Glutenfreie rote Samt Cupcakes

Einfach zu machen glutenfreie Red Velvet Cupcakes, die zart, samtig und milchfrei sind.

Wenn Sie eher ein Kuchenmensch sind, können Sie dieses glutenfreie Red Velvet Cupcake-Rezept verwenden, um einen glutenfreien Red Velvet Cake zuzubereiten!

Wenn Sie Kuchen und Cupcakes lieben, sollten Sie sich als nächstes meinen glutenfreien Schokoladenkuchen ansehen. Mein glutenfreier Lebkuchen ist auch lecker.

Weitere Ideen finden Sie unter meine glutenfreien Desserts.

Glutenfreie Red Velvet Cupcakes

Dieses Jahr hat meine jüngste Tochter (12) glutenfreie Red Velvet Cupcakes zu ihrem Geburtstag angefordert.

Ihre erste Bitte war, dass sie mit einer Nutella-Buttercreme belegt wurden, nicht mit dem traditionellen Frischkäse-Zuckerguss, mit dem ich sie normalerweise garniere.

Aufwachsen, Red Velvet Cupcakes wurden immer mit Frischkäse Zuckerguss gekrönt. Es brauchte ein bisschen Überzeugungsarbeit, aber schließlich stimmte sie zu, dass wir Frischkäse-Zuckerguss verwenden könnten.

Bis jetzt habe ich diese glutenfreien Red Velvet Cupcakes nicht auf dem Blog gepostet. Aber auf vielfachen Wunsch teile ich sie hier und freue mich darauf, dass Sie sie ausprobieren.

Wie schmeckt ein Red Velvet Cupcake?

Wie ich einen glutenfreien Red Velvet Cupcake-Geschmack beschreiben möchte, ist, dass es eine Kombination von Aromen ist, die sich zu einem einzigartigen und köstlichen Cupcake zusammenfügen.

Mit der glutenfreien weißen Kuchenbasis, ein wenig Kakao, der Buttermilch (oder milchfreien Buttermilch) und Essig erhalten Sie einen Geschmack, der wie kein anderer ist – und es ist unglaublich.

Top Glutenfreie Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss für den ultimativen Cupcake.

Ich meine, du könntest sie mit einem Buttercreme- oder Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss belegen. Es wird immer noch erstaunlich sein.

Wussten Sie, dass Red Velvet Cupcakes ursprünglich mit einem Frischkäse-Zuckerguss mit einem Hauch Zitrone belegt wurden? Ja. Normalerweise lasse ich die Zitrone weg, aber es ist definitiv einen Versuch wert, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen.

Wie man einen glutenfreien Red Velvet Cupcake macht

Ofen auf 350 ° F (180 ° C)vorheizen. Rack in der Mitte des Ofens positionieren. Eine Cupcake-Pfanne mit 12 Portionen mit Papiereinlagen auslegen; beiseite stellen.

Mehl, Backpulver, Backpulver, Kakao und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

In einer großen Rührschüssel Zucker und Öl vermischen. Mischen Sie das Ei, Buttermilch (oder milchfreie Buttermilch), Vanille und rote Lebensmittelfarbe, bis sie kombiniert sind. Weißen Essig und heißen Kaffee (oder heißes Wasser) einrühren.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie sie, bis sie vermischt sind. Schöpfen Sie den Teig gleichmäßig in jede Cupcake-Vertiefung, etwa 1/4 Tasse pro Vertiefung.

22-24 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen.

Für den Zuckerguss: In einer mittelgroßen Rührschüssel Frischkäse (oder milchfreien Frischkäse), Butter (oder milchfreie Butter) und Vanille schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und schlagen Sie gut, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Frost Cupcakes.

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Dieses glutenfreie Red Velvet Cupcake Rezept wird ein Favorit sein!

Kann ich diese Red Velvet Cupcakes milchfrei machen?

Oh mein Gott, ja, Sie können diese glutenfreien Red Velvet Cupcakes milchfrei machen. Meine Lieblingsmethode, um die traditionelle Buttermilch, die in Red Velvet Cupcakes gefordert wird, auszutauschen, ist mit Leinmilch + Essig.

Sie können andere milchfreie Milch verwenden, aber die Leinmilch gibt Ihnen die zusätzliche Säure und verdickt sich sehr gut mit Essig. Sie erhalten diesen sauren Buttermilchgeschmack, aber ohne die Molkerei. Verwenden Sie milchfreien Frischkäse und milchfreie Butter, um den Zuckerguss milchfrei zu machen. Einfach.

Aber ist roter Samt nicht dasselbe wie Schokoladenkuchen mit roter Lebensmittelfarbe?

Ah ha! Ich habe mir die gleiche Frage gestellt. Es gibt nicht viel Kakao in Red Velvet, und obwohl einige Schokoladenkuchen Buttermilch oder Essig verwenden, um die Aromen des Kuchens selbst zu verbessern, ist es die Kombination von Aromen, die ihm ein wenig Zing gibt, eher dann Ihre glatten schokoladigen Aromen.

Die Säure in Buttermilch und Essig in Kombination mit Kakao und Lebensmittelfarbe ergibt die rote Samtfarbe.

Diese Cupcakes sind unglaublich einfach und die Textur ist nicht von dieser Welt. Sie können das gleiche Rezept verwenden, um einen Kuchen zu machen. Für einen 8 „oder 9“ Kuchen, verdoppeln Sie dieses Rezept und fetten Sie zwei Pfannen, und streuen Sie in Kakao, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt.

30-40 Minuten backen oder bis die Mitte gesetzt ist und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen und stellen Sie ihn dann zum Abkühlen auf einen Rost.

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Sie können nie zu viele Cupcake-Rezepte haben! Pin diesen glutenfreien roten Samt Cupcake für später.

Einfach richtig? Welche anderen Fragen haben Sie zu glutenfreien Red Velvet Cupcakes? Hinterlassen Sie mir eine Frage in den Kommentaren und ich werde mich bei Ihnen melden.

Bis dahin, wenn Sie nach leckereren glutenfreien Rezepten aus rotem Samt suchen, werden Sie den roten Samt-Fudge von Flippin Delicious lieben.