Instant Pot Huhn und Knödel
Dieses herzhafte, altmodische Rezept für Hühnchen und Knödel ist immer eine familienfreundliche Mahlzeit und schnell fertig (in etwa 30 Minuten!), was es zu einer großartigen Option für ein Abendessen unter der Woche macht!
Dieses Instant Pot Huhn und Knödel ist das perfekte Komfortessen! Rezepte wie meine Instant Pot Beef Barbacoa und Instant Pot Wurst Tortellini Suppe sind ideal, wenn Sie ein ultra-tröstliches Familienessen wollen, das unglaublich schnell fertig ist. Dies ist eines meiner Schnellkochtopf-Rezepte, die Sie auf jeden Fall in Ihrer Rezeptbox haben möchten!
REZEPT FÜR HÜHNCHEN UND KNÖDEL
Es gibt nicht viel tröstlicheres als eine große Schüssel mit cremigem Hühnchen und Knödeln. Diese reichhaltige und cremige Suppenbasis, die wie die Suppenversion von Chicken Pot Pie schmeckt, kombiniert mit der zarten Flauschigkeit der Knödel … es ist genug, um jeden dazu zu bringen, Sekunden zu wollen, das ist sicher!
Natürlich kann man Hühnchen und Knödel auf dem Herd kochen, aber ich liebe es, meinen Schnellkochtopf zu benutzen. Es kann eine ähnliche Menge an Zeit in Anspruch nehmen, aber sobald der Deckel verriegelt ist, kann ich weggehen. Lassen Sie mich frei, andere Gerichte für das Essen zuzubereiten, Entspannen Sie sich nach der Arbeit, Helfen Sie meinem Kind bei den Hausaufgaben, oder plumpsen Sie einfach für ein paar auf die Couch.
Ich denke, Sie werden dieses klassische Rezept wirklich lieben, das ich ein wenig optimiert habe, um schnellkochtopffreundlich zu sein. Es ist so gemütlich, und wird wirklich Ihr Haus riechen erstaunlich und das Wasser im Mund!
WIE MAN HÜHNCHEN UND KNÖDEL MACHT
- Machen Sie die Knödel. Mehl und gekühlte Butter in eine Rührschüssel geben und die Butter einschneiden. Buttermilch hinzufügen und umrühren, bis sich ein Teig bildet. Beiseite.
- Das Gemüse anbraten. Verwenden Sie den „Saute“ -Modus des Instant-Topfes und kochen Sie das Gemüse. Mit Gewürzen würzen, dann noch ein paar Minuten kochen.
- Den Topf ablöschen. Gießen Sie die Hälfte der Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie den Boden mit einem Holzlöffel ab.
- Huhn hinzufügen. Fügen Sie die restliche Hühnerbrühe, Hähnchenbrust und Kartoffeln hinzu.
- Knödel hinzufügen. Knödelteig in 1 EL Messlöffel geben.
- Schnellkochtopf. Deckel sichern und 8 Minuten schnellkochen lassen.
- Erbsen hinzufügen. Erbsen hinzufügen und vorsichtig umrühren. 2-3 Minuten ruhen lassen.
ZUSÄTZLICHE KOCHTIPPS
Mit frischem Huhn – Ich habe mich für gefrorene Hähnchenbrust für dieses Rezept entschieden, da ich weiß, dass viele von uns vergessen, das Huhn von Zeit zu Zeit aufzutauen. Es gibt nichts Schlimmeres, als von einem langen Arbeitstag nach Hause zu kommen und herauszufinden, dass Sie nur gefrorenes Huhn haben. Zum Glück kann der Instant Pot gefrorenes Hühnchen sicher kochen! Wenn Sie frisches, aufgetautes Huhn haben, verringern Sie die Schnellkochzeit um 1 bis 2 Minuten.
Herstellung der Kekse / Knödel – wenn Sie noch nie Kekse gemacht haben, kann dieser Schritt ein wenig entmutigend aussehen. Ich verspreche, es ist viel einfacher als Sie denken! Normalerweise benutze ich einen Ausstecher, aber wenn Sie keinen haben, können Sie zwei Gabeln verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter KALT ist. Ich habe meine tatsächlich in den Gefrierschrank gestellt, während ich mein Gemüse hacke.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter KLEIN geschnitten ist. Ich nehme mein Messer und schneide jeden Esslöffel Butter in 4 Stücke.
- Wenn Sie die Butter in die Mehlmischung schneiden und einen Ausstecher verwenden, verwende ich gerne eine Abwärts- / Drehbewegung. Wenn Sie zwei Gabeln verwenden, sollten Sie eine Kreuzbewegung verwenden, als würden Sie mit beiden Gabeln ein „x“ machen.
- Es wird kleine Stücke Butter geben, nachdem Sie es geschnitten haben, und das ist okay! Sie suchen nach diesen Stücken Mehl und Butter, die ungefähr erbsengroß sind.
VARIATIONEN DIESES REZEPTS
- Im Laden gekaufte Knödel – Wenn Sie eine Keksmischung herumliegen haben, können Sie diese sicherlich für Ihre Knödel verwenden.
