Methylquecksilberexposition in Wisconsin: Eine Fallstudienreihe

Viele beliebte Sorten kommerziell verkaufter Fische, einschließlich Kachelfisch, Seebarsch, Hai und Schwertfisch, enthalten genügend Quecksilber, so dass der ein- oder zweimalige Verzehr zu einer hohen Quecksilberbelastung des Körpers führen kann. Wisconsin hat seit 1985 quecksilberbasierte Sportfischkonsumempfehlungen für Menschen jeden Alters herausgegeben. Der Wisconsin Advisory wurde im Jahr 2000 überarbeitet, um alle Binnengewässer anzusprechen, und im Jahr 2004, um Informationen über Sportfisch mit Ratschlägen für kommerziell verkauften Fisch zu integrieren. Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Fisch als Quelle für Nahrungsprotein kann ein erheblicher Prozentsatz der US-Bevölkerung einem Risiko für durch Methylquecksilber verursachte Gesundheitsprobleme ausgesetzt sein. Obwohl mehrere Studien die Quecksilberexposition bei Kindern und Frauen im gebärfähigen Alter untersucht haben, ist nur sehr wenig über die Quecksilberbelastung bei Männern oder Frauen nach der Menopause bekannt. Dieser Artikel beschreibt den Fischkonsum und die Quecksilberexposition bei 14 Personen, die zweimal pro Woche oder öfter Fisch konsumierten, und 1 Person, die keinen Fisch aß. Die für 10 Erwachsene und 1 Kind verfügbaren Steady-State-Quecksilberwerte im Blut lagen zwischen < 5 und 58 µg / l und korrelierten gut mit den Schätzungen der Quecksilberaufnahme über die Nahrung. Drei dieser Personen berichteten von vagen, subklinischen Symptomen wie geistiger Verwirrung, Schlafstörungen, Gleichgewichtsstörungen oder Sehstörungen, die sich verbesserten, nachdem sich ihr Quecksilberspiegel wieder normalisiert hatte.