Kann ein Diabetiker Grütze essen?

Ohne Zweifel sind Grütze ein Downhome Country Favorit. Beim Kochen mit Wasser, Milch oder Brühe erscheinen die Körner als cremige Substanz mit der Konsistenz von Babynahrung oder Brei. Die Leute genießen es als Beilage, Frühstücksnahrung, Basis oder füllender Snack. Sie fragen sich jedoch vielleicht: Kann ein Diabetiker Grütze essen? Die Antwort ist nicht komplett schwarz-weiß. Im Idealfall sollten sie sich enthalten, aber als eine einmalige Behandlung könnte es in Ordnung sein, wenn Sie die Art der Grütze mit Bedacht wählen.

Was sind Grütze?

Grütze wird aus Mais hergestellt (obwohl einige Versionen aus Hominin hergestellt werden), einem bekannten stärkehaltigen Gemüse. Eine einzelne Tasse gekochte Grütze enthält Kohlenhydrate von 24 Gramm. Wenn Ihr Körper beginnt, die Kohlenhydrate zu verdauen, verwandeln sie sich in Zucker in Ihrem Blut. Ihr System verwendet Insulin, um Zucker zur Energieversorgung zu verwenden. Leider stellen Menschen mit Diabetes Insulin nicht ausreichend her, so dass Ihr Blutzucker gefährlich ansteigen kann, wenn Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel zu sich nehmen.

Geschichte der Grütze

Der Begriff ‚Grütze‘ bezieht sich historisch auf jede Art von gemahlenem Getreide. Grütze wurden zuerst von Indianern bevorzugt, die die Körner zu einer Paste mahlen würden. Nachdem die europäische Besiedlung der USA begonnen hatte, wurden Körner als offizielle Lebensmittelart des Bundesstaates South Carolina bekannt.

Können Sie Grütze mit Diabetes essen?

Sie können Grütze genießen, aber Sie müssen klug sein und Ihren Verbrauch begrenzen, während Sie versuchen, ihn zwischen anderen Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen auszugleichen, um die Wirkung der Grütze auf Ihren Blutzucker zu reduzieren. Bei der Entscheidung, Grütze zu essen, müssen Sie auch die Verarbeitungsmethode berücksichtigen.

Die Verarbeitungsmethoden von Grütze und Blutzucker

Es gibt drei Arten von gemeinsamen Grütze, die Sie kaufen können. Sie variieren je nach Verarbeitungsmethode. Die Art und Weise, wie die Körner verarbeitet wurden, beeinflusst den Blutzuckerspiegel des Körpers basierend auf der Menge an Ballaststoffen. In der Tat hilft eine Fülle von Ballaststoffen, Ihren Blutzuckerspiegel zu senken. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Blutzucker machen, sollten Sie im Idealfall die Verarbeitungsmethoden der Körner berücksichtigen.

Körner, die faseriger sind, sind Ihre beste Wahl:

• Stein boden: Mit stein-boden grütze, die ergebnisse sind sehr natürlich. Wenn Sie Diabetes haben, ist dies die beste Wahl.
• Hominie: Hominy wird aus den Körnern des Mais hergestellt, die zuerst in einer sehr alkalischen Lösung eingeweicht werden, um nicht nur die äußere Schale, sondern auch den Keim des Kerns zu entfernen.
• Sofort, regelmäßig oder schnell: Dies sind immer gemahlene Kerne, die verarbeitet wurden, um die äußere Hülle und den Keim des Maiskorns erfolgreich zu entfernen.

Im Idealfall, wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie Grütze mit Vorsicht konsumieren. Essen Sie nur die Stein gemahlenen Sorten. Hominy, Instant, schnelle oder regelmäßige Grütze sollten immer vermieden werden, da sie Ihren Blutzuckerspiegel dramatisch erhöhen.