Keto Yellow Squash Casserole
- Yummly
Dieser Keto Yellow Squash Casserole ist köstlich. Es besteht aus würzigem gelbem Kürbis, hat eine cremige, käsige Sauce und ein perfekt knuspriges Topping. Sie benötigen nur 10 Minuten Vorbereitung und 8 einfache Zutaten, um dieses leckere Abendessen zuzubereiten. Dieses einfache Rezept für gelben Kürbis ist kohlenhydratarm, keto, glutenfrei, getreidefrei, zuckerfrei und absolut gesund und freundlich.
Wissen Sie, wie diese verrückten, geschäftigen Tage werden und das letzte, was Sie tun möchten, ist Kochen? Das war vor kurzem, und ich kann Ihnen nicht einmal sagen, wie versucht ich war, einen Fast-Food-Joint zu besuchen. Dann begann ich mich zu erinnern, dass ich alles hatte, was ich brauchte, um dieses schnelle und einfache 20-minütige Abendessen zu zaubern!
Es war schmerzlos, zusammen zu werfen, und die ganze Familie verschlang jeden Bissen. Ich bin so froh, dass ich der Versuchung nicht nachgegeben habe, nur um Zeit zu sparen. Denn so schnell wie dieser Keto-Auflauf zu machen war, hätte ich keine Zeit gespart, wenn man darüber nachdenkt, aufzuladen und zu fahren. Plus, das war so lecker!
Wie man Keto-Kürbis-Auflauf macht
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen zunächst auf 400 Grad vor.
Schritt 2: Den gehackten Kürbis in einer Pfanne mit Wasser bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3: Nach dem Kochen den Kürbis abtropfen lassen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Sautee dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 4. Den Kürbis in eine gut gefettete Auflaufform geben. Top mit dem Ei mit Sahne geschlagen.
Schritt 5: Squash mit 1 Tasse Cheddar-Käse bestreuen.
Schritt 6: Schwarten zerdrücken und in eine Schüssel geben. Parmesankäse zu den Schwarten geben und mischen.
Schritt 7: Fügen Sie etwas geschmolzene Butter zur Schwartenmischung hinzu und rühren Sie um.
Schritt 8: Legen Sie die Schwartenmischung auf den Kürbis.
Schritt 9: Backen, bis die Oberseite sprudelnd und braun ist, was etwa 20 Minuten dauert.
Schritt 10: Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Auflaufvariationen
Wie bei vielen meiner Rezepte können Sie diesen Keto-Auflauf an Ihre Vorlieben anpassen. Es ist einfach, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen oder auszutauschen. Hier sind ein paar Ideen zum Ausprobieren:
- Zucchini – In diesem Auflauf können Sie Zucchini mit dem gelben Kürbis mischen oder kombinieren. Fügen Sie einfach nicht mehr als 4 Tassen des Gemüses hinzu.
- Mozzarella-Käse – Tauschen Sie den Cheddar entweder ganz aus oder kombinieren Sie beides. Mozzarella fügt einen schönen Geschmack hinzu.
- Italienische Würze – Fügen Sie der Schweineschalenmischung etwas italienische Würze hinzu, um zusätzlichen Schwung zu erzielen. Ich würde mit 1-2 Teelöffeln beginnen und von dort gehen.
- Pilze – Wenn Sie ein Pilzfanatiker sind, werden Sie die Textur und den Geschmack lieben, die Sie dem Keto-Auflauf hinzufügen.
- Speck – Schmeckt nicht alles besser mit ein bisschen Speck?
- Hähnchen – Etwas gekochte gegrillte Hähnchenbrust hacken und in den Auflauf werfen. Dies ist perfekt, wenn Sie der Mischung etwas Fleisch hinzufügen möchten.
Ist Yellow Squash Casserole gesund?
Ja, natürlich ist dieser Keto-Kürbis-Auflauf gesund. Jedes Mal, wenn Sie es essen, erhalten Sie viele Vitamine und Mineralien. Squash hat Kalium, Vitamin B6, Folsäure und Vitamin E. Außerdem erhalten Sie Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalzium in den Zwiebeln. Dies ist nur der Anfang von all den leckeren Nährstoffen, die Sie bekommen, also essen Sie auf und fühlen Sie sich gut dabei.
