HAUSGEMACHTER KUCHEN MIT 3 ZUTATEN

Hausgemachter Kuchen mit 3 Zutaten: von Gorka Barredo

EINFACHES REZEPT FÜR GENOVES-KUCHEN MIT 3 ZUTATEN

Heute machen wir einen hausgemachten Kuchen, wie es sein ganzes Leben lang gemacht wurde. Mit 3 Zutaten. Und warum sage ich ein Leben lang? Weil Hefe relativ modernas isteine Erfindung und dieser Kuchen, es trägt nicht. Es braucht nur Eier, Mehl und Zucker. Sie können andere Zutaten hinzufügen, um es zu bereichern, wie eine Prise Salz, Vanille, Zimt… Diese sind bereits alle optional und Sie können sie hinzufügen, wenn Sie möchten. Hier werden wir sehen, wie man den Grundkuchen zubereitet, und ich kann Ihnen versichern, dass er, so grundlegend er auch ist, reicher ist als der mit Hefe.

ZUTATEN für 1 Genueser Biskuit:

• 4 eier
• 120g Zucker
• 120g Backmehl

WIE MAN HAUSGEMACHTEN GENUESISCHEN KUCHEN MIT 3 ZUTATEN MACHT:

1.- Trennen Sie das Eiweiß Eigelb von den Eiern. Das Eigelb in eine kleine Schüssel geben und das Eiweiß in eine größere Schüssel geben

2.- Wir fügen 60 g Zucker zu Eigelb hinzu. Mit einem elektrischen Stabmixer gut schlagen. Nach zwei Minuten haben wir eine Art weißliche Creme

3.- Nachdem wir das getan haben, bereiten wir den Teig unseres hausgemachten Kuchens weiter vor. Montieren Sie das Eiweiß bis zum“ fast “ Punkt des Schnees. Das heißt, wir schlagen sie mit dem elektrischen Stabmixer und wenn wir anfangen, etwas Konsistenz zu nehmen – etwa anderthalb Minuten nach Beginn des Shakes – fügen wir die anderen 60 g Zucker hinzu. Wir schlagen weiter, bis es vollständig bis zum Schnee reicht. Noch eine Minute. Sie können diese letzten beiden Schritte mit einem Zauberstab von Hand ausführen, aber die Aufwühlzeit erhöht sich erheblich. Über 5 mal

4.- Geben Sie das Eigelb in die Schüssel, in der sich das Eiweiß befindet, und mischen Sie es mit einem Löffel mit einhüllenden Bewegungen, bis Sie eine homogene Masse haben

5.- Fügen Sie das Mehl hinzu. Um dies zu tun, sieben wir es mit einem Sieb und fügen es hinzu, wenn es fällt. Mischen Sie erneut umhüllende Bewegungen, bis kein Mehlfleck mehr vorhanden ist.

6.- Decken Sie den Boden einer herausnehmbaren Kuchenform mit Gemüsepapier oder Backpapier ab. Die geeigneten Maße für diese Mengen reichen von 18 bis 22 cm. Wenn Sie eine größere Form haben, verdreifachen Sie die Mengen. In der Form stellen wir den Teig unseres zukünftigen hausgemachten Kuchens vor.

7.- Wir verteilen den ganzen Teig auf der Form. Es ist sehr dicht, so müssen Sie ihr helfen, es zu tun, Bewegen der Form oder mit einem Löffel. All dies getan, legen Sie die Form in den Ofen, zuvor gut auf 180ºC erhitzt.

8.- Backen von 30 bis 45 ‚, abhängig von Öfen. Nach der ersten halben Stunde und, wenn der goldene Kuchen ist, stechen wir ihn mit einem Zahnstocher. Wenn dieser trocken herauskommt, können wir ihn entfernen. Falls noch feucht, noch einige Minuten einwirken lassen

9.- Wenn der Zahnstocher trocken ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen. Nach dieser Zeit entformen und auf einen Rost legen, bis es vollständig abgekühlt ist.

So einfach ist es, Ihren hausgemachten Kuchen mit 3 Zutaten zuzubereiten. Wir haben die Hefe durch die Luft ersetzt, die wir beim Zusammensetzen der Eier eingeführt haben. Mit diesem Kuchen können Sie jeden Tag frühstücken oder ihn auch als Basis für Ihre Kuchen verwenden und ihn der Länge nach in Schichten schneiden Lecker!

MEHR IN HAUSMANNSKOST UND EINFACH:

Biskuit mit Hefe

Apfelkuchen sehr einfach

Reis mit Milch