Herzhaftes Cheddar Twist Brot
Mit Rosmarin-Kräuterbutter und Cheddar-Käse wird dieses herzhafte Cheddar-Twist-Brot Ihr neues Lieblingsrezept für hausgemachtes Brot! Dieses Rezept wird von Cabot Cheese gesponsert, aber meine Meinung ist zu 100% meine eigene.
Hallo Freunde! Wir sind längst überfällig für einige hausgemachte Brot Güte hier. Nach meinem anfänglichen Pandemie-Rosmarin-Meersalz-Brot ohne Kneten Anfang des Jahres, Ich ließ im selbstgebackenen Brotzug nach. Aber dieses käsige herzhafte Cheddar-Twist-Brot wird es wieder gut machen. Ich verspreche dir, dass du nicht aufhören wirst, das zu essen.
Hausgemachtes Brot zu machen ist etwas, das ich gerne mache. Es gibt nichts Schöneres als den Geruch von frisch gebackenem Brot, das aus dem Ofen weht und Ihr Haus füllt. Ist es einfacher, einen Laib aus dem Supermarkt zu kaufen und es einen Tag zu nennen? Sicher. Aber wenn Sie einmal versuchen, es von Grund auf neu zu machen, werden Sie nie wieder zurückkehren! Mein Rosmarin-Olivenöl-Brot ist der Beweis dafür.
Ich mag sowohl süßes als auch herzhaftes Brot, aber zu dieser Jahreszeit bin ich (und ich bin mir sicher, dass Sie) mit Tonnen und Tonnen von Süßigkeiten von Kuchen über Kekse bis hin zu Kuchen beladen; Also dachte ich mir, warum nicht etwas Herzhaftes mit Gewürzen, Käse und ein bisschen Gewürz machen!
Mit meinem Lieblings-Cheddar-Käse von Cabot Cheese kam dieses Cheddar Twist Brot zur Rettung. Wenn Sie neu hier sind, Dann sollten Sie wissen, dass ich Cabot-Käse liebe und es der einzige Cheddar ist, den mein Mann akzeptieren wird. Das war lange bevor wir uns trafen und ich bin einfach dem Zug gefolgt, zu Recht, weil sie das Beste haben!
Kommen wir zurück zur Herstellung von hausgemachtem Brot. Ich habe einige Schritt-für-Schritt-Bilder des Prozesses gemacht, da dieses verdrehte Brot ein einfaches und lustiges Brot ist.
Wie man herzhaftes Cheddar Twist Brot macht
Dieses Brot beginnt mit einem einfachen Brotteig, den ich Cheddar-Käse hinzugefügt habe. Da….warum nicht!!! Es macht einen reichen Teig und ich würde raten, nicht zu viel zu kneten. Lassen Sie den Teig ruhen, gehen Sie auf und verdoppeln Sie die Größe.
Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, können Sie die Kräuterbutter herstellen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Knoblauch und den gehackten Kräutern. Sie haben die Möglichkeit, dies anzupassen. Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter oder fügen Sie sogar Schalotten hinzu. Legen Sie diese Mischung beiseite, bis Ihr Teig vollständig aufgegangen ist.
Dann auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Verbreiten Sie die Kräuterbutter über den Teig, so dass ein Zoll Grenze auf allen Seiten.
Zum Glück noch etwas geriebenen Cheddar-Käse über die Kräuterbutter geben. Hier habe ich den neuen gerösteten Knoblauch-Cheddar-Käse verwendet.
Rollen Sie den Teig ausgehend von der Kante, die Ihnen am nächsten liegt, zu einem Baumstamm. Drücken Sie den Teig fest zusammen, um die Ränder abzudichten.
Dieser nächste Teil kann etwas schwierig sein, aber befolgen Sie einfach die Schritte und es geht Ihnen gut! Schneiden Sie den Stamm mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider der Länge nach in zwei Hälften und lassen Sie die Oberseite befestigt.
