Krabbenkuchen-Stapel mit pochierten Eiern, Avocado, & Tartarsauce Nieselregen

Möchten Sie an diesem Valentinstag jemanden ernsthaft beeindrucken?

Oder zeigen Sie einfach ein wenig Liebe und Dankbarkeit zu Ihrem speziellen jemand? Oder sind Sie Single und planen, sich selbst zu behandeln?

Wenn eines der oben genannten Szenarien zutrifft, habe ich Sie sooooo abgedeckt. Begrüßen Sie das Frühstück Ihrer Träume. Oder zumindest das Frühstück meiner Träume.

Das Frühstück hat so viel Potenzial, ein so romantisches Essen zu sein. Nachdenken. Sie beginnen Ihren Tag mit jemandem, der Ihnen wichtig ist, und verlangsamen ihn für einen Tag und genießen die Gesellschaft des anderen bei einer heißen Tasse Kaffee und einem leckeren Startmenü. Es kann so besonders sein. Warum also nicht ein wenig mehr Aufwand als Rührei erfordern und kochen Sie Ihre Person (oder sich selbst! willst du Krabbenkuchen mit pochierten Eiern? Klingt einschüchternd? Ich verspreche dir, das ist es nicht. Lass mich dich durch sie führen.

Crab Cakes sind eine sehr einfache Sache zu machen. Sie haben wahrscheinlich viel Aufhebens darum gehört, dass sie schwer auszuführen sind. Oder, wie ich, Sie hatten sogar Ihren gerechten Anteil an SCHLECHTEN Krabbenkuchen. Du kennst die, die ich meine. Geschreddert, kaum erkennbares Krabbenfleisch, das eher eine graubraune Farbe hat als das saubere Weiß von klumpigem Krabbenfleisch? Diejenigen, die Art von Geschmack fad und fischig? Oder diejenigen, die mehr Brotfüllung als tatsächliches Krabbenfleisch haben?

Gut. Keine Sorge. Nichts davon geschieht heute hier. Wie gesagt, Krabbenkuchen sind einfach; Sie müssen nur ein oder zwei Tricks kennen. Sie machen eine Bindemittelmischung, in diesem Fall eine würzige hausgemachte Tartarsauce (die am Abend zuvor hergestellt werden kann!) gemischt mit zerdrückten Crackern und einem Ei. DANN! Sie falten vorsichtig das beste Jumbo-Klumpen-Krabbenfleisch ein, das Sie finden können, und formen die Mischung sehr vorsichtig zu Pasteten. Sie möchten die Krabbenklumpen nicht zu sehr aufbrechen, daher ist es wichtig, sie sorgfältig zu behandeln.

Es dreht sich ALLES UM DIE KRABBE. Ja, gute Krabbe ist eine Investition, aber das ist zum Valentinstag! Vertrau mir. Wenn Sie Krabbenkuchen zu Hause machen, wollen und müssen Sie all-in gehen.

Diese Pastetchen können am Abend zuvor in den Kühlschrank gestellt werden (ich habe sie mehrmals so gemacht) und in einer heißen Pfanne knusprig gebraten, während Sie Ihre Eier pochieren und Ihre Avocado in Scheiben schneiden. Die tatsächliche aktive Kochzeit für dieses Rezept beträgt 5-10 Minuten? Die Krabbenkuchen brauchen nur 1-2 Minuten pro Seite, um goldbraun zu werden, und pochierte Eier brauchen keine Zeit, sobald Sie das Wasser zum Kochen gebracht haben.

Diese Krabbenkuchen sind meine hausgemachte Lieblingsversion. Ich habe sie jetzt dreimal gemacht, einmal zu Weihnachten als riesiger Snack-Aufstrich, und sie sind immer ein Hit. Ich denke, die super würzige, fast picklige Tartarsauce ist das, was mich anzieht (abgesehen von dieser saftig-süßen Krabbe). Dies ist keineswegs Ihre durchschnittliche Tartarsauce. Es ist voller Geschmack und hat einen super lustigen Briney Kick. Es passt wunderbar zum Krabbenfleisch, was eine gute Sache ist, da dieses Rezept es sowohl in der Bindung der Krabbenkuchen als auch als Nieselregen darüber verwendet. Es ist wie ein eingelegter Hollandaise-Ersatz. Das klingt komisch, nicht wahr?

Vertrau mir einfach. Es ist gooooood.

Die Kombination dieser Zutaten wirkt magisch auf Ihre Geschmacksknospen. Sie haben den knusprigen, süßen Krabbenkuchen, die butterartig geschnittene Avocado, die würzige Tartarsauce und das Leckerste auf der ERDE (hallo, sehen Sie den Namen dieses Blogs? Ich bin voreingenommen): ein perfekt, runny-yolked pochiertes Ei läuft über alles. GAH. Es ist Frühstück Perfektion. Alles, was fehlt, sind große Tassen heißen Kaffee.

Sie haben keine Zeit, dies im wirklichen Leben zum Frühstück zu machen? Mach es zum Abendessen! Eigentlich, So habe ich diese Charge serviert, und Dan war ein SEHR glücklicher Camper, als er an diesem Abend von der Arbeit nach Hause kam. Krabbenkuchen sind so ein Genuss, angesichts des Preises, aber sie sind einfach und beeindruckend und jeder fühlt sich besonders, wenn Sie sie machen.

Frühstück zum Abendessen ist immer noch eine total romantische Idee. Das Frühstück löst für mich ein Gefühl von Komfort und Gemütlichkeit aus, daher ist es in unserem Haus definitiv ein regelmäßiges Ereignis, es zum Abendessen zu servieren (ganz zu schweigen davon, dass es normalerweise verdammt einfach ist). Eier sind meine Liebessprache, egal zu welcher Tageszeit.

Und sicherlich am Valentinstag.

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Krabbenkuchen und Tartarsauce leicht von hier angepasst.