Kinder mit Nahrungsmittelallergien

Sesamallergie: Eine wachsende Nahrungsmittelallergie

Als 1950 der erste Fall einer Sesamallergie gemeldet wurde, galt das Allergen als alles andere als gewöhnlich. Seitdem hat es seine Vorherrschaft unter Beweis gestellt und eine wachsende Bevölkerung weltweit getroffen. Aber trotz der „Top acht“ Allergene in den USA einige ernsthafte Konkurrenz zu geben, hat Sesam-Allergie noch von der Food and Drug Administration (FDA) als ein wichtiges Nahrungsmittelallergen angesehen werden.

Heute besteht das Food Allergen Awareness Program der FDA aus acht gängigen Lebensmitteln, die schwere allergische Reaktionen hervorrufen: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen. Kanada und die Europäische Kommission nehmen Sesam in ihre Listen der wichtigsten allergieauslösenden Substanzen auf. Aber in den USA hat das Allergen den Schnitt nicht gemacht.

Es könnte sein, dass Sesam traditionell nicht so prominent in der amerikanischen Ernährung war, schlug Todd D Green, MD, Assistenzprofessor für Pädiatrie, Allergie und Immunologie am Kinderkrankenhaus von Pittsburgh, vor.

Heute besteht das Food Allergen Awareness Program der FDA aus acht gängigen Lebensmitteln, die schwere allergische Reaktionen hervorrufen: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Fisch, Schalentiere, Soja und Weizen. Kanada und die Europäische Kommission nehmen Sesam in ihre Listen der wichtigsten allergieauslösenden Substanzen auf. Aber in den USA hat das Allergen den Schnitt nicht gemacht.

Es könnte sein, dass Sesam traditionell nicht so prominent in der amerikanischen Ernährung war, schlug Todd D Green, MD, Assistenzprofessor für Pädiatrie, Allergie und Immunologie am Kinderkrankenhaus von Pittsburgh, vor.

„Ob eine Allergie gegen ein bestimmtes Lebensmittel in einer Gesellschaft üblich ist, hängt möglicherweise davon ab, wie häufig dieses Lebensmittel konsumiert wird. Zum Beispiel haben wir vor einigen Jahren auf die Sesamallergie in Israel aufmerksam gemacht, wo sesamreiche Lebensmittel häufig von Säuglingen im ersten Lebensjahr gegessen werden „, erklärte er. Sie fanden heraus, dass Sesam die dritthäufigste Ursache für Nahrungsmittelallergien in Israel und die zweithäufigste Ursache für Anaphylaxie ist.

Aber das Bewusstsein für Sesamallergie in den USA wächst, da die Essgewohnheiten zunehmend internationalisiert werden, bemerkte Dr. Green. Da Sesam zu diesem Zeitpunkt nicht als eines der wichtigsten Lebensmittelallergene gilt, enthält das Gesetz über die Kennzeichnung und den Verbraucherschutz von Lebensmittelallergien (FALCPA) Sesam nicht zu den Lebensmitteln, deren Vorhandensein in einem Lebensmittel eine klare Kennzeichnung erfordert. Selbst die aktuellen Fütterungsempfehlungen der American Academy of Pediatrics raten nicht zur verzögerten Einführung von Sesam oder anderen Samen.

Sesam kann eine versteckte Zutat in Lebensmitteln an Orten wie „Gewürzen“ oder „natürlichen Aromen“ sein.“ Es ist auch in Sesamöl, eine Zutat gefunden Gesundheits- und Schönheitsprodukte wie Hautcreme und Lipgloss.

Was sollten Sie also gegen Sesamexposition bei Kindern mit hohem Risiko für Nahrungsmittelallergien tun? „Diese Frage ist schwierig und entwickelt sich weiter“, sagte Dr. Green. Mit dem Wissen um seine mögliche Rolle als Allergen sollten Ärzte und Familien Sesam zumindest unter den anderen häufig betroffenen Lebensmitteln betrachten, wenn sie nach einer Ursache für eine vermutete allergische Reaktion suchen.

„Wenn ein Kind Sesam aus Gründen der Allergie gemieden hat, lohnt es sich, mit einem Arzt zu besprechen, ob eine Bewertung durch Tests oder eine Lebensmittelherausforderung angezeigt ist“, sagte er. Aber wie bei jedem Lebensmittel bedeutet ein positiver Haut- oder Bluttest auf Sesam nicht immer, dass ein Kind auf die Einnahme reagiert. Das Testen einer Person ohne Vorgeschichte einer allergischen Reaktion kann möglicherweise zu unnötigen diätetischen Einschränkungen führen.

Letztendlich ist mehr Forschung erforderlich, um die Frage zu beantworten, ob Sesam bei Kindern mit einem Risiko für Nahrungsmittelallergien vermieden werden sollte. „Zu diesem Zeitpunkt scheint es keine klare Antwort zu geben, und Eltern sollten dies mit ihrem Arzt besprechen, um die beste Entscheidung für ihr Kind zu treffen“, riet Dr. Green.

Dalal I., Binson I., Reifen R., Amitai Z., Shohat T., Rahmani S., Levine A., Ballin A., Somekh E. (2002). Nahrungsmittelallergie ist schließlich eine Frage der Geographie: Sesam als Hauptursache für schwere IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien bei Säuglingen und Kleinkindern in Israel. Allergikerzimmer. 57(4), 362-5.
Amerikanische Akademie für Pädiatrie, Ausschuss für Ernährung. (2000). Hypoallergene Säuglingsnahrung. Diatrie. 106, 346-9.
Gangur V., Kelly C., Navuluri L. (2005). Sesamallergie: eine wachsende Nahrungsmittelallergie von globalem Ausmaß? Annalen der Allergie, Asthma und Immunologie. 95, 4.

Genehmigt von KFA Medical Advisory Team März 2008.