Himbeerpüree
Himbeerpüree ist nicht nur für Babys! Verwenden Sie es in Cocktails, Desserts, Backen oder schwenken Sie es durch Haferflocken, Joghurt oder Eis.
Was ist Himbeerpüree?
Himbeerpüree ist einfach Himbeeren gemischt und gesiebt, um eine schön glatte und lebendige Sauce zu produzieren.
Himbeerpüree zubereiten
Sie können Himbeerpüree entweder mit gefrorenen oder frischen Himbeeren zubereiten. Beide funktionieren gut, erzeugen aber ein etwas anderes Geschmacksprofil und eine andere Farbe. Püree aus gefrorenen Himbeeren hat eine merklich dunklere Farbe und einen weniger lebendigen Geschmack. Gefrorene Beeren sind jedoch das ganze Jahr über erhältlich, oft billiger und der Geschmack ist gleichmäßiger.
Mit frischen Beeren
Um ein Püree mit frischen Himbeeren zu machen…
- Himbeeren pürieren
- Sieben Sie die Samen mit einem feinmaschigen Sieb.
Mit gefrorenen Beeren
Um ein Püree mit gefrorenen Himbeeren zu machen…
- Himbeeren in einem feinmaschigen Sieb über einer großen Schüssel auftauen.
- Drücken Sie die Himbeeren durch das Sieb, um die Samen zu entfernen.
Wie versüßen
Wenn Sie nach einem süßeren Püree suchen, vielleicht, wenn Sie es als Sauce für Desserts oder Cocktails verwenden, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen. Sobald die Himbeeren angespannt sind, rühren Sie jeweils einen Teelöffel Zucker ein, bis Sie die gewünschte Süße haben. (Zucker sollte NICHT hinzugefügt werden, wenn mit als baby püree.)
Wie verdickt man
Wenn Sie eine dickere Sauce suchen, können Sie das Püree reduzieren. Das Püree in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Minuten oder bis zur gewünschten Dicke köcheln lassen.
Himbeerpüree Verwendet
- Babypüree (gemischt mit anderen Pürees)
- In Joghurt mischen
- Zu Smoothies oder Milch hinzufügen
- In Haferflocken / Porridge einrühren
- Zum Backen und für Desserts verwenden (Muffins, Brot, Kuchen, Käsekuchen, Buttercreme, Schlagsahne sahne usw.)
- Als Sauce verwenden (über Schokoladenkuchen, andere Desserts, Pfannkuchen oder Waffeln träufeln)
- Zu Cocktails / Mocktails hinzufügen
Himbeerpüree für Babys
Himbeerpüree ist sehr dünn, eher wie eine Sauce. Aus diesem Grund ist es eher ein gutes Mischpüree als ein eigenständiges. Mischen Sie es mit einer Vielzahl anderer Fruchtpürees oder rühren Sie es durch Haferflocken oder Joghurt. Einige Vorschläge umfassen…
- Himbeere und Apfel
- Himbeere und Banane
- Himbeere und Birne
- Pfirsich und Erdbeere
- Himbeere und Joghurt
- Himbeere und Haferflocken
Lagerungshinweise
- Kühlen: Übrig gebliebenes Himbeerpüree bis zu 48 Stunden in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Einfrieren: Übertragen Sie das Püree in Eiswürfelschalen und sobald es vollständig gefroren ist, nehmen Sie es schnell heraus und legen Sie es in einen Gefrierbeutel oder Behälter. Zurück in den Gefrierschrank und bis zu 3 Monate lagern. (Wenn Sie es auf diese Weise einfrieren, können Sie nach Bedarf kleine Portionen herausnehmen.) Im Kühlschrank auftauen.
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Himbeerpüree
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Ausrüstung
- ▢
Feinmaschiges Sieb
- ▢
Mixer (bei Verwendung von frischen Beeren)
Zutaten
- ▢ 500g (4 Tassen) Himbeeren SIEHE HINWEIS 1
Anleitung
-
Himbeeren in einen Mixer geben und pürieren.
-
Gießen Sie die pürierten Himbeeren durch ein feinmaschiges Sieb über eine große Schüssel. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um das gesamte Püree durchzudrücken. Alles, was Sie im Sieb haben sollten, sind die Samen.
Rezeptnotizen
Willst du ein süßeres Püree?: Fügen Sie einen Teelöffel Zucker zum gespannten Püree hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Fügen Sie jeweils 1 TL hinzu, bis Sie die gewünschte Süße erreicht haben. (nicht versüßen, wenn Sie ein Baby servieren)
Möchten Sie ein dickeres Püree?: Sie können das Püree reduzieren, indem Sie es in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann einige Minuten oder bis zur gewünschten Dicke köcheln lassen.
Ergibt ca. 1 Tasse Sauce
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