Gründe, warum Sie niemals Honig kochen sollten
Honig hat seit langem den Ruf, medizinische Eigenschaften zu enthalten, und ist ein unglaublicher Ersatz für Zucker und künstliche Süßstoffe. Es gilt als traditionelles Superfood, das aus verschiedenen Probiotika, Enzymen und Aminosäuren besteht, die in vielerlei Hinsicht der Gesundheit zugute kommen. Honig in seiner rohen Form ist eine nützliche Ressource, um eine strahlende Haut zu erreichen und sie gesund zu halten. Es hat starke antimikrobielle Eigenschaften, die es als natürliches Antibiotikum nützlich machen. Während die rohe Form von Honig eine ausgezeichnete Quelle für Gesundheit und Haut sein kann, kann erhitzter oder gekochter Honig gleichermaßen schädlich sein und Ihre Gesundheit gefährden. Lesen Sie weiter, wie wir Ihnen eine Low-down geben, warum Sie nie Honig kochen sollten.Laut dem Buch Healing Foods von DK Publishing hat roher Honig, obwohl er hauptsächlich aus einfachem Zucker und Wasser besteht, viele medizinische Eigenschaften, einschließlich seiner Fähigkeit, Hautwunden und Geschwüre zu heilen. Seine Wirksamkeit liegt in seinem Gehalt an Vitamin C, D, E, K und B-Komplex und Beta-Carotin, Mineralien, Enzymen und ätherischen Ölen. Es ist reich an Antioxidantien, die es wirksam bei der Bekämpfung von Infektionen der Atemwege machen.
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Honig kochen: Gut oder schlecht?Wussten Sie, dass Ayurveda-Praktizierende Bienen an Orten mit bestimmten Kräutern hielten, um speziell eine einzigartige heilende Wirkung zu erzielen? Es wird angenommen, dass Honig, der in der Gegend mit Kräutern oder Blumen geerntet wurde, die Eigenschaften des von der Biene geernteten Pollens beeinflusst. Die natürliche heilende Wirkung wird durch die rohe Form des Honigs erreicht und durch die Störung seiner Chemikalien durch Erhitzen oder Überhitzen können seine Verbindungen vollständig verändert werden, was zu Gesundheitsgefahren führt.Laut dem National Center for Biotechnology (NCBI) ist das Erhitzen von Honig kontraindiziert, da er Nebenwirkungen verursacht. Kochen verschlechtert die Qualität und verliert seine essentiellen Enzyme und Nährstoffe. Erhitzter Honig kann tatsächlich deliriöse Wirkungen im Körper hervorrufen und gleichzeitig tödlich sein.
Das Kochen von Honig auf 40 Grad Celsius verursacht eine negative chemische Veränderung, die ihn bitter schmecken lässt. Hitze zerstört die wohltuenden Eigenschaften von Honig und durch den Kauf von verarbeitetem Honig, der bereits auf eine bestimmte Temperatur erhitzt wird, verschlimmern Sie ihn nur noch. Laut Ayurveda wird Honig beim Kochen mit Klebstoff gleichgesetzt. Die Moleküle neigen dazu, an Schleimhäuten im Verdauungstrakt zu haften und produzieren weiter Toxine, Ama (unverdaute Nahrung) genannt, die zur Ursache von Krankheiten werden. Es trägt zu Stauung, Gewichtszunahme, Atemwegserkrankungen, Hauterkrankungen, Verdauungsproblemen und Blutzuckerungleichgewichten bei. Das Pasteurisieren von Honig kann auch den glykämischen Index erhöhen, was für Diabetiker nicht gut ist.(Lesen Sie auch: Honig, Zitrone und Wasser: Urbaner Mythos oder Wundertrank?)
Laut dem Ayurveda-Experten Dr. Sudha Asokan aus Delhi trinken die Menschen im Allgemeinen lauwarmes Wasser mit Honig, das nur für zwei Zwecke verwendet wird: zum einen, um das Erbrechen zu stoppen, und zum anderen, um Verstopfung zu heilen. In diesem Fall das Wasser nicht erhitzen und Honig mischen. Die darin enthaltenen Nährstoffe können giftig werden und zu negativen Auswirkungen auf den Körper führen. Nie wieder Honig kochen!
Es ist unbedingt zu verstehen, dass wir die natürliche Umgebung von Lebensmitteln nicht stören sollten, da sie auf ihre eigene Weise von Vorteil sind. Das Erhitzen oder Kochen von Honig hat einige schwerwiegende negative Auswirkungen auf Ihren Körper, daher müssen Sie sicherstellen, dass Sie nur rohe oder organische Form von Honig kaufen und verbrauchen, ohne es zu erhitzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie keinen kommerziell verkauften Honig kaufen, der bereits verarbeitet und erhitzt wird und die darin enthaltenen Nährstoffe weiter beeinträchtigt.