Kaiserin Huhn Rezept
Ein wenig süß, ein wenig sauer, Kaiserin Huhn ist eine weitere einfache und köstliche chinesisch-amerikanische Pfanne, die nur 20 Minuten dauert!
Stir Fries sind die besten. Sie sind so einfach herzustellen und auch relativ gesund! Normalerweise werfe ich einen Eimer Gemüse in meinen Wok, um meine Pfannengerichte zu gesünder zu machen, aber nicht für dieses Kaiserin-Hühnchen-Rezept.
Es schien falsch, mehr Zutaten zu etwas hinzuzufügen, das bereits so erstaunlich schmeckte. Ich bin nicht mit Kaiserin-Hühnchen aufgewachsen, aber die Aromen sind sehr vertraut, wie gute alte klassische chinesisch-amerikanische Küche.
Es ist etwas, das ich seit meiner ersten Reise zu einem chinesischen All-you-can-Eat-Buffet geliebt habe, wo Soja-glasierte Spareribs und Rindfleisch und Brokkoli als exotische Gerichte galten.
Wir hatten alle unsere eigenen Möglichkeiten, auch das Buffet anzugreifen; Meine Mutter ging zuerst nach allen Gemüsegerichten und beendete mit den schwereren Optionen. Ihre Logik dahinter war: „Auf diese Weise kann man mehr essen, da man nicht so schnell satt wird.“
In der Zwischenzeit würde ich mit ein paar Desserts beginnen, einen Teller Nudeln, Gemüse und ein wenig Fleisch essen und mit weiteren Desserts enden. Meine Logik dahinter war „Ich kann so viele Desserts essen, wie ich will – wann wird das wieder passieren!“ Diese Besuche beim chinesischen Buffet waren immer aufregend, da wir nicht in einer wohlhabenden Gemeinde aufgewachsen sind.
Für uns war es ein schicker Abend, an dem wir unsere Sonntagsbesten anziehen und wie Könige und Königinnen essen durften.
Das Huhn für dieses Gericht ist normalerweise frittiert, aber da es in diesem Food-Blog darum geht, gesünder zu essen (und auch, weil ich Angst habe, heiße Töpfe mit Öl zu verbrühen), habe ich es stattdessen in der Pfanne gebraten mit ein wenig Öl.
Die Textur ist daher anders, aber die Aromen sind sehr vorhanden – eine Soße, die süß, sauer und herzhaft ist, was dieses köstliche Hühnchengericht zu einem wirklich leckeren Nummy macht.
Andere einfache und köstliche Hühnchen-Pfannengerichte: Szechuan-Hühnchen, mongolisches Hühnchen, Hunan-Hühnchen, koreanisches klebriges Hühnchen.
Hat dir dieses Kaiserin-Hühnchen-Rezept gefallen? Gibt es Änderungen, die Sie gerne teilen würden? Teilen Sie Ihre Tipps und Empfehlungen in den Kommentaren unten!
Servieren Sie dieses Rezept mit einer Beilage japanischen Reis. Sehen Sie sich unser Video an, wie man japanischen Reis zum Herd oder zur Reiskochmethode macht!
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Kaiserin Huhn Rezept
Ein wenig süß, ein wenig sauer, Empress Chicken ist eine einfache und köstliche chinesisch-amerikanische Pfanne, die beeindruckend aussieht und nur 20 Minuten dauert!
- Autor: Caroline Phelps
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Personen 1x
- Kategorie: Haupt
- Methode: Herd
- Küche: Chinesisch
Zutaten
- 1 1/2 hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (geschält und in dünne Halbmonde geschnitten)
- 2 Stiele Frühlingszwiebeln (fein geschnitten auf der Oberseite)
- 4-5 getrocknete rote Chilis (optional)
- Für die Sauce:
- 1 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel weißer Essig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 kleiner daumengroßer Ingwer (geschält und gerieben)
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 1/2 Esslöffel Kristallzucker
Anleitung
- In einer Schüssel Maisstärke hinzufügen und langsam in Sojasauce verquirlen, bis sich Maisstärke aufgelöst hat. Essig und alle restlichen Zutaten für die Sauce einrühren. Beiseite.
- Hühnchen und Ei in eine Schüssel geben und mit den Fingern mischen, bis alle Hühnchenstücke überzogen sind.
- Fügen Sie langsam Maisstärke hinzu, bis alle Stücke gleichmäßig beschichtet sind (verwenden Sie bei Bedarf mehr Maisstärke).
- In einer Pfanne bei starker Hitze Pflanzenöl und Hühnchen hinzufügen. 4-5 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn durchgekocht ist. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Hühnchen hinzufügen und umrühren.
- Sauce verquirlen und über das Huhn und die Zwiebeln gießen. Rühren, bis die Sauce eindickt und das Huhn umhüllt. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Schalotten und Chilis hinzu und servieren Sie sie sofort.
Hinweise
Dieses Rezept für Kaiserin-Hühnchen bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
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