‚Lebensmittelschuld‘ ist giftig für eine wirklich gesunde Ernährung – So ändern Sie das endgültig

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Viele Leute denken, dass es bei gesunder Ernährung ausschließlich darum geht, was Sie auf Ihren Teller legen. Die Menschen werden auf Makros, Probiotika, die Vorzüge bestimmter Mikronährstoffe und die Vermeidung von Dingen wie GVO und nicht-organischen Produkten fixiert. Aber eine der wichtigsten Komponenten einer gesunden Ernährung ist nicht das, was auf Ihrer Gabel geht oder nicht — es ist eine gesunde Beziehung zum Essen.

Viele Menschen haben eine komplizierte Beziehung zum Essen, zum Teil wegen der Sprache, die wir verwenden, um darüber zu sprechen, wie wir essen. Viele Lebensmittel haben eine inhärente „gute“ oder „schlechte“ Assoziation, die durch unsere eigenen Erfahrungen und die Erwartungen der Gesellschaft geprägt ist — wie Chips und Desserts als Junk Food („schlecht“) zu bezeichnen, im Vergleich zu anderen besonders nährstoffreichen Lebensmitteln, die als Superfoods („gut“) bezeichnet werden.

Dies scheint keine große Sache zu sein, aber diese Sprache kann sich darauf auswirken, wie wir uns fühlen, wenn wir bestimmte Lebensmittel essen oder sogar essen wollen. „Viele Menschen übertragen diese Etiketten auf ihr eigenes Selbstwertgefühl; Wenn ich“gutes“Essen esse, bin ich gut. Wenn ich „schlechtes“ Essen esse, bin ich schlecht „, sagt Camille Williams, MA, LCPC, Koordinatorin des Essstörungsprogramms im Behandlungszentrum Timberline Knolls.

Diese Art von Schwarz-Weiß-Denken kann Scham und Schuldgefühle hervorrufen — was wiederum beeinflusst, wie und was Sie essen. „Die Kategorisierung von Lebensmitteln als“gut“oder“schlecht“kann zu mentalen Einschränkungen führen, bei denen wir uns nach dem Verzehr von“schlechten Lebensmitteln“schlecht fühlen und uns dann sagen, dass wir nie wieder so essen werden“, sagte Alissa Rumsey, MS, RD, eine zertifizierte intuitive Ernährungsberaterin und Inhaberin von Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, sagte zuvor Well + Good. Es kann einen Zyklus schaffen, in dem Sie Lebensmittel einschränken, diese Lebensmittel konsumieren, sich schuldig fühlen und dann daran arbeiten, sie wieder einzuschränken. Es ist ungesund für die körperliche und geistige Gesundheit — und kann möglicherweise zu Essstörungen führen.

Die Realität ist natürlich, dass ein Donut oder eine Schüssel Mac and Cheese oder irgendeine Art von Essen zu irgendeinem Zeitpunkt Ihres Lebens Sie nicht zu einem schlechten Menschen macht — oder sogar zu einem ungesunden Menschen. Aber eine negative Beziehung zum Essen zu entwirren ist eine Herausforderung und braucht Zeit. Williams und Rumsey teilen die Möglichkeiten, Ihre Beziehung zu Ihrem Essen neu zu gestalten, um gesünder zu sein, glücklicher, und schuldfrei.

Beginnen Sie mit einem Ernährungstagebuch

„Der erste Schritt besteht darin, wirklich zu erkennen, was Ihre Gedanken zum Essen sind und wie sie Sie beeinflussen“, sagt Williams. Anstatt Lebensmittel als“gut“ oder“ schlecht“ zu betrachten, erinnern Sie sich daran, dass sie neutral sind, was der Schlüssel zur Überwindung der Scham ist, die manche beim Verzehr bestimmter Lebensmittel empfinden.“

Das ist natürlich leichter gesagt als getan. Viele von uns haben jahrelange komplexe Beziehungen zu Lebensmitteln, die sie auspacken müssen — wie zum Beispiel, dass sie Desserts „verdienen“ müssen, oder dass bestimmte weniger nahrhafte Zutaten geradezu „Gift“ sind,“Oder das Abweichen von Ihrem normalen Ernährungsplan ist „Betrug.“ Diese Gedanken können so zweitrangig sein, dass es schwierig sein kann, überhaupt zu wissen, dass Sie sie denken.

Rumsey sagt, ein guter Anfang sei ein intuitives Essjournal. „Dies unterscheidet sich von einem“Ernährungsprotokoll“, das Kalorien oder verschiedene Makronährstoffe verfolgt“, sagt sie — eine Praxis, von der sie generell abrät. „Stattdessen ist es einfach ein Ort, an dem Sie aufschreiben, was Sie gegessen haben und wie Sie sich dabei gefühlt haben.“ Wenn Sie also Gemüsenudeln zum Abendessen mit einem Glas Wein hatten, schreiben Sie auf, was Sie gegessen haben, wie sich Ihr Körper nach dem Essen angefühlt hat und was Ihnen vor, während und nach dem Essen durch den Kopf gegangen ist.

