Knoblauch

Wann können Babys Knoblauch essen?

Knoblauch kann eingeführt werden, sobald Ihr Baby bereit ist, Feststoffe zu beginnen, die in der Regel etwa 6 Monate alt sind.

Viele Menschen glauben, dass fade Lebensmittel am besten für Babys sind, aber es gibt keine Beweise, die diesen kulturellen Mythos stützen. Tatsächlich stellen Menschen auf der ganzen Welt Alliums und andere schmackhafte Lebensmittel zu Beginn ihrer Ernährungsreise vor. Eine Studie ergab sogar, dass Babys länger stillen und mehr Muttermilch von Müttern aufnehmen, die Knoblauch eingenommen haben.1

Knoblauch stammt aus Zentralasien, wo er seit langem für eine Vielzahl von medizinischen Zwecken verwendet wird — von der Verbesserung der Atmung bis zur Linderung von Durchfall. Beim Kochen beziehen sich die meisten Rezepte, die „Knoblauch“ fordern, auf die aromatischen weißen Nelken, aus denen die Zwiebel besteht. Der Stiel von frischem Knoblauch („Scape“ genannt) ist jedoch auch essbar. Die langen, lockigen grünen Stängel tauchen zu Beginn der Vegetationsperiode bei Greenmarkets auf, wenn die Landwirte sie schneiden, um zu verhindern, dass die Pflanzen die Landschaften wachsen lassen, anstatt die Zwiebel aufzupolstern. Scapes gelten als weniger durchsetzungsfähig und pflanzlicher als die Nelken, was sie zu einer guten Alternative beim Kochen für Angehörige macht, die empfindlich auf traditionelle Knoblauchzehen reagieren. Knoblauch Scapes halten auch für Wochen, wenn im Kühlschrank aufbewahrt!

Ist Knoblauch gesund für Babys?

Absolut. Knoblauch ist vollgepackt mit Nährstoffen, die für Babys in diesem Stadium ihrer Entwicklung von entscheidender Bedeutung sind, einschließlich der Vitamine B6 und C, Kalzium, Kupfer (das Ihrem Baby hilft, Eisen aufzunehmen), Mangan, Phosphor und Selen.

Dank seines scharfen Geschmacks wird Knoblauch oft in kleinen Mengen gegessen, aber die tägliche Einnahme von Knoblauch führt zu langfristigen positiven Ergebnissen. Es gibt buchstäblich Tausende von Studien über die Vorteile des Knoblauchkonsums, die zusammen zeigen, wie Knoblauch wirklich ein Supernahrungsmittel ist. Für Babys unterstützt Knoblauch eine gesunde Durchblutung und einen ausgeglichenen Blutzucker. Es enthält auch entzündungshemmende Eigenschaften, die praktisch jedem System im Körper helfen, und bietet starke antimikrobielle Eigenschaften, die helfen, Käfer zu töten, die Erkältungen und Infektionen verursachen.

Während roher Knoblauch besonders vorteilhaft für den Darm ist, achten Sie darauf, ihn in kleinen Mengen einzuführen, damit Sie Ihrem Baby keine Beschwerden bereiten. Und wenn Sie auf schwarzen Knoblauch stoßen, kaufen Sie ihn! Schwarzer Knoblauch ist gealterter Knoblauch und enthält eine Reihe nützlicher Antioxidantien. Wenn es für die Zeit eingeklemmt wird, ist Knoblauchpulver eine völlig geeignete Alternative zum Würzen von Lebensmitteln, und es bietet auch einige Nährstoffe — obwohl weniger als frischer oder gekochter Knoblauch.

Ist Knoblauch eine Erstickungsgefahr für Babys?

Obwohl Knoblauchzehen nicht als häufige Erstickungsgefahr aufgeführt sind, können sie ein Risiko darstellen, wenn sie nicht altersgerecht für Ihr Baby zubereitet werden. Achten Sie darauf, Knoblauch zu einer weichen Konsistenz zu zerkleinern und zu kochen, bevor Sie ihn mit Nahrung für Babys mischen, die mit Feststoffen beginnen.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Abschnitt Würgen und Würgen und machen Sie sich mit den häufigsten Erstickungsgefahren vertraut.

Ist Knoblauch ein häufiges Allergen?

Nein. Knoblauchallergie ist selten, obwohl es Fälle von Menschen mit Allergien gegen Lebensmittel in der Allium-Familie gibt. Wenn Ihr Baby in der Familie Allergien hat oder empfindlich auf Zwiebeln reagiert, vereinbaren Sie einen Termin mit einem Allergologen, bevor Sie Knoblauch einführen.

Wie bereitet man Knoblauch für Babys mit babygeführter Entwöhnung zu?

Jedes Baby entwickelt sich auf seiner eigenen Zeitachse. Die folgenden Zubereitungsvorschläge dienen nur zu Informationszwecken und sind kein Ersatz für professionelle, persönliche Beratung durch Ihren pädiatrischen Arzt oder Arzt, Ernährungsberater oder Ernährungsberater oder Experten für pädiatrische Ernährung und Ernährung. Ignorieren Sie niemals professionellen medizinischen Rat oder zögern Sie nicht, ihn zu suchen, weil Sie hier etwas gelesen oder gesehen haben.

6 bis 9 Monate alt: Eine gute Möglichkeit, jungen Babys Knoblauch vorzustellen, ist Knoblauchöl, das auf andere Lebensmittel geträufelt wird. Um Knoblauchöl herzustellen, schälen Sie ein paar Knoblauchzehen, braten Sie eine oder zwei Nelken in Olivenöl an, bis sie duften, und entfernen Sie dann die Nelken aus dem Öl. Von dort aus können Sie das Knoblauchöl zu gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl geben oder sogar zu Kartoffelpüree mischen.

9 bis 12 Monate alt: Beginnen Sie, Knoblauch großzügig in Ihren Gerichten zu verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos: in Marinaden, gemischt mit geröstetem oder gedünstetem Gemüse, geröstet und auf Vollkornbrot verteilt oder in Butter für eine einfache Pastasauce sautéed.

12 bis 24 Monate alt: Verwenden Sie Knoblauch weiterhin großzügig in Gerichten, die Sie Ihrem Baby servieren, und erkunden Sie weitere Rezepte mit Knoblauch, z. B. ein Knoblauch-Scape-Pesto, schwarzes Knoblauchbrot oder Aglio e olio, ein knoblauchiges Nudelgericht.

Weitere Informationen zum Schneiden von Lebensmitteln für das Alter Ihres Babys finden Sie in unserem Abschnitt über Lebensmittelgrößen & Formen.

1. Mennella, J. & Beauchamp, J. (1993, Dez. 3). Die Auswirkungen wiederholter Exposition gegenüber Milch mit Knoblauchgeschmack auf das Verhalten des Säuglings. Pädiatrische Forschung, 34 (6), 805-808. doi:10.1203/00006450-199312000-00022