Gesunde, leicht sautierte Pilze
Dieses Rezept für leicht sautierte Pilze bietet Ihnen eine gesunde Pilzbeilage, die köstlich zu Steak, Hühnchen und Lachs passt!
Ich bin mir nicht sicher, warum ich dieses Rezept noch nie geteilt habe, weil ich Pilze verehre und dies eines meiner Lieblingsrezepte für einfache Beilagen ist! Pilze enthalten eine Menge Nährstoffe, und wenn Sie zu Hause sautierte Pilze herstellen, können Sie die Menge an Öl / Fett, die Sie verwenden, leichter kontrollieren. (Im Gegensatz zu Restaurants, in denen sie leicht eine TONNE mehr Fett für Geschmack und Kochkomfort hinzufügen könnten.)
Wir machen diese gesünder sautierten Pilze ziemlich oft und servieren sie zu jeder Mahlzeit des Tages. Hier sind einige unserer Lieblingsanwendungen:
- Sautierte Pilze serviert mit käsigen Rühreiern
- Mit übrig gebliebenen sautierten Pilzen in einem Omelett mit Spinat.
- Auf einen Salat mit anderem Gemüse und Ihrem Protein Ihrer Wahl geworfen.
- Hinzufügen zu Tacos und Fajitas.
- Als Beilage zu Lachs, Hähnchen und Steak. Achten Sie darauf, am Donnerstag für meine einfache Gusseisen Lendensteak Tutorial zurück zu kommen – diese Pilze schmecken gut mit ihm!
Gesundheitliche Vorteile von Pilzen
Warum sind Pilze so großartig? Nun, persönlich liebe ich wirklich den Geschmack von Pilzen! Als Kind dachte ich immer, dass sie eklig waren, aber ich glaube, es war in der High School, dass ich einige sautierte Pilze wie diese probierte und es war Liebe auf den ersten Bissen!
Es gibt eine Menge verschiedener Arten von Pilzen, wie Shiitake, Portobello, Button / White, Oyster, Enoki und Cremini, aber alle bieten eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen:
- Fettfrei
- Natriumarm
- Kalorienarm
- Cholesterinfrei
- Ballaststoffe
- Vitamine
- Mineralien
- Antioxidantien
Wie man leicht gesündere sautierte Pilze macht
Sie sollten zunächst eine hochwertige Pfanne verwenden, die antihaftbeschichtet ist. Ich bevorzuge eine gut gewürzte Gusseisenpfanne oder wie ich sie hier verwendet habe, meine Keramik GreenPan – Nonstick ohne alle Giftstoffe traditioneller Antihaftpfannen (Amazon Affiliate Link).
Dann verwenden Sie eine kleine Menge Olivenöl. Wenn Sie den Fettgehalt weiter reduzieren möchten, können Sie auch eine natriumarme Gemüsebrühe anstelle von Öl (oder halb und halb) verwenden.
Pilze vorsichtig reinigen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie Ihre Pilze mit Ihrem Olivenöl bei mittlerer Hitze zusammen mit Ihren Geschmacksverstärkern in Ihre Pfanne: Weißwein (oder Gemüsebrühe) und frische Kräuter wie Thymian. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
Weitere gesunde, einfache Beilagenrezepte
Auf der Suche nach einfacheren, gesunden Gemüsebeilagenrezepten? Probieren Sie diese NTF-Favoriten aus:
- Zimt glasierte Karotten
- Griechischer Joghurt Kartoffelpüree
- Ahorn Dijon Rosenkohl
- Cremiger Gurkensalat
- Kokosnuss Blumenkohl Reis
- Gebratenes Gemüse
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Gesunde, leicht sautierte Pilze
Inhaltsstoffe
- 8 oz Baby Bella oder crimini Pilze
- 2 TL natives Olivenöl extra
- 1 EL Weißwein
- 1/2 TL frischer Thymian
- Prise Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
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Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Keramikpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und rühren Sie mit einem Nichtmetallgerät (d. H. Silikonspatel, Holz- oder Bambuslöffel) um, um die Oberfläche der Pfanne nicht zu zerkratzen.
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8-10 Minuten braten oder bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdunstet ist. Gelegentlich umrühren. Sofort servieren und genießen.
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