Neugierig auf intuitives Essen? Hier ist, was ein Top-Ernährungsberater über den Anti-Diät-Lebensstil zu sagen hat:

Dies mag wie eine Menge Arbeit erscheinen. Aber ein Tagebuch wie dieses zu führen, sagt Rumsey, dient als Werkzeug, mit dem Sie auf der Seite sehen können, welche Arten von Nachrichten Sie sich über Ihr Essen erzählen. „Manchmal ist jemand so an negatives Selbstgespräch gewöhnt, weil er es seit Jahren tut, und man kann eine Denkweise, von der man nicht weiß, dass sie existiert, wirklich nicht reparieren“, sagt Rumsey. Wenn Sie Ihre Gedanken aufschreiben, können Sie schwarz auf Weiß sehen, was Sie sich über Ihr Essen erzählen.

Trainieren Sie Ihre Gedanken zum Essen neu

Nachdem Sie nun konkret wissen, was Ihre internen Nachrichten sind, ist es an der Zeit, diese Nachrichten neu zu formulieren. Dies ist nicht etwas, das über Nacht passiert; Rumsey sagt, dass, wenn Sie es gewohnt sind, sich nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel zu beurteilen, eine Änderung wahrscheinlich nicht sofort erfolgen wird. Es gibt jedoch einige Strategien und Übungen, die Sie empfehlen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Williams schlägt vor, sich während der Mahlzeiten aktiv daran zu erinnern, wie Ihr Essen Ihnen in diesem Moment besonders zugute kommt. „Denken Sie darüber nach, wie alles, was Sie essen, Ihnen die Energie geben wird, das zu tun, was Sie auf der Welt lieben, und anderen zu helfen“, schlägt Williams vor. Nein, Spaghetti Carbonara ist kein Biolebensmittel an sich – aber wenn Sie es essen, erhalten Sie sicherlich eine wärmende, sättigende Mahlzeit mit viel leicht zugänglicher Kohlenhydratenergie, um Sie durch die nächsten Stunden zu bringen. Oder vielleicht befriedigt es ein emotionaleres Bedürfnis – wie etwas, das deine Oma als Kind gekocht hat, oder es ist dein Lieblingsessen auf dem Planeten. Sich an diese Art von Vorteilen zu erinnern, kann helfen, ein Essen oder eine Mahlzeit von einem streng negativen Ort in einen positiveren zu bringen.

“ Während einige Lebensmittel gesünder sein können als andere, haben alle Lebensmittel einen Wert.“ -Camille Williams, LCPC

Es kann auch helfen, sich auf den Moment zu konzentrieren, der über das hinausgeht, was auf Ihrem Teller liegt. Sie ermutigt alle, den Geschmack dessen, was sie essen, und die Gesellschaft, mit der sie zusammen sind, wirklich zu genießen. Williams weist darauf hin, dass Menschen mit einer ungesunden Beziehung zum Essen oft die pure Freude vergessen, die ein köstliches Dessert oder eine Mahlzeit mit Freunden bringen kann; essen liefert nicht nur Nährstoffe, es kann auch einen Moment des Glücks bringen. Und das ist völlig gültig, trotz allem, was die negative Stimme im Rücken in deinem Kopf glauben machen würde.

Wenn Sie nach einer Mahlzeit Bedauern oder Schuldgefühle verspüren, sagt Rumsey, Sie sollten sich vor dem Essen mit dieser Emotion in Verbindung setzen. „Machen Sie eine Beobachtung statt eines Urteils“, sagt sie. „Wenn Sie sich schuldig fühlen, weil Sie gedankenlos ein paar Kekse gegessen haben, anstatt sich zu schämen, denken Sie darüber nach, warum Sie es getan haben. Vielleicht hast du beim Mittagessen nicht viel gegessen, also machte es Sinn, dass du später hungrig warst oder gestresst warst. Oder vielleicht wolltest du diese Kekse wirklich und hast sie im Moment voll genossen – und das ist okay. Wenn Sie dies tun, können Sie Muster bemerken, und dies ist hilfreicher, als dort zu sitzen und sich selbst zu beurteilen.“

Rumsey empfiehlt auch, Dankbarkeit zu üben und jeden Tag über drei Dinge nachzudenken, für die Sie dankbar sind. Wenn Sie sich diese Angewohnheit zu eigen machen, werden Gefühle der Einschränkung und Scham durch Gefühle der Fülle, Anmut und Dankbarkeit ersetzt.

Mehr Hilfe bekommen

Wenn die Umsetzung dieser Praktiken nach ein paar Wochen des Versuchs nicht zu helfen scheint, sollten Sie einen Therapeuten aufsuchen, der auf Essstörungen spezialisiert ist und professionelle Beratung anbieten kann. Die negativen Botschaften, die unsere Kultur über Essen sendet, sind mächtig und können schwer zu übertönen sein. Aber deine Gedanken bewusst zu transformieren kann helfen – und du musst es sicherlich nicht alleine tun. Im Laufe der Zeit werden Sie in der Lage sein, Essen für das zu sehen, was es wirklich ist: etwas, das man in vollen Zügen genießen kann.

„Während einige Lebensmittel gesünder sein können als andere, haben alle Lebensmittel einen Wert“, sagt Williams. Ist das nicht die verdammte Wahrheit.

Wenn Sie von intuitivem Essen gehört haben, sich aber nicht ganz sicher sind, was es bedeutet, finden Sie hier eine Erklärung. Und hier einige Tipps, wie Sie es in die Praxis umsetzen können.