Halten Sie die Füllseite nach oben, drehen oder „flechten“ Sie die Stämme zusammen.
Drücken Sie die Enden zusammen, sobald Sie fertig sind, um die Teile an Ort und Stelle zu halten.
Sehen? Das war nicht schlecht! Zu diesem Zeitpunkt lassen Sie den Teig vor dem Backen wieder in Ihrer Laibform aufgehen, bis er goldbraun ist!
Ich weiß, dass viele von uns eingeschüchtert sind, zu Hause Brot zu machen. Aber es könnte wirklich nicht einfacher sein, wenn Sie sich das richtige Rezept und die richtigen Werkzeuge besorgen.
Ich liebe dieses Brot am besten, wenn es warm serviert wird, mit einem zusätzlichen Klecks Kräuterbutter. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.Facebook Instagram
Weitere Rezepte mit Cabot-Käse finden Sie auf ihrer Website und folgen Sie ihnen auf Instagram, Pinterest und Facebook.
Zutaten
- 2 ½ – 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse geriebener Cabot’s Sharp Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2/3 Tasse warme Vollmilch
- 2 1/4 Teelöffel Instanthefe
- 2 große Eier, verquirlt
- 1 Stock (8 Esslöffel) gesalzene Butter, bei Raumtemperatur
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 frühlingsfrisch rosmarin, fein gehackt
- 1 frühlingsfrischer Thymian, fein gehackt
- 2-3 frische Salbeiblätter, fein gehackt
- Eierwäsche (1 Ei mit 1 Esslöffel Wasser geschlagen), zum Bürsten
Instructions
- In der Schüssel eines Standmixers oder einer großen Schüssel das Allzweckmehl, 2/3 Tasse geriebenen Käse und Salz verquirlen. Fügen Sie warme Milch, Hefe und Eier hinzu. Rühren und kneten Sie mit dem Teigaufsatz (oder von Hand), bis sich ein weicher, glatter Teig bildet, etwa 5-7 Minuten. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu.
- Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und abdecken. Gehen lassen, bis der Teig fast verdoppelt ist, etwa eine Stunde bis anderthalb Stunden.
- In der Zwischenzeit die Kräuterbutter zubereiten. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem Knoblauch und den gehackten Kräutern.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Verteilen Sie die Kräuterbutter über den Teig und lassen Sie einen Zoll Rand.
- Restliche 1/3 Tasse zerkleinerten Cheddar-Käse über die Butter streuen.
- Beginnen Sie mit der Kante, die Ihnen am nächsten liegt, und rollen Sie den Teig zu einem langen Baumstamm. Versiegeln Sie die Kanten.
- Schneiden Sie den Baumstamm mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider der Länge nach in zwei Hälften, wobei die Oberseite befestigt bleibt.
- Halten Sie die Füllseite nach oben, drehen oder „flechten“ Sie die Stämme zusammen. Klemmen Sie die Enden zusammen.
- Butter eine große 9 x 5-Zoll-Laibform mit Backspray. Das Brot vorsichtig in die vorbereitete Laibform geben.
- Decken Sie das Brot in der Pfanne mit einem Küchentuch ab und lassen Sie es etwa 30 Minuten bis eine Stunde lang aufgehen, bis es geschwollen, aber nicht verdoppelt ist.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Das Brot 20 Minuten backen, bis die Spitzen braun werden.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit und bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichem Käse, falls gewünscht. Backen Sie weitere 20- 25 Minuten, bis das Brot leicht gebräunt ist. Wenn es zu leicht bräunt, legen Sie eine Folie über das Brot, bis es vollständig kocht.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Brot warm servieren und Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Anmerkungen
- Sie können verschiedene Kräuter für die Füllung verwenden. Fügen Sie auch Schalotten hinzu, wenn Sie möchten.
- Dieses Rezept verdoppelt sich leicht, wenn Sie eines zum Teilen backen möchten.
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