an frischen, saisonalen Produkten, unabhängig davon, was sie bezahlen. Auf den Fresh Stop-Märkten gibt es immer einen Koch oder kulinarischen Enthusiasten, der frische, pflanzliche Gerichte vorführt, Rezepte verteilt und Informationen und Unterstützung austauscht. Veggie-Cheerleader setzen sich für das Gemüse ein, damit sich jeder mit den angebotenen Sorten wohl fühlt. Fresh Stop-Märkte werden ehrenamtlich von Aktionären betrieben, so dass jeder, von Kindern bis zu älteren Erwachsenen, anbieten kann, sein Wissen mit anderen zu teilen.

SNAP und andere Nahrungsmittelhilfeprogrammebearbeiten

Eine weitere Lösung, um die Nahrungsmittelungerechtigkeit sowohl in Bezug auf die Qualität als auch die Quantität der Lebensmittel zu bekämpfen, besteht darin, dass die Regierung Subventionen und Gutscheine zur Verfügung stellt, um die finanzielle Belastung bei der Bereitstellung von Lebensmitteln zu verringern und gesündere Optionen zur Verfügung zu stellen. Die US-Bundesregierung hat wie viele andere Regierungen einen Großteil ihrer Ressourcen in etwa 50 Milliarden Dollar pro Jahr für Ernährungshilfeprogramme eingesetzt. Snap ist eines dieser Programme, das von der Bundesregierung im Rahmen des Food and Nutrition Service (FNS) in den 1960er Jahren gemildert wurde und laut einer ihrer Veröffentlichungen „die Gesundheit verbessert, die Selbstversorgung verbessert und die Ernährungsunsicherheit lindert.“ Das Public Policy Institute hat Untersuchungen durchgeführt, die zeigen, dass seit der Einführung von Lebensmittelmarken Krankheiten, die auf schlechte Ernährung zurückzuführen sind, wie Diabetes, reduziert und das durchschnittliche Geburtsgewicht bei Erwachsenen erhöht wurden, die von jugendlichen Zugang zu dem Programm hatten. Lebensmittelgutscheine wie Calfresh hatten Erfolg bei der Verringerung der „Ernährungsunsicherheit bei einkommensschwachen Haushalten“ während der jüngsten Rezession. Trotz der Bemühungen dieser umfassenden Hilfsnetze haben die Vereinigten Staaten jedoch keine Fortschritte bei der Verringerung der Ernährungsunsicherheit auf 6% erzielt , verglichen mit 1995, als die Messung der Ernährungsungleichheit in den Haushalten begann.Mit vorherrschenden Ideen / Fakten wie diesen sowie der Angst vor betrügerischen Fällen hat die Bundesregierung einen neuen Weg vorgeschlagen, um die Ernährungsunsicherheit zu lindern und das zu bieten, was sie als gesündere Entscheidungen im Lebensmittelernteprogramm ansieht. Das Ernteprogramm würde das Budget für SNAP in den nächsten zehn Jahren um 30% senken, indem ein Lebensmittellieferdienst verwendet wird, um den Empfängern eine Schachtel mit nicht verderblichen „überschüssigen“ Waren zur Verfügung zu stellen, einschließlich einer Set-Box mit Obstkonserven, Gemüse, Fleisch, Erdnussbutter und Dosen oder gefrorenes Fleisch und haltbare Milch. Allerdings beachten andere Quellen, dass diejenigen mit mehr als $ 90 pro Monat in Leistungen, zusätzlich zu der Box wird jedes verbleibende Guthaben auf ihre EBT-Karten setzen. In Bezug auf die Auswirkungen auf die Ernährungsunsicherheit ist unbekannt, es mangelt jedoch an Auswahlmöglichkeiten, welche Lebensmittel die Teilnehmer haben können. Obwohl viele immer noch Lebensmittel kaufen, die als ungesund gelten, ist ein Großteil davon auf die Tatsache zurückzuführen, dass einige in minderwertigen Wohnungen leben oder keine funktionale Küche haben, so dass diese Lebensmittel, obwohl einige gesund sein können, nicht immer für alle Empfänger geeignet sind. Im Vergleich zu SNAP würde das neue Programm der Regierung nur 90.000 Menschen abdecken, während das erstere Millionen half, aus der Armut herauszukommen. Es gibt noch viele Fragen zu beantworten, wie die Lieferung und wie die Empfänger ihre Boxen erhalten, da die Verwendung der Lieferung ein Risiko für Verzögerungen darstellen kann.

