Hallo und willkommen bei Tasha’s Artisan Foods!

Hier ist ein brandneues Chutney für euch, meine lieben Freunde! Roselle Blume Chutney….pikant, würzig mit einem Hauch von Süße! Dieser wird sicherlich Ihren Gaumen kitzeln!

Roselleblüten sind allgemein als Roter Sauerampfer bekannt, auf Hindi werden sie Lal Ambari oder Patwa genannt. Es ist eine strauchartige Pflanze, die in Westafrika beheimatet ist, aber auch im tropischen Amerika und Asien vorkommt. Es wird ausgiebig in Maharashtra, Andhra Pradesh, Assam, Tripura, Karnataka und Jharkhand angebaut und konsumiert. Eigentlich, dieses Roselle Flower Chutney Rezept wurde von meinem househelp geteilt, die zu Jharkhand gehört!

Dies ist ein unglaublich schnell kochendes Chutney. Sobald die schönen roten wachsartigen Kelche ( Blütenblätter) vom hellgrünen Samen getrennt sind, dauert es nicht mehr als zehn Minuten! Es ist ein ziemlich scharfes Chutney, erinnerte mich ein bisschen an frischen Cranberry-Relish. Es wäre sicherlich eine wunderbare Ergänzung zum Thanksgiving-Tisch zusammen mit einem gebratenen Truthahn oder Huhn.

Ich habe es mit etwas Jaggery gesüßt, um eine leicht süße Note zu erhalten. Normaler Zucker würde hier sehr gut funktionieren. Das Originalrezept aus Jharkhand verlangt keine Curryblätter, aber ich habe sie für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.

Seine leuchtend purpurrote Farbe, übersät mit schönen grünen Curryblättern, macht es noch unwiderstehlicher! Ein Zweig frischer Rosmarin oder etwas Thymian würde hier Wunder für das Geschmacksprofil bewirken.

Was Sind Roselle Blumen Verwendet Zu Machen

Roselle blumen sind meist verwendet zu machen tee, durch einfaches kochen die kelche in wasser. Sie machen auch schöne Marmeladen und Sirupe. Aus den Blättern werden Gongura-Gurken und Chutney hergestellt. Ich kann es kaum erwarten, diese Rezepte auszuprobieren, sie klingen alle so wunderbar!

Was kann ich mit diesem Chutney essen?

Ein gegrilltes Sandwich mit Brie und diesem Roselle-Chutney wäre so lecker. Ich speichele schon bei dem Gedanken! Servieren Sie es mit herzhaften Crepes, Waffeln oder mit Dosa, Cheela.

Während dieses Chutney als Beilage zu einfachem Dal-Reis und Sabji-Parantha-Essen sehr genossen wurde, liebten wir es, es als Vorspeise auf kleinen Toasts und hausgemachtem Labneh zu servieren. Festliche kleine Vorspeisen für einfache Unterhaltung!

HINWEIS:

Ich habe diese Bio-Roselle-Blumen von KrishiCress Farms in Delhi gekauft.

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