Lagern, Einfrieren und Aufwärmen von Pulled Pork

Fleisch ist teuer, also wenn ich Fleisch kaufe, gehe ich immer für die größeren Mengen. Ich bin auch nicht sehr gut darin, herauszufinden, wie viel Fleisch pro Person serviert werden soll. Verständlicherweise bedeutet dies, dass ich immer Reste habe. Dies ist das Gegenteil eines Problems, besonders wenn es um Pulled Pork geht, weil das Zeug einfach SO GUT ist.

Allerdings kann man zu viel Gutes haben (schwer zu glauben, ich weiß), so dass ich gelegentlich mein Pulled Pork einfrieren muss. Das Schöne am Einfrieren von Pulled Pork ist, dass es, wenn Sie es richtig machen, fast so gut schmeckt wie bei der Herstellung, aber ungefähr die Hälfte der Arbeit und einen Bruchteil der Zeit in Anspruch nimmt. Gewinnen! Pulled Pork ist wahrscheinlich eines der fehlerverzeihendsten Fleischsorten, daher ist das Einfrieren viel einfacher als das Einfrieren von anderem Grillfleisch.

Die Gefrierbeutelmethode

Wenn Sie Ihr Pulled Pork nur für ein paar Tage aufbewahren (ich würde nicht mehr als fünf machen), können Sie das Fleisch einfach in einen Behälter im Kühlschrank stecken. Normalerweise benutze ich einen Gefrierbeutel, aber Sie können ihn auch in einen Glasbehälter geben.

Die Vakuumversiegelungsmethode

Wenn Sie ein begeisterter Feinschmecker oder Grillfan sind, sollten Sie wahrscheinlich einen Vakuumierer haben. Sie können sie online für $ 50 – $ 200 finden, aber es hängt alles davon ab, welche Art von Dingen Sie vakuumieren möchten. Ich habe dieses und es eignet sich hervorragend zum Aufbewahren von Dingen im Gefrierschrank.

Während ich Leute kenne, die andere Methoden zur Aufbewahrung von Fleisch im Gefrierschrank verwenden, empfehle ich die Verwendung eines Vakuumierers für Fleisch. Es bewahrt die Frische besser, vermeidet das Risiko von Gefrierbrand und erleichtert das Aufwärmen erheblich.

Pulled Pork aufwärmen

Um Pulled Pork aufzuwärmen, das vakuumversiegelt und gefroren wurde, werfen Sie einfach den Beutel mit Fleisch in einen Topf mit Wasser, bringen Sie es für 5-10 Minuten zum Kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie es für weitere 10 Minuten oder so sitzen. Dann öffnen und genießen! Das Beste daran ist, dass es immer noch saftig sein sollte, da alle ursprünglichen Säfte mit dem Fleisch gefroren sind.

Wenn Sie Pulled Pork aufwärmen, das einfach im Kühlschrank war, haben Sie ein paar Möglichkeiten. Meine bevorzugte Methode ist es, es in den Ofen zu werfen und es auf diese Weise aufzuwärmen, obwohl ich einen Freund habe, der schwört, indem er auf dem Herd aufheizt. Der Trick, damit es funktioniert, besteht darin, sicherzustellen, dass Sie das Fleisch hydratisiert halten.

Haben Sie Tipps zum Aufbewahren oder Aufwärmen von Pulled Pork? Hinterlassen Sie eine Notiz unten!