Kellerbier
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Quellen finden: „Kellerbier“ – Nachrichten * Zeitungen · Bücher · Gelehrter · JSTOR (Januar 2019) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlagennachricht entfernen können)
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Kellerbier ist eine deutsche Biersorte, ein Lagerbier, das in der Regel weder geklärt noch pasteurisiert wird. Der Begriff Kellerbier bedeutet wörtlich übersetzt „Kellerbier“ und bezieht sich auf seine kühlen Lagertemperaturen. Sein Rezept stammt wahrscheinlich aus dem Mittelalter.
Kellerbier
Im Vergleich zu den meisten heutigen gefilterten und pasteurisierten Lagern enthält Kellerbier mehr von seiner ursprünglichen Brauhefe sowie Vitamine, die in Suspension gehalten werden. Infolgedessen ist es deutlich bewölkt und wird von deutschen Herstellern als naturtrüb bezeichnet.
Kellerbier und seine verwandte Form Zwickelbier werden oft direkt vom Fass serviert (zum Beispiel in einem Biergarten), können aber auch in Flaschen abgefüllt werden.