Frucht

Die bekanntesten Wirtschaftsprodukte der Familie der Annonaceae in den Tropen sind ihre essbaren Früchte, insbesondere die Früchte der Gattung Annona (Puddingapfel). Eine der wichtigsten davon ist Annona reticulata (westindisches Ochsenherz), die gut an heißes Klima angepasst ist und nur drei Jahre nach der Pflanzung Früchte trägt. Der gebräuchliche Name deutet auf das runde bis herzförmige Aussehen und die Größe der Frucht hin, die im reifen Zustand einen Durchmesser und eine Länge von bis zu 12 cm (5 Zoll) haben kann. Wenn die Frucht reif ist und die gelbbraune Schale zu schwärzen beginnt, wird ihr weißes bis cremefarbenes Fruchtfleisch süß und aromatisch und ähnelt im gekühlten Zustand Eiscreme.

Annona squamosa (Sweetsop oder Zuckerapfel), obwohl sie in Nord-Südamerika, Mittelamerika und der Karibik beheimatet ist, wird in Indien und Pakistan noch weiter kultiviert und hoch geschätzt. Die konischen Früchte brechen im reifen Zustand in Segmente und legen ein cremefarbenes süßes Fruchtfleisch frei, in das dunkelbraune glänzende Samen eingebettet sind. Unter den Eingeborenen der Tropen gilt der Zuckerapfelbaum als von medizinischem Wert. Tee aus den Wurzeln ist sehr abführend, während der aus den Blättern hergestellte Tee ein mildes Abführmittel ist und auch eine allgemeine tonisierende Wirkung auf den Verdauungstrakt hat. Umschläge der Blätter werden zum Ankleiden infizierter Wunden verwendet.

Die Cherimoya ist die Frucht eines eher kleinen Baumes, Annona Cherimola, der in den kühlen (aber frostfreien) Bergtälern Perus und Ecuadors heimisch ist. Obwohl es in Südflorida angebaut wird, produziert es dort wegen der hohen Luftfeuchtigkeit keine guten Früchte; Es wird derzeit in Südkalifornien in kleinem Maßstab kommerziell angebaut. Die Früchte sind jedoch ziemlich verderblich und gären leicht. Wie der Zuckerapfel ist er heute in den Tropen der Alten Welt etabliert. Obwohl die Frucht im reifen Zustand nicht wie der Zuckerapfel in Segmente zerbricht, hat das Fruchtfleisch eine cremigere Konsistenz (es enthält bis zu 18 Prozent Zucker) und weniger Samen. Unter idealen Bedingungen kann die Frucht eine große Größe erreichen und bis zu 7 kg (16 Pfund) wiegen.

Annona muricata (Soursop oder Guanabana) stammt ebenfalls aus den amerikanischen Tropen; Es entstand wahrscheinlich in Brasilien oder den Antillen. In einem kommerziellen Umfeld muss es von Hand bestäubt werden. Die Frucht wiegt zwischen 1,3 und 3,6 kg (3 bis 8 Pfund) und erreicht eine Länge von 15 bis 20 cm (6 bis 8 Zoll). Es ist verjüngend und herzförmig, und die grüne Haut ist mit stacheligen Ausstülpungen bedeckt. Das aromatische Fleisch, weiß und etwas faserig, wird angespannt, um Pudding und Eis zu machen; Der säuerliche Saft wird normalerweise extrahiert, um ein erfrischendes Getränk zu machen, das als eine Kombination der Aromen von Erdbeeren, Ananas und Zimt beschrieben wurde. Die Frucht besteht zu etwa 12 Prozent aus Zucker, hauptsächlich Glukose, und ist eine gute Quelle für Niacin, Riboflavin und Vitamin C. Die schwarzen Samen enthalten Toxine, die angeblich lokal als Abwehrmittel gegen Parasiten eingesetzt werden. Die Hybride Annona squamosa × cherimola (atemoya) stammt offenbar aus Mittelamerika und den Antillen; Die Frucht enthält einige der besten Eigenschaften beider Elternteile. Extrakte aus der Wurzel und den Blättern wirken abführend, und Umschläge der Blätter werden verwendet, um infizierte Wunden zu behandeln. Annona Glabra (Alligator oder Teich, Apfel) wächst reichlich in den Florida Everglades und auf den Florida Keys, wo seine Früchte als „essbar, aber nicht sehr schmackhaft“ beschrieben wurden.“ Der Baum wird in Florida hauptsächlich als Wurzelstock für A. reticulata und A. squamosa verwendet, wenn der Boden tief und sandig ist.

Andere Arten von Annona, die vergleichsweise minderwertige Früchte produzieren, aber lokal gegessen werden, umfassen A. montana (Gebirgs-Soursop) aus Westindien und Südamerika; A. longiflora aus Mexiko; A. paludosa aus Brasilien; A. testudinea aus Honduras; A. nutans aus Paraguay; A. senegalensis aus Ost- und Westafrika; und A. diversifolia (ilama), die vor langer Zeit von den Azteken Mexikos kultiviert wurde.

Zwei Arten von Rollinia (R. mucosa und R. pulchrinervis) haben essbare Früchte, die 10 cm (4 Zoll) in der Länge erreichen und eine gewisse Ähnlichkeit mit denen der Soursop tragen, außer dass die Stacheln weicher und stumpfer sind. Rollinia mucosa ist ein großer Baum, der in Westindien und im Norden Südamerikas beheimatet ist, während R. pulchrinervis im Amazonasbecken beheimatet ist. Beide Arten werden mit dem gemeinsamen Namen Biriba bezeichnet, und beide sind weit verbreitet, vor allem in ganz Brasilien, für ihre köstlichen Früchte.

Asimina triloba (Papaya) stammt aus dem östlichen Nordamerika und produziert essbare Früchte in verschiedenen Größen, Farben und Geschmacksrichtungen. (Carica Papaya oder Papaya aus der Familie der Caricaceae wird manchmal auch als Papaya bezeichnet.) Es wurden zwei allgemeine Arten von Asimina triloba beobachtet: groß, gelbfruchtig, stark aromatisiert und früh reifend; und relativ klein, weißfleischig, mild und spät reifend. Eine Reihe ausgewählter Klone (Gruppen von Pflanzen mit identischem Erbgut, die vegetative Abteilungen einer Pflanze sind), die durch Pfropfen vermehrt werden, werden hauptsächlich in Süd-Pennsylvania, Ohio, Illinois und Indiana kultiviert (wo die gelblichen Früchte als Indiana-Bananen bezeichnet werden). Aus der Frucht kann ein alkoholisches Getränk hergestellt werden.