Glutenfreie Barbecue-Sauce

Grillen ist ein einfaches Kochen, bei dem Sie genügend Zeit haben, ein Glas Wein zu genießen und mit Ihren Gästen zu sprechen. Nur weil es sich nicht um einen involvierten Prozess handelt, muss dies jedoch nicht nur Aromen bedeuten. In der Tat gibt es eine Menge, was Sie tun können, um Geschmack in alles zu packen, was Sie auf den Grill legen werden.

Es gibt alle Arten von Marinaden, Reiben und Gewürzmischungen. Schauen Sie sich zum Beispiel mein Jerk Spice Rezept an, das ich regelmäßig für Grillfleisch und Meeresfrüchte verwende. Ein weiterer Geschmacksverstärker für Ihre Grillgerichte sind Saucen. Eine der beliebtesten Saucen der Welt ist die Barbecue-Sauce. Viele von uns haben wahrscheinlich einen im Kühlschrank oder in der Speisekammer, aber haben Sie tatsächlich selbst einen gemacht? In der Tat ist es überraschend einfach, wie Sie hier in meinem Rezept für eine glutenfreie Barbecue-Sauce sehen werden.

glutenfreie Barbecue-Sauce

Eine glutenfreie Barbecue-Sauce ist die perfekte Sauce für jedes Fleisch, das Sie diesen Sommer auf den Grill werfen könnten. Es kann auch als Dip-Sauce für Süßkartoffel-Pommes oder Kartoffel-Wedges verwendet werden. Es dauert nur etwa 10 Minuten, um sich vorzubereiten, also selbst wenn Sie Gäste unterhalten, haben Sie immer noch Zeit, es zu rascheln.

Im Allgemeinen variieren die Zutaten stark, aber die übliche Zusammensetzung einer Barbecue-Sauce ist eine Tomatenbasis, Senf, Essig und Gewürze.

Heutzutage gibt es in den Supermärkten eine schier unendliche Auswahl an Barbecue-Saucen. Mexican Barbecue, Kansas Barbecue, Alabama Barbecue und weiter und weiter geht es. Manchmal kann es schwierig sein, genau zu sagen, was eine im Laden gekaufte Barbecue-Sauce enthält. Oft findet man auf der Rückseite der Flasche eine Handvoll unübersetzbarer Dinge, meist Stabilisatoren und dergleichen. Deshalb habe ich beschlossen, meine eigene glutenfreie Barbecue-Sauce zu machen. Zumindest weiß ich auf diese Weise genau, was die Sauce enthält.

geschichte der Barbecue-Sauce

Seit der Mensch das Feuer entdeckt und damit begonnen hat, Lebensmittel darüber zu kochen, wurden Experimente durchgeführt und Techniken entwickelt, um den Geschmack der zubereiteten Lebensmittel zu verbessern. Historiker kennen Marinaden zum Braten von Fleisch bereits aus der Römerzeit.

Der Stil der Barbecue-Sauce, den wir heute kennen, ist jedoch eine viel neuere Erfindung. Der Lebensmittelindustriegigant Heinz brachte 1875 seinen ersten Tomatenketchup auf den Markt und es dauerte wahrscheinlich nicht lange, bis jemand daran dachte, ihn als Basis für eine komplexere und würzigere Sauce zu verwenden – die Barbecue-Sauce.

Es ist schwer mit Sicherheit zu sagen, wer es erfunden hat oder wann genau es stattgefunden hat. Man kann jedoch mit Sicherheit sagen, dass es in Amerika erfunden wurde. Tatsächlich ist das älteste bekannte Rezept in der Bibliothek des Johnson & Wales College of Culinary Arts in der Stadt Providence, Rhode Island, archiviert. Es stammt aus dem Jahr 1913 und wurde von einer gewissen Mrs. Howard geschaffen. Es enthält Tomatenketchup, Senfpulver, Cayennepfeffer, Essig und Zwiebelsalz und hat viele Ähnlichkeiten mit unserer modernen Version von Barbecue-Sauce.