Kann ich Keto Yellow Squash Casserole im Voraus machen?
Ja, Sie können diesen Keto-Auflauf im Voraus zubereiten. Backen Sie es wie angegeben und lassen Sie es dann vollständig abkühlen. Sobald es abgekühlt ist, wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es dauert 3-4 Tage im Kühlschrank.
Zusätzlich können Sie Kürbisauflauf einfrieren, und es wird ungefähr 1-2 Monate dauern. Es ist nur wichtig sicherzustellen, dass es vollständig luftdicht und geschützt ist. Auftauen, indem Sie die Nacht zuvor in den Kühlschrank stellen.
Dies ist eine fantastische Gefriermahlzeit oder perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, wenn Sie dies gerne tun. Manchmal machen wir einen Doppelauflauf und frieren einen für später ein.
Wie erhitzt man gelben Kürbisauflauf?
Stellen Sie sicher, dass der Auflauf aufgetaut ist, wenn Sie ihn eingefroren haben. Dann können Sie es für 10-15 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit in den Ofen stellen. Sie wollen nur, dass es heiß ist, und dann können Sie es servieren. Zusätzlich können Sie es in der Mikrowelle erhitzen. Ich ziehe es vor, es mit einem Papiertuch abzudecken, damit es nicht überall in der Mikrowelle platzt. Beginnen Sie mit 30-Sekunden-Intervallen für kleinere Portionsgrößen. Dies ist auch perfekt für eine schnelle und einfache Mittagsidee.
Was mit Keto Squash Casserole zu servieren ist
Eine Sache, die ich an Aufläufen liebe, ist, dass Sie sie alleine servieren und eine ganze Mahlzeit zu sich nehmen können. Wenn wir eine größere Menge oder Appetit haben, werde ich es mit einigen anderen Dingen servieren. Hier sind einige meiner Go-to-Rezepte:
- Gurken-Tomaten-Salat mit Zitronen-Dill-Dressing – So cremig und würzig.
- Gegrilltes Schweinefilet – Eines unserer Lieblingsproteine!
- Zucchinisalat mit Zitrone & Feta – Das ist die perfekte Vorspeise zu diesem leckeren Kürbisauflauf.
- Gebackene Hähnchenschenkel im Ofen – Diese sind sehr einfach, aber geschmackvoll und passen perfekt zu diesem Kürbisauflauf.
- Gefüllte Champignons mit Speck & Käse – Ob als Vorspeise oder Beilage, es ist ein Publikumsmagnet.
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Yellow Squash Casserole
Zutaten
- ▢ 4 Tassen yellow squash, gehackte
- ▢ ½ Tasse gehackte grüne Zwiebel
- ▢ 1 ei
- ▢ ½ Tasse schwere Schlagsahne
- ▢ 1 Tasse geschreddert cheddar-Käse
- ▢ 2 El zerlassene butter
- ▢ ½ Tasse Speckschwarte Krümel
- ▢ ¼ cup Parmesan cheese
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ frisch gehackte Frühlingszwiebeln zum garnieren
Anweisungen
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Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad.
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Den gehackten Kürbis bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser in eine Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
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Den Kürbis abtropfen lassen und die Frühlingszwiebel in die Pfanne geben. Eine Minute braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Legen Sie die Kürbismischung in eine gut gefettete 9×9-Auflaufform.
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Mischen Sie das geschlagene Ei und ½ Tasse schwere Schlagsahne und gießen Sie diese Mischung über den Kürbis in der Auflaufform.
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Den Kürbis mit 1 Tasse zerkleinertem Cheddar-Käse belegen.
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Crush bis etwa 2 Unzen. von Schwarten ½ Tasse Krümel zu schaffen.
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¼ c Parmesankäse mit den Schwarten in die Schüssel geben und umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
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Fügen Sie die geschmolzene Butter in die Schüssel mit der Schweineschale Mischung, und rühren zu kombinieren.
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Streuen Sie die Schwartenkrümel über die Oberseite des Kürbisauflaufs.
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20 Minuten backen, bis sie braun und sprudelnd sind. Mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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