Können Sie dem Kaffee Honig als Süßstoff hinzufügen?

Zucker ist das beliebteste Süßungsmittel in Kaffee, aber es ist kaum das einzige. Menschen verwenden eine Reihe von verschiedenen Arten von Süßstoffen in ihrem Kaffee, einschließlich künstlicher und natürlicher. Ein alternativer Süßstoff, der manchmal erwähnt wird, besonders von Teetrinkern und denen, die nach einer gesünderen Alternative zu Zucker suchen, ist Honig. Natürlich können Sie Honig in Kaffee geben, aber sollten Sie? Hier ist ein Blick auf die Vor- und Nachteile der Verwendung von Honig anstelle von Zucker in Kaffee.

Honig hat mehr Kalorien – ist aber die bessere Wahl

Honig hat technisch gesehen mehr Kalorien als Zucker. Ein Teelöffel Honig hat etwa 21 Kalorien, während einer von weißem Zucker etwa 16 Kalorien enthält. Ob Sie mit Honig oder Zucker mehr Kalorien zu sich nehmen, ist jedoch nicht so klar, wie es dieser Vergleich vermuten lässt.

Es sind weitere Überlegungen zu berücksichtigen, die sich aus den molekularen Unterschieden zwischen Honig und Zucker ergeben.

• Honig besteht hauptsächlich aus Glukose und Fruktose. Insbesondere Glukose ist ein Grundzucker, der leicht zu verbrennen ist. Fructose verbrennt nicht ganz so schnell und wird eher in Fett umgewandelt, aber es kann immer noch ziemlich leicht vom Körper verwendet werden.
• Weißer Tafelzucker enthält Disaccharide, die komplexere Zucker sind. Obwohl die Disaccharide im Zucker vom Körper in Glukose und Fruktose zerlegt werden, dauert die Verarbeitung länger und sie werden nicht so sofort verbrannt.

Diese molekularen Unterschiede haben drei signifikante Auswirkungen darauf, wie viele Kalorien in Ihrem Körper verbleiben, wenn Sie Honig oder Weißzucker verwenden:

• Die Zucker in Honig schmecken süßer als die in Weißzucker, daher können Sie beim Süßen Ihres Kaffees weniger Honig als Zucker verwenden.
• Da der Zucker im Honig schneller verarbeitet wird, ist es weniger wahrscheinlich, dass er in Fette umgewandelt und in Ihrem Körper gespeichert wird.
• Die Zucker in Honig haben einen niedrigeren glykämischen Index als die in Weißzucker, was bedeutet, dass Honig weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat.

Kurz gesagt, obwohl Honig mehr Kalorien als Haushaltszucker hat, sind die Zucker in Honig denen in Haushaltszucker vorzuziehen.

Honig hat andere Vorteile

Da Honig weniger verarbeitet wird als Weißzucker, enthält er andere Spurennährstoffe, die zusätzliche gesundheitliche Vorteile haben. Zum Beispiel enthält Honig oft:

• Antibakterielle Eigenschaften
• Antioxidantien
• Mineralien (einschließlich Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphat, Kalium, Natrium, Chlor und Schwefel)
• Vitamine (einschließlich Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 und C)

Haushaltszucker hat keinen dieser zusätzlichen Vorteile.

(Viele Honige haben laut einem Artikel in Shape auch eine hohe Konzentration an Pestiziden. Sie können Honig mit weniger Pestizidrückständen erhalten, indem Sie Bio-Honig verwenden.)

Honig beeinflusst den Geschmack von Kaffee

Wenn es Ihnen nur um die Gesundheit geht, ist Honig der bessere Kaffeesüßstoff. Sein Zucker ist leichter zu verarbeiten und versorgt Sie mit anderen wichtigen Nährstoffen.

Die Gesundheit ist jedoch nicht das einzige Problem für Kaffeetrinker. Schließlich, wenn es die einzige Überlegung wäre, würden Sie Ihren Kaffee schwarz trinken — oder Sie könnten Wasser anstelle von Kaffee trinken. Geschmack ist auch eine wichtige Überlegung.

Wenn es um den Geschmack geht, hat Zucker einen klaren Vorteil gegenüber Honig — und deshalb verwenden die meisten Menschen Zucker anstelle von Honig, um ihren Kaffee zu versüßen. Honig hat einen starken Geschmack, der nicht immer gut zu Kaffee passt. Während einige Leute den Geschmack von Honig in ihrem Kaffee mögen, finden viele, dass die Aromen von Honig mit denen von Kaffee kollidieren.

Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu verarbeitetem Zucker suchen, versuchen Sie, Ihren Kaffee mit Honig zu versüßen. Probieren Sie ein paar verschiedene Honige in ein paar verschiedenen Kaffees. Vielleicht gibt es eine Kombination, die Sie mögen. Wahrscheinlich werden Sie zu Tischzucker zurückkehren oder nach einer anderen Möglichkeit suchen, Ihren Kaffee zu versüßen. Sie werden es nie wissen, bis Sie Honig probieren.

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