In der ersten Hälfte des 20.Jahrhunderts entstanden in ganz Amerika mehrere kommerzielle Versionen der Barbecue-Sauce. Die Popularität von Barbecue-Sauce nahm ab den 1950er Jahren dramatisch zu, da immer mehr Menschen Hausbesitzer wurden. Die Menschen hatten jetzt die Mittel, den modernen amerikanischen Lebensstil und alles, was damit einherging, zu leben. Dazu gehörte auch das Barbecue.

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Mein Rezept für glutenfreie Barbecue-Sauce ist ziemlich einfach und entspricht den ursprünglichen Barbecue-Sauce-Sorten. Wenn Sie das Gefühl haben, es könnte mit ein bisschen mehr tun, fügen Sie einfach das Gewürz hinzu, das Sie für geeignet halten. Ich habe geräucherten Paprika in meiner glutenfreien Barbecue-Sauce verwendet, weil ich die Rauchigkeit als unverzichtbaren Bestandteil des Grillgeschmacks empfinde. Wenn Sie es nicht mögen oder keinen geräucherten Paprika bekommen, können Sie stattdessen normalen Paprika verwenden.

Die klassischen Rezepte, wie auch meine, verlangen nach Cayennepfeffer. Wie viel davon Sie verwenden es bis zu Ihren eigenen Vorlieben. Fügen Sie zunächst ein wenig hinzu, probieren Sie die Sauce und fügen Sie sie langsamer hinzu, bis sie genug Hitze für Ihren Geschmack hat. Alternativ können Sie eine andere Art von getrocknetem Chili-Pfeffer verwenden. Andere Gewürze, die Sie hinzufügen können, können Flocken von grünem Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, Petersilie oder sogar eine Prise Zimt sein.

Viele kommerzielle Produzenten verwenden Maissirup oder Melasse als süßes Element der Barbecue-Sauce. Da diese Produkte nicht gerade gesund sind, verwende ich lieber braunen Zucker in meinem Rezept. Der Zucker spielt eine wichtige Rolle, wenn Sie die Sauce vor dem Grillen auf das Fleisch geben. Es karamellisiert und hat nicht nur einige schöne verbrannte Aromen, sondern lässt die Sauce auch besser am Fleisch haften.

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Sauce glutenfrei bleibt, überprüfen Sie unbedingt die Etiketten der im Laden gekauften Zutaten, dass sie wirklich glutenfrei sind. Es sollte viele glutenfreie Produkte geben, die Sie dafür verwenden können, also halten Sie einfach Ausschau.

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Die glutenfreie Barbecue-Sauce ist eine sehr vielseitige Sauce, die mit fast jeder Art von Fleisch verwendet werden kann. Ich kann es besonders für den amerikanischen Grillklassiker aller Zeiten empfehlen – Rippchen. Wenn Sie eine köstliche Inspiration für Rippen wünschen, schauen Sie sich einige meiner Rippenrezepte an:

• BBQ geräucherte Rippen
• Honigglasierte geräucherte Rippen
• Würzige geräucherte Rippen

Außerdem habe ich kürzlich diese gesalzenen Hähnchenflügel hergestellt und wenn es jemals eine großartige Dip-Sauce für sie geben würde, wäre diese glutenfreie Barbecue-Sauce es sicherlich. Tatsächlich können Sie die glutenfreie Barbecue-Sauce auf zwei verschiedene Arten verwenden. Sie können die Hähnchenflügel beim Grillen heften, oder Sie können es danach als Dip-Sauce verwenden. Das gleiche gilt für Hähnchenkeulen, Oberschenkel und Brüste. Um das Beste aus der Barbecue-Sauce zu machen, schauen Sie sich mein im Ofen gebackenes Grillhähnchen an.

Überraschenderweise ist glutenfreie Barbecue-Sauce eigentlich auch sehr schön mit Gemüse. Probieren Sie es auf gegrillten Paprikaschoten oder gegrillten Zucchini. Es fügt dem Gemüse den Grillgeschmack hinzu, so dass Sie nicht einmal Fleisch damit essen müssen. Vergessen Sie nicht, einfach oder Süßkartoffel-Pommes!

Was ist Ihre Lieblings-Art und Weise Barbecue-Sauce zu genießen?

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