Ist Käsekuchen in der Schwangerschaft sicher?

Kurz gesagt

Ja und nein. Wenn es sich um einen ungekochten Käsekuchen handelt, der aus nicht pasteurisiertem Weichkäse hergestellt wird, ist dies unsicher.

Die Expertenansicht

Es scheint viel Verwirrung um Käsekuchen zu geben, aber es gibt einfache Regeln, die zu befolgen sind:

Unsicher – Ungekochter Käsekuchen aus nicht pasteurisiertem Weichkäse
Könnte ein Risiko darstellen – Käsekuchen aus rohem oder nicht pasteurisiertem Ei
Sicher – Käsekuchen aus gekochtem Ei, z. B. gebackener Käsekuchen
Sicher – Ungekochter Käsekuchen, der kein Ei enthält und Käse aus pasteurisierter Milch enthält

Warum?

• Der Grund, warum nicht pasteurisierter Weichkäse vermieden werden sollte, ist das Risiko einer Listeriose durch das Bakterium Listeria.
• Käsekuchen mit rohem Ei wird nicht empfohlen, da die Gefahr von Salmonellen besteht. Ein neuer Bericht (Jan 2016) besagt jedoch, dass Eier mit British Lion-Kennzeichnung nur ein „sehr geringes“ Salmonellenrisiko bergen und daher sogar während der Schwangerschaft roh verzehrt werden können

Wenn Sie unsicher sind, schauen Sie auf die Verpackung oder fragen Sie das Personal im Geschäft oder Restaurant. Sie möchten Käse aus nicht pasteurisierter Milch vermeiden und auf rohes oder ungekochtes Ei achten,

Die Mehrheit der massenproduzierten Käsekuchen aus Supermärkten wird mit pasteurisiertem Ei und pasteurisiertem Weichkäse hergestellt, was sicher ist.

Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Rana Conway erklärt: „Wenn Sie Käsekuchen, Vanillepudding oder Creme Brulee in einem Supermarkt kaufen, sollte es in Ordnung sein, da es mit pasteurisiertem Ei hergestellt wird.“

Käsekuchen kann manchmal mit Ricotta oder Mascarpone hergestellt werden, die beide in der Schwangerschaft sicher verzehrt werden können, solange sie pasteurisiert sind.

„Desserts wie hausgemachte Mousses werden oft mit rohen Eiern zubereitet, während hausgemachter Vanillepudding oder Creme Brulee normalerweise halbgekochte Eier enthalten, so dass diese auch ein Risiko darstellen“, fügt Dr. Rana hinzu.

Mütter in unserem Forum sagen

„Mein Mann ist so besorgt über seine lo! Es ist süß, aber sooo nervig! Als ich das letzte Mal in der Kneipe war, bestellten seine Mutter und ich einen Mars Bar Cheesecake und als er ankam, entschied er, dass ich ihn nicht haben konnte, da er nicht sicher war, ob Mascarpone sicher war. Als ich mein Handy herausholte und nachschaute, war der Käsekuchen gegessen … ich war entkernt!“ Minnie76

„Ich hatte vor ein paar Wochen ein großes Verlangen nach Käsekuchen und alles, was ich sagte, war „hmmmm Käsekuchen“ und mein Mann sagte, er würde ins Auto springen und zum 24-Stunden-Tesco gehen. Das war ungefähr 9:30 Uhr nachts und als er dort ankam, rief er an, um mir alle Aromen zu erzählen, die sie hatten und welche ich wollte, segne ihn! Dies ist unser zweites Baby, also denke ich, dass er vom ersten gelernt hat.“ El_pinko

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