Manzanilla-Oliven – Eine der gesündesten spanischen Lebensmittelzutaten, die wir kennen

Manzanilla-Oliven, auch grüne Oliven genannt, sind kleine bis mittelgroße Oliven, die in Spanien und Kalifornien hergestellt werden. Oft im Vergleich zu strohfarbenen Edelsteinen, Sie sind prall, fleischig und meistens gefüllt und in Happy Hour Cocktails verzerrt. Wenn es in Salzlake gehärtet ist, bietet es einen leichten Mandelgeschmack und vielleicht einen bitteren oder rauchigen Geschmack. Sie sind seit Tausenden von Jahren Teil der menschlichen Ernährung, lange bevor die Lebensmittelgeschäfte, die Konservenindustrie und die Martinis ins Spiel kamen. Ob in Salate geworfen, in Eintöpfen und Weiden gekocht, direkt gegessen oder in Martinis getaucht, Oliven sind fantastisch vielfältig. Ihre süßen, bitteren, sauren, salzigen und scharfen Aromen machen sie zu einem unverzichtbaren Werkzeug im Arsenal jedes Hauses. In diesem Artikel haben wir einige wichtige Informationen über Manzanilla Oliven geteilt :

Äußeres Erscheinungsbild

Die Farbe der Manzanilla-Oliven kann von hellem Strohgrün bis gelbgrün reichen. Es kommt in einer Vielzahl von Größen. Eine klassische Martini-Olive, diese pralle grüne Frucht besitzt eine feste und fleischige Textur mit einem salzigen, bitteren Geschmack mit rauchigen Noten von nussigen Mandeln.

Anbaugebiet und Ernte

Aufgrund des warmen mediterranen Klimas werden Manzanilla-Oliven in Südspanien angebaut. Aufgrund seiner Nähe zum Meer oder zu höher gelegenen Berggebieten hat dieses Gebiet ein vielfältiges Wettermuster. Die Bäume von Manzanilla Olives sind winterhart und produzieren einige der besten Tafeloliven der Welt. Die spanische Manzanilla ist aufgrund der ertragreichen Früchte ihres Baumes die häufigste aller Oliven.

Aushärtung

Kamille Olive wird zuerst durch Waschen in frischem Wasser und Natronlauge bitter. Nach gründlichem Waschen und Spülen werden die Oliven drei bis vier Monate in einer natürlichen Meersalzsole fermentiert. Es hat eine kleine Grube, die leicht entfernt werden kann, damit das fleischige Fleisch mit anderen Füllungen wie Pimentpaprika oder Knoblauch gefüllt werden kann.

Paarungsideen

Spanische Manzanillas schmecken gut, wenn sie mit gereiftem Schweizer, Pfeffer-Jack-Käse oder spanischem Manchego kombiniert werden. Für ein besseres Erlebnis, probieren Sie es mit etwas würziger Wurst und einem robusten Cava-Wein.

In der Küche können Sie Dirty Gin oder Vodka Martini mit extra Salzlake probieren. Abgesehen davon können Sie es auch mit gebratenem Zitronenhähnchen und Artischocken kombinieren. Hausgemachte grüne Oliven Tapenade schmeckt gut mit Knoblauch und Paprika.

Nährwertangaben

Jedes 100 Gramm Kamillenoliven enthält 115-145 Kalorien. Abgesehen davon enthält es 80% Wasser, 0,8 g Protein, 6,3 Gramm Kohlenhydrate, 3,2 Gramm Ballaststoffe, 10,7 Gramm Fett und keinen Zucker. Darüber hinaus ist es reich an Antioxidantien wie Oleuropein, Hydroxytyrosol, Tyrosol, Oleanolsäure und Quercetin.

Gesundheitliche Vorteile

Die Antioxidantien in Manzanilla-Oliven können zu einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen beitragen, wie z. B. zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks. Darüber hinaus reduzieren sie auch das Risiko von Krebs und Knochen- und Wirbelsäulenerkrankungen wie Osteoporose und Osteoarthritis der Wirbelsäule.

Ich hoffe, Ihnen hat dieser Artikel gefallen Manzanilla Oliven . Falls Sie sich darauf freuen, Manzanilla-Oliven zu bestellen, dann bestellen Sie jetzt bei uns.