How to Freeze Pumpkin Three Ways
Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie man Kürbis threeways einfriert, so dass es leicht in Ihren Lieblingsrezepten verwendet werden kann. Einfrieren ist die BesteWeg, um Kürbis zu konservieren, es sei denn, Sie haben einen Druckdoser. Kürbis sollte niemals in einem Wasserbad konserviert werden, da er einen niedrigen Säuregehalt hat.
Lagerkürbisse aus dem Garten
Kürbisse lagern gut und die meisten müssen nicht konserviert werden, da sie den Winter und den Frühling über halten. Lagern Sie Kürbisse in einem kühlen, dunklen Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit und stapeln Sie sie nicht. Sie müssen einen kleinen Raum zwischen jedem haben, um Luft durchströmen zu lassen und Verderb zu verhindern.
Sie können feststellen, dass einige Kürbisse nach einer Weile weiche Flecken auf ihrer Haut haben. In diesem Fall muss der Kürbis verwendet werdensofort. Wenn Sie mehr Kürbis haben, als Sie verwenden können, ist das Einfrieren eine großartigeoption.
Einfrierkürbis
Kürbis kann gekocht, püriert und dann in luftdichten Behältern für Aufläufe, Kürbiskuchen, Suppe, Brot oder Scones eingefroren werden. Eine andere Methode besteht darin, Kürbisstücke zu blanchieren und dann einzufrieren; Sie können Kürbisstücke einfach roh einfrieren.
Sie können rohe Kürbisstücke einfrieren, aber sie müssen früher verwendet werden als Blanchieren oder pürierter Kürbis, da ein höheres Risiko für Gefrierbrand besteht. Es ist am besten, innerhalb von 6 Monaten zu verwenden.
Gefrorener Kürbis kann direkt in den Dampfgarer oder Ofen gestellt werden. Erhöhen Sie die normale Garzeit um 10 Minuten.
Roher gefrorener Kürbis sollte innerhalb von 6 Monaten verwendet werden. Pürierter oder blanchierter Kürbis hält sich bis zu 12 Monate im Gefrierschrank.
Benötigte Werkzeuge und Ausrüstung
- Großer Topf
- Großes Tranchiermesser – Keramikmesser wie dieses bestbewertete Messer von Amazon eignen sich hervorragend zum Aufschneiden von Kürbis. (Bezahlter Link)
- Stabmixer, Kartoffelstampfer oder Küchenmaschine
- Luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel
- Etiketten (bezahlter Link)
Anleitung
Benötigte Zeit: 1 Stunde.
Wie man pürierten Kürbis einfriert
- Waschen und dann in Keile schneiden
Waschen Sie zuerst den Schmutz von der Außenseite des Kürbises ab, um eine Kontamination zu vermeiden. Mit einem großen Messer in Keile schneiden, die Keile auf die Seite legen und die Rinde in Scheiben schneiden.
- Cook
In Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Mit Wasser und dem Deckel abdecken. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren
Gut abtropfen lassen und den Kürbis mit einem Stabmixer, Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine pürieren.
-
In luftdichte Behälter mit Gefrierbeuteln geben. Es ist hilfreich, die Portionen einzufrieren, die Sie für ein Rezept benötigen.
Zum Beispiel; kürbiskuchen-Rezepte nehmen normalerweise 15 Unzen pürierten Kürbis, also messen Sie diese Menge in jeden Behälter. Achten Sie darauf, ein wenig Kopffreiheit zu lassen, da es beim Einfrieren verbraucht wird.
- Label
Beschriften Sie jeden Behälter mit dem heutigen Datum, dem Inhalt und dem Gewicht. Sofort einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen oder den Auftaumodus Ihrer Mikrowelle verwenden.
Es lohnt sich auf jeden Fall, in Gefrierbehälter zu investieren, da sie wiederverwendet werden können, den Lebensmitteln im Inneren mehr Schutz vor Gefrierbrand bieten und wiederverwendbar sind, um Kunststoffabfälle zu reduzieren. Probieren Sie diese am besten bewerteten Container von Amazon. (Bezahlt link)
FreezingBlanched Kürbis
Blanchieren lebensmittel vor dem einfrieren wird erhöhen die menge anzeit es kann sicher gefrorene als es verhindert gefrierschrank brennen und bakterielle growth.It ist am besten, mit der Blanchiermethode zu gehen, wenn Sie unsicher sind, wie lange es sein wird, bevor der Kürbis verwendet wird.
Anleitung
- Zuerst den Kürbis in Stücke schneiden und dann beiseite stellen.
- Füllen Sie einen großen Topf zu drei Vierteln mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Kaltes Wasser in eine große Schüssel mit einem Stück Eis geben.
- Legen Sie die Kürbisstücke für 3 Minuten in das kochende Wasser. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser nehmen und in das Eiswasser geben, um den Garvorgang zu stoppen.
- Aus dem Eiswasser nehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen.
- Legen Sie die Stücke flach in einen Gefrierbeutel, damit sie beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Um ein Anhaften zu verhindern; Sie können die Kürbisstücke auch auf ein ausgekleidetes Backblech legen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen, bevor Sie sie in Gefrierbeutel oder Behälter geben. Etikett mit dem Inhalt und dem heutigen Datum.
Einfrieren von rohem Kürbis
Es ist am besten, rohen gefrorenen Kürbis innerhalb von 6 Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden.
Anleitung
- Den Kürbis in Stücke schneiden und gut waschen. Auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen lassen und dann flach in Gefrierbeutel legen, damit sie im gefrorenen Zustand nicht zusammenkleben.
- Alternativ können Sie die Stücke auf ein ausgekleidetes Backblech legen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen. Legen Sie den Inhalt und das heutige Datum entweder in Gefrierbeutel oder in gefriersichere Behälter.
Tipp
Beim Einfrieren von Produkten sollten Sie vor allem Ihre Geräte und Arbeitsflächen sauber halten, um Verunreinigungen zu vermeiden.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Kürbis auf drei Arten einfriert, gibt es keinen Grund, warum Sie nicht versuchen sollten, Kürbis zu Hause anzubauen. Sie sind leicht aus Samen zu ziehen und gut zu lagern. Versuchen Sie, diesen Kürbis wachsenden Führer.
Werfen Sie die Kürbiskerne nicht weg. Sie können zum Pflanzen im Frühjahr aufbewahrt werden oder die Pepitas aus den Samen entfernen. Sie haben einen nussigen Geschmack und sind ein gesunder Snack voller Ballaststoffe. Lesen Sie diese Anleitungen zum Speichern von Kürbiskernen und zum Entfernen von Pepitas aus Kürbiskernen.
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