Jenseits des Geldes gibt es in verschiedenen Bundesstaaten, einschließlich Kalifornien, Kinder- und Sommernahrungsprogramme, die entweder kostenlose oder reduzierte Mittagessen für diejenigen in Essenswüsten und unterprivilegierten Vierteln ermöglichen. Diese Initiativen ermöglichen es diesen Personen, Ernährungssicherheit zu haben, indem sie den notwendigen Zugang zu Lebensmitteln haben, die sie sonst nicht hätten. Da Schulen zentrale Institutionen bei der Sicherung der Lebensmittelverfügbarkeit sind, hat das USDA seinen Teil dazu beigetragen, gesunde / gesunde Optionen zur Verfügung zu stellen, indem es dem Schulessen neue Artikel hinzufügte, wie gefrorene und nicht in Dosen gemischte Beeren und Gemüse, gegrillte Hähnchenbrustfilets, Eierpastetchen Runden und weißes Vollkornmehl.

Bildungbearbeiten

Viele argumentieren, dass die bloße Erhöhung der Verfügbarkeit und die Bereitstellung von Gutscheinen das Problem der Lebensmittelgerechtigkeit in Bezug auf Lebensmittelwüsten nicht lösen wird. Studien haben gezeigt, dass sich die Essgewohnheiten nicht ändern, wenn Lebensmittelgeschäfte in armen Vierteln platziert werden, wie von Barry Popkin, Professor für Ernährung an der University of North Carolina, bekräftigt, dass das einfache Hinzufügen eines Lebensmittelgeschäfts in armen Vierteln, keinen großen Einfluss haben wird, da die Lebensmittelpreise und die Einkaufs- und Essgewohnheiten der Menschen die Bequemlichkeit untergraben.

GVO’Sedit

Viele Lösungen zielen darauf ab, die Bedingungen in städtischen oder ländlichen Gebieten zu verbessern, aber das Problem der Nahrungsmittelungerechtigkeit und der Ernährungssouveränität ist ein globales Problem, das sich auch mit der Verfügbarkeit und Knappheit von Ressourcen befasst. Nahrungsmittelknappheit ist und war eine motivierende Kraft hinter Unternehmen wie Monsanto, die sich dafür einsetzten, die Welt durch Gentechnik von Pflanzen zu ernähren. Zu solchen Pflanzen, die Monsanto und andere Unternehmen herstellen, gehören herbizidtolerante Sojabohnen, herbizidtoleranter Mais und BT- oder insektenabweisender Mais. Jüngsten Berichten zufolge haben GVO und herbizidtolerante Pflanzen im Vergleich zu herkömmlichen Methoden jedoch keine intrinsischen oder operativen Erträge erzielt. Der Bericht erkennt die Möglichkeit der Gentechnik schließlich dazu beitragen, die Ernteerträge zu erhöhen, aber die Union of Concerned Scientists Beachten Sie, dass bei der Verwendung von landwirtschaftlichen Praktiken, die minimale Pestizide und synthetische Düngemittel wie den ökologischen Landbau verwenden, „kann mehr als doppelte Ernteerträge zu geringen Kosten für arme Landwirte in solchen Entwicklungsregionen wie Afrika südlich der Sahara.“ Laut einer Studie wurde berichtet, dass staatlich subventionierte Supermärkte in bedürftigen Vierteln innerhalb des ersten Jahres einen signifikanten Einfluss auf die Verfügbarkeit von Lebensmitteln und die Konsumgewohnheiten haben. Gründe dafür sind, dass sich die Menschen auf ihre üblichen Supermärkte und die Fülle und Erschwinglichkeit verarbeiteter Lebensmittel verlassen. Aus diesen Gründen kauften Familien mit insgesamt niedrigerem Einkommen weniger gesunde Lebensmittel als wohlhabendere Familien, Es wurden jedoch noch größere Unterschiede festgestellt, „zwischen Familien mit und ohne Hochschulausbildung.“ Diese Ergebnisse legen nahe, dass, um die Ernährung einer Person zu verbessern und die Wahrnehmung zu verändern, es wichtig ist, dass sie über Ernährung und Gesundheit informiert werden, zusätzlich zur Erhöhung der Zugänglichkeit und Erschwinglichkeit von Lebensmitteln.Die Erschwinglichkeit von Lebensmitteln kann jedoch tatsächlich die Lebensmittelauswahl beeinflussen, wenn die Regierung nicht nur Obst und Gemüse subventioniert, sondern auch Fast Food besteuert, „um die Gewichtsergebnisse bei Kindern und Jugendlichen zu verbessern.“