Gesundes General Tsos Huhn

BY admin
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Diese gesunde Version des klassischen chinesischen General Tsos Hühnchengerichts wird schnell zu einem neuen Favoriten. Servieren Sie es mit gesundem gebratenem Reis für eine fantastische Mahlzeit zum Mitnehmen. Und wenn Sie Chinesisch lieben, müssen Sie auch dieses gesunde Kung Pao Huhn probieren!

Das Hühnchen von General Tso ist ein weiteres Gericht, das ich gerne bestelle, wenn ich in einem chinesischen Restaurant esse, von dem ich aber weiß, dass es voller Dinge ist, die ich nicht in meinen Körper geben sollte. Glücklicherweise konnte ich nach langem Experimentieren eine gesunde, einfach zuzubereitende Version dieses Gerichts zum Mitnehmen zu Hause kreieren.

Ich fand es die perfekte Kombination aus süß und würzig und es ist auch schnell – es kann in weniger als 25 Minuten gemacht werden! Das ist schneller, als Sie anrufen und Ihre Bestellung zum Mitnehmen bereithalten können. Obwohl diese gesündere Version nicht die Fritteuse beinhaltet, keine Sorge, es ist immer noch schön und knusprig.

Da ich die asiatische Küche so sehr liebe, habe ich die Liebe entdeckt, asiatische Gerichte zum Mitnehmen zu Hause gesünder zu machen. Ich meine, das ist mein ganzer Job, oder? Gut für mich, gut für dich auch. Sesam Huhn, Rindfleisch und Brokkoli, und General Tso Huhn sind einige meiner Favoriten und sind auf Heavy Rotation in meinem Haus.

Normalerweise mache ich während des Rezepterstellungsprozesses, das Rezept mit dem traditionellen Protein zu meistern und dann herumzuspielen. Die heutige Version ersetzt Huhn für eine Schweinefleisch-Version. Ich liebe Hühnchen in all seinen Formen und dieses enttäuscht nicht!

Ich habe festgestellt, dass der Schlüssel, um das Huhn in diesem Gericht schön knusprig zu machen, die Verwendung von Maisstärke ist. Maisstärke umhüllt das Huhn und erzeugt ein leichtes, knuspriges Äußeres, das in nur wenig Öl braun wird. Es macht viel dicke Panade oder Tonnen Öl überflüssig.

Wenn es um die Sauce für das Hühnchen dieses General Tso geht, ist der Schlüssel, etwas zu kreieren, das sowohl süß als auch würzig ist. Wie viele asiatische Saucen beginnt es mit einer Sojasaucenbasis und dann möchten Sie eine Kombination aus Sesamöl, Reisessig, Honig oder braunem Zucker und scharfer Sauce hinzufügen. Ich habe Sriracha verwendet, da wir es immer in unserem Kühlschrank haben, aber Sie können jede scharfe Sauce nach asiatischer Art oder sogar rote Paprikaflocken verwenden.

Wir mögen die Dinge scharf, daher verwendet diese Sauce eine gute Menge Sriracha. Vielleicht möchten Sie mit weniger beginnen, wenn Sie die Dinge nicht wirklich scharf lieben. Sie können immer mehr Würze hinzufügen, aber es ist fast unmöglich, es herauszunehmen.

Tipps für die Herstellung dieses gesünderen General Tso’s Chicken

  • Diese Sauce ist definitiv auf der würzigen Seite, so dass Sie vielleicht weniger Sriracha verwenden möchten, wenn Sie nicht Tonnen von Gewürzen lieben. Denken Sie daran, es ist immer einfach, mehr hinzuzufügen, aber nicht so einfach, es zu entfernen.
  • Fühlen Sie sich frei, fast jedes Gemüse in diesem Gericht zu verwenden. Blumenkohl, grüne Bohnen, Erbsen, Bok Choy und Kohl funktionieren alle sehr gut. Sie können auch eine asiatische Gemüse-Pfannenmischung verwenden, um mehr Abwechslung zu bieten. Sie finden diese in der Tiefkühlabteilung und dann manchmal auch in der Produktabteilung mit den anderen verpackten Salaten. Sie sind vorgeschnitten und die Zeitersparnis wert!
  • Ersetzen Sie für eine kohlenhydratärmere Version den braunen Zucker durch Stevia. Sie können es auch ganz weglassen, aber nur wissen, dass Sie das bisschen Süße verlieren werden.
  • Wenn Sie kein Huhn essen, können Sie stattdessen immer Schweinefleisch verwenden. Ich empfehle, vor dem Kochen ein Schweinefilet oder ein anderes Stück Schweinefleisch in mundgerechte Stücke zu schneiden.

Möglichkeiten, dieses gesündere Huhn von General Tso zu servieren

Ich serviere dies gerne über weißem oder braunem Reis, aber Sie können auch eine Wildreismischung oder Blumenkohlreis für eine kohlenhydratärmere Version verwenden. Quinoa würde auch gut funktionieren, wenn Sie das zur Hand haben und Sie ein ballaststoffreicheres Getreide zu Huhn und Brokkoli haben möchten.

Manchmal verdopple ich das Gemüse (füge Blumenkohl, Bok Choy, Schnapperbsen, Schneeerbsen hinzu, wirklich alles, was du magst) und esse das Huhn über einem großen Haufen Gemüse (passen Sie die Sauce an, um sicherzustellen, dass Sie genug für all Ihr Gemüse haben).

Dies würde auch gut über vegetarische Nudeln funktionieren – probieren Sie spiralisierte Zucchini, Karotten, gelben Kürbis oder sogar Süßkartoffel.

Dieses Huhn wäre auch lecker in einem Spaghetti-Squash-Boot – klicken Sie hier für die Anleitung, wie Sie Ihren Squash genau richtig machen können.

Sie können alle diese Artikel auch separat essen – Sie müssen sie nicht kombinieren. Ich weiß, dass einige Leute (meistens Kinder) kein „gemischtes“ Essen mögen. Machen Sie einfach das Huhn oder das Gemüse oder etwas Reis, oder alle drei und Teller sie, wie Sie möchten!

Ist General Tso Huhn das gleiche wie Orange Huhn?

Diese beiden Gerichte sind zwar ähnlich, aber nicht austauschbar. Beide enthalten Hühnchen, das ungefähr auf die gleiche Weise hergestellt wird, mit einer süßen Sauce, aber General Tso ist tendenziell würziger und enthält überhaupt keinen Orangengeschmack.

Orangenhähnchen wird auch mit einer süßen Sauce gekocht, aber der Unterschied besteht darin, dass die Sauce auch Orangenschale, Orangensaft oder etwas enthält, um ihr Orangengeschmack zu verleihen. Ich finde auch oft Orangenspalten in meinem Orangenhuhn, wenn ich es bestelle.