- Aromatisierte Knödel – Für einen zusätzlichen Geschmacksschub versuchen Sie, etwas Knoblauchpulver und getrocknete Petersilie in die Mischung zu geben. Ich würde ungefähr 1 TL von jedem machen.
- Cheddar–Knödel – Sie können der Knödelmischung auch etwas fein zerkleinerten Cheddar-Käse hinzufügen.
- Getrocknete Kräuter – Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, keine Sorge, Sie können dies auch mit getrockneten Kräutern machen! Denken Sie daran, dass getrocknete Kräuter stärker sind als frische, also sollten Sie weniger verwenden. Verwenden Sie jeweils etwa 1/2 TL getrockneten Salbei und getrockneten Rosmarin.
HÜHNCHEN UND KNÖDEL IM VORAUS ZUBEREITEN
Ich finde die Textur der Suppe und der Knödel am besten, wenn sie vor dem Servieren zubereitet werden. Da diese Mahlzeit in etwa 30 Minuten fertig ist, bleibt kaum Zeit zu warten.
Sie können jedoch auf jeden Fall Gemüse hacken und trockene Zutaten im Voraus abmessen lassen, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
LAGERUNG
Reste, falls vorhanden, sollten 3-4 Tage halten, wenn sie abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.
SPEZIELLE AUSRÜSTUNG FÜR DIESES REZEPT
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- Instant Pot – Ich habe kürzlich ein Upgrade auf dieses Modell durchgeführt und ich liebe es!
- Cookie Scoop – der einfachste Weg, Knödel mit einheitlicher Größe zu erhalten.
- Ausstecher – das ist seit Jahren mein Werkzeug und hat mir gute Dienste geleistet!
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Instant Pot Huhn und Knödel
Zutaten
SUPPE
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 kleine gelbe Zwiebel – gewürfelt
- 1 Tasse Karotten – fein gehackt
- 1 Tasse sellerie – fein gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen – gehackt
- 2 TL frischer Rosmarin – gehackt
- 1-2 TL frischer Salbei – gehackt
- 1 TL koscheres Salz
- 1/2 – 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Paprika
- 1/4 TL Geflügelgewürz
- 3 Tassen Hühnerbrühe – reduziertes Natrium wird bevorzugt
- 1 1/2 Tassen Baby rote oder goldene Kartoffeln – gehackt (etwa 5-6 Kartoffeln)
- 1 lb. gefrorene Hähnchenbrust
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
KNÖDEL
- 1 1/2 tassen + 2 EL Allzweckmehl
- 2 1/4 TL Backpulver
- 3/4 TL koscheres Salz
- 3 EL kalte Butter gewürfelt
- 3/4 Tasse Buttermilch
Anleitung
MACHEN SIE DIE KNÖDEL
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Mehl in eine mittelgroße Rührschüssel geben. Gewürfelte und gekühlte Butter zum Mehl geben. Verwenden Sie einen Ausstecher (oder zwei Gabeln), um die Butter in das Mehl zu schneiden. Wenn erbsengroße Stücke erscheinen, fügen Sie die Buttermilch hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, bis sich ein loser Teig bildet. Beiseite.
SUPPE MACHEN
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Butter in den Instant Pot geben und „Saute“ auswählen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Geflügelgewürz, Salbei und Rosmarin hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten.
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Gießen Sie die Hälfte der Hühnerbrühe hinein und kratzen Sie mit einem Holzlöffel alle gebräunten Stücke am Boden des Topfes ab. Gebräunte Bits auf dem Boden können zu einem Brandhinweis aus dem Instant Pot führen.
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Fügen Sie die restliche Hühnerbrühe, Kartoffeln und Hühnchen hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
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Fügen Sie die Knödel hinzu, indem Sie jeweils 1 EL des Teigs in den Topf geben. Ich benutze dafür gerne eine kleine Keksschaufel, aber ein Löffel funktioniert auch.
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Schalten Sie „Braten“ aus. Schließen Sie den Topfdeckel sicher und stellen Sie sicher, dass das Ventil auf „Abdichten“ eingestellt ist. Wählen Sie „Manuell“ oder „Schnellkochtopf“ und stellen Sie die +/- Taste ein, bis 9 Minuten angezeigt werden.
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Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, lassen Sie den Druck etwa 5 Minuten lang von selbst ablassen. Drehen Sie dann das Ventil vorsichtig auf „Entlüftung“, um den verbleibenden Druck zu entfernen. Wenn der Dampf entwichen ist und der Stift gefallen ist, entfernen Sie den Deckel.
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Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Abdeckung mit deckel, nicht sicherung es, nur abdeckt es sanft, und lassen sie sitzen über 2-3 minuten.
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Heiß servieren und genießen!
Tipps des Küchenchefs
- Vollmilch kann anstelle von Buttermilch verwendet werden.
- Wenn Sie aufgetautes rohes Huhn verwenden, verringern Sie die Druckgarzeit um 1 Minute.
Wenn Sie die Rezeptportionsmenge ändern, ändert das Rezept-Plugin die Zutatenwerte für Sie, aber es ändert NICHT die schriftlichen Anweisungen, diese werden manuell hinzugefügt und unterliegen keinem Schieberegler / Knopf. Sie müssen diese Multiplikation auf alle in den Anweisungen aufgeführten Beträge extrapolieren.