Malanga: Vorteile und unglaubliche Eigenschaften

Mit dem Namen Xanthosoma kennen Sie eine Gattung von rund 50 Arten verschiedener Pflanzen, sowohl tropischer als auch subtropischer Regionen, die zur Familie der in Amerika beheimateten Araceae gehören und unter denen wir uns mit dem köstlichen Taro befinden, einer Art, die die Europäer bei ihrer Ankunft im Süden des Kontinents fanden und die letztendlich nach Afrika führte, von wo aus sie ihren Anbau ausbreitete.

Damals bestand sie aus einer Knolle, die von den Ureinwohnern verzehrt wurde. Der Malanga, den wir heute essen, ist jedoch nicht derselbe, da er zwischen drei verschiedenen Malanga-Sorten unterscheiden kann: dem weißen und dem gelben (beide stammen aus einer Art, die sowohl aus Südamerika als auch aus Gebieten der Karibik stammt) und der Insel Malanga (asiatische Art).

Je nach Land, in dem wir uns befinden, variiert der Name jedoch stark. Während es in Kolumbien, Puerto Rico, Kuba und Spanien unter dem populären Namen Malanga bekannt ist, ist es in Venezuela als Ocumo, in Panama als Otoe und schließlich in der Dominikanischen Republik als Yautia bekannt.

In jedem Fall kann es in Bezug auf seine verschiedenen kulinarischen Verwendungen allein, gekocht oder gebraten mit Knoblauch, in Suppen, Pürees oder Sancochos gegessen werden. Es kann sogar zur Herstellung von Desserts und Krapfen verwendet werden. Aber wenn wir über ein beliebtes und klassisches Rezept für die Zubereitung von Malanga sprechen, besteht es aus seiner Zubereitung durch Würzen mit Knoblauch, Petersilie und in heißem Öl gebraten. Natürlich sollte es immer gekocht gegessen werden, da roh giftig sein kann.

Die wichtigsten Vorteile von Malanga

Die Malangawurzel ist eine wunderbare Knolle voller Vorteile und ernährungsphysiologischer Eigenschaften, die sich ideal für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung eignet, um eine viel vollständigere und gesündere Ernährung zu ergänzen.

Unglaublicher Nährstoffreichtum: reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Taro reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer natürlichen Wahl macht, um unserem Körper diese essentiellen Nährstoffe hinzuzufügen, die Sie beide jeden Tag benötigen:

• Vitamine: zeichnet sich vor allem durch ihren Gehalt an Vitamin C, den Vitaminen der B-Gruppe (insbesondere B6) und Vitamin E aus.
• Mineralien: Heben Sie ihren Beitrag an Kalium, Magnesium, Phosphor und Mangan hervor.

Sehr reich an Ballaststoffen

Malanga ist ein Lebensmittel, das extrem reich an Ballaststoffen ist. Tatsächlich liefert eine Portion Malanga 7 Gramm Ballaststoffe (27% der empfohlenen Tagesmenge).

Daher wird es zu einer hervorragenden natürlichen Option, wenn der Darmtransit auf völlig natürliche Weise reguliert wird, indem der Prozess beschleunigt und regelmäßiger gestaltet wird. Darüber hinaus wirkt es als vorbeugende und ernährungsphysiologische Behandlung von Verstopfung.

Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels

Gerade wegen seines Gehalts – und Beitrags – an Ballaststoffen ist eine gute Option, wenn es darum geht, einen hohen Fettgehalt im Blut, insbesondere einen hohen Cholesterinspiegel, zu senken.

Diese Qualität wird durch seinen geringen Fettgehalt ergänzt, da eine Portion Malangawurzel nur 1 Gramm Fett liefert, während sie kein Cholesterin liefert.

Ideal für Menschen mit Bluthochdruck

Man könnte sagen, dass Malanga ein ideales Lebensmittel ist, um sich um unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit zu kümmern, vor allem, weil es uns nicht nur hilft, durch die Senkung des Cholesterinspiegels auf unser Herz zu achten, sondern auch für Menschen mit hohem Blutdruck interessant ist.

Tatsächlich liefert eine Portion Malanga nur 20 Milligramm Natrium, was nur 1% der empfohlenen Tagesmenge an Natrium entspricht.

Gut für Ihr Verdauungssystem

Da die Verdauung von Malanga durch Ihr Verdauungssystem weniger Magensäure erfordert und benötigt (im Vergleich zu anderen Knollen), wird es zu einer vorteilhaften Nahrung für Ihr Verdauungssystem, da es die gastroösophageale Refluxkrankheit verhindert und das Brennen in Brust und Rachen verringert.