Mango Pie

Um die Kruste zuzubereiten, Mehl leicht in trockene Messbecher geben; mit einem Messer nivellieren. Mehl und Salz mischen und mit einem Schneebesen gut umrühren. Cut in 5 Esslöffel Butter und Verkürzung mit einem Mixer oder 2 Messer, bis Mischung grobes Mehl ähnelt. Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie es nur bis es feucht ist. Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Drücken Sie vorsichtig jede Portion in einen 4-Zoll-Kreis auf einem Blatt Plastikfolie; Abdeckung. Chill 30 Minuten.

Backofen auf 425°vorheizen.

Teig auspacken; 1 Portion gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Teig in einen 12-Zoll-Kreis rollen. Den Teig in eine 10-Zoll-Kuchenplatte geben, die mit Kochspray beschichtet ist.

Um die Füllung zuzubereiten, kombinieren Sie 2/3 Tasse braunen Zucker und Maisstärke in einer großen Schüssel und rühren Sie gut mit einem Schneebesen um. Mango hinzufügen; zum Beschichten werfen. Mango-Mischung in die vorbereitete Kuchenplatte geben; gleichmäßig mit 1 Esslöffel Butter bestreuen.

Teig auspacken; restliche gekühlte Teigportion auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Teig in einen 12-Zoll-Kreis rollen. Teig über Mango-Mischung geben. Drücken Sie die Teigkanten zusammen. Falten Kanten unter; Flöte. Schneiden Sie mehrere Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.

Um den Belag zuzubereiten, den Teig mit Milch bestreichen. Ingwer und Kristallzucker vermischen und gleichmäßig über den Teig streuen. Kuchenplatte auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen; 20 Minuten bei 425 ° backen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 °; Backen Sie weitere 30 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.