Huhn und Brokkoli Kokosnuss Curry
Huhn und Brokkoli Kokosnuss Curry gericht gebracht, um sie durch alles lecker, lecker, und nahrhaft ICH könnte setzen in eine schüssel. Gelbes Currypulver, Kokosmilch, ein wenig Zucker und ein Hauch Limette machen dieses Rezept für Hühnchen und Brokkoli super einfach und würzig!
Weitere asiatisch inspirierte Gerichte finden Sie in meinen Rezepten für asiatischen Zitrus-Hühnersalat, klebriges asiatisches Grillhähnchen und asiatische Truthahn- und Quinoa-Fleischbällchen.
Ich habe das Gefühl, seit einiger Zeit kein asiatisch inspiriertes Gericht mehr zubereitet zu haben, und es war an der Zeit, oder? Ich mache mein Lieblings-Slow Cooker-Brokkoli-Rindfleisch bei jeder Gelegenheit, aber ich brauchte wirklich etwas Neues auf der Wochenkarte, also fing ich an, mit einigen meiner asiatischen Lieblingsgerichte zu experimentieren.
Da wir alle zuerst mit den Augen essen (und, seien wir ehrlich, ein lecker aussehendes Gericht sorgt für ein lecker aussehendes Foto), habe ich dieses Rezept tatsächlich durchdacht und an Farben gedacht. Sie wissen, dass sie sagen, essen Sie den Regenbogen und alles, und ich dachte darüber nach, wie auffällig die Farben von Curry sind. Rot, Gelb und Grün, alles so aromatisch und lecker, dass es mir schwer fiel zu entscheiden, mit welchem ich arbeiten sollte.
Gelb siegte jedoch (offensichtlich) und gelbes Currypulver mit Hühnchen und Brokkoli schien ein Kinderspiel zu sein. Betrachten Sie dieses Gericht als eine gesunde Alternative zum Mitnehmen. Dies ist eine Mahlzeit, die mein Mann zustimmen würde, ist genauso gut, wenn nicht besser als zum Mitnehmen. Immer ein gutes Zeichen, dass ein Curry-Rezept funktioniert!
Und mit nur 8 Zutaten (die meisten werden Sie wahrscheinlich sogar zur Hand haben), denke ich, dass es gut in Ihrer Reichweite ist, leicht Hühnchen-Curry mit Kokosmilch zu machen. Was sagst du? Wirst du es versuchen?
WELCHE ZUTATEN BENÖTIGEN SIE, UM HÜHNCHEN-BROKKOLI-CURRY ZUZUBEREITEN?
Für dieses indische Hühnchen-Curry-Rezept benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten. Holen Sie Ihren Stift und Ihr Papier heraus (oder schauen Sie sich einfach Ihr Telefon im Lebensmittelgeschäft an, ha):
- Sesamöl
- Brokkoliröschen
- 3 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut
- Gelbes Currypulver
- Salz
- 2 Dosen thailändische Kokosmilch
- 1 Limette
- Zucker
- Koriander
WIE MAN EINFACHES HÜHNERCURRY MACHT
So einfach die Einkaufsliste auch aussieht, es ist genauso einfach, dieses Gericht zusammenzustellen!
Schneiden Sie zuerst den gesamten Brokkoli in kleinere Röschenstücke und schneiden Sie das Huhn in dünne Streifen. Als nächstes fügen Sie das Sesamöl in eine große Pfanne, und fügen Sie dann das Huhn und Brokkoli, sauteing bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten.
Als nächstes das Currypulver und das Salz über das Huhn und den Brokkoli streuen und weiter kochen, bis der Brokkoli zart ist und das Huhn gerade noch durchkocht ist, also etwa 78 Minuten.
Kokosmilch, Limettensaft und Zucker dazugeben und alles zusammen mit dem Hähnchen und dem Brokkoli in der Pfanne unterrühren. Geschmack. Gefällt es Ihnen? Super, dann ist es Zeit zu essen. Nicht genug Salz? Fügen Sie noch etwas hinzu, bis Sie denken, dass es perfekt ist. Mit frischem Koriander garnieren und über einem Bett aus flauschigem Reis servieren.
WIE SCHMECKT HÜHNCHEN-CURRY?
Das ist eine schwierige Frage, denn es fällt mir schwer zu beschreiben, wie die Dinge schmecken. Ich meine, „lecker“ ist ein großartiges Wort, oder? Aber gibt nicht wirklich eine sehr spezifische Vorstellung davon, wie etwas schmeckt.
Currys werden oft mit Gewürzen wie Kurkuma (das macht es gelb), Kreuzkümmel, Ingwer und Lorbeerblättern hergestellt. Sie finden auch Zimt, Nelken und Pfeffer. Es schmeckt also recht herzhaft, tief und erdig und kann auch scharf sein, wenn viel Pfeffer vorhanden ist.
SIND CURRYS GESUND?
Genau wie alles, was Sie essen, hängt es davon ab, was Sie hineingeben und wie Sie es kochen, ob ein Curry gesund ist oder nicht. Dieses besondere Rezept ist gesund, weil wir nur ein wenig Öl und viel frischen Brokkoli verwenden.
Currypulver, was als Gewürzkombination mit vielen entzündungshemmenden Eigenschaften (Kurkuma, Ingwer, Zimt) hergestellt wird, ist eine großartige Gewürzmischung voller gesundheitlicher Vorteile.
Wenn Sie den Nährwert dieses Gerichts erhöhen möchten, sollten Sie mehr Gemüse hinzufügen (Karotten, Blumenkohl und Edamame sind eine gute Wahl) oder über braunem oder Blumenkohlreis servieren. Sie können dieses Gericht auch über Zucchini (oder einer anderen vegetarischen) Nudel servieren.
Hühnchen und Brokkoli Kokosnuss Curry
Zutaten
- ▢ 4 tassen Brokkoliröschen
- ▢ 3 große Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut, dünn in Streifen geschnitten
- ▢ 2 Esslöffel + 2 Teelöffel gelbes Currypulver
- ▢ 1 Teelöffel Salz mehr nach Geschmack
- ▢ 2 15- unze Dosen Thai Kokosmilch siehe Hinweis
- ▢ Saft von 1/2 Limette etwa 2 Teelöffel
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
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Nieselregen Sesam öl in eine große Pfanne geben.
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Fügen Sie Huhn und Brokkoli hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten. Sprinkle Currypulver und Salz über das Huhn und Brokkoli und weiter braten, bis Brokkoli Huhn ist gerade noch durch gekocht, Über 7-8 Protokoll.
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Kokosmilch, Limettensaft und Zucker einrühren.
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Geschmack, Salz nach Bedarf hinzufügen. Mit frischem Koriander garnieren und über Reis servieren.