Mini Salted Caramel Käsekuchen
Diese Mini-Salted Caramel-Käsekuchen sind cremige, mundgerechte Käsekuchen mit einer Graham Cracker-Kruste und einem köstlichen Salted Caramel. Der perfekte Biss für jeden Anlass!
Mini Cheesecakes
Meine Obsession für Mini Cheesecakes kennt keine Grenzen. Sie sind wirklich der perfekte Biss. Käsekuchen ist wirklich mein Lieblingsdessert und ich gebe nie auf, verschiedene Käsekuchenrezepte auszuprobieren. Dieses Rezept für Mini-Käsekuchen ist narrensicher, kein Wasserbad erforderlich und sehr vielseitig.
Vor ein paar Wochen, als ich in Canmore einkaufen war, fand ich dieses Glas mit gesalzener Karamellsauce in einem meiner Lieblingsgeschäfte dort. Ich wusste damals, dass ich etwas Besonderes machen musste, um es zu benutzen.
Wie man die Kruste für Mini-Käsekuchen macht
Die untere Kruste ist eine sehr einfache Kruste aus Graham Crackern, braunem Zucker und Butter. Es ist meine Lieblingsmethode, Kruste für Käsekuchen zu machen. Es ist einfach und schnell. Pat die Mischung in die einzelnen Käsekuchen Tassen.
Wenn Sie diese Mini-Käsekuchenform nicht haben, können Sie eine Mini-Muffinform verwenden.
Wie man den Käsekuchenteig macht
Der Käsekuchen selbst ist mein Rezept, das ich die ganze Zeit für Käsekuchen verwende, ich habe gerade die Mengen angepasst. Die Hauptzutaten in Käsekuchen sind viel Frischkäse, Zucker, Mehl, Vanille, Sauerrahm und Eier. Fügen Sie sie alle zu Ihrem Mixer hinzu und mischen Sie, bis glatt.
Wenn Ihre Käsekuchenoberseite wie meine knackt, machen Sie sich keine Sorgen, Sie bedecken sie mit dem gesalzenen Karamell und niemand wird es wissen. Lesen Sie jedoch unbedingt meine Notizen zu „Wie Sie verhindern, dass Ihr Käsekuchen knackt“, wenn Sie ein Perfektionist sind und perfekte kleine Mini-Käsekuchen möchten.
Ich würde die Käsekuchen vollständig abkühlen lassen, bevor ich sie mit dem gesalzenen Karamell belege, sonst könnte das Karamell zu sehr schmelzen. Wenn es zu viel schmilzt, bin ich damit einverstanden, ich liebe es, wenn es alles klebrig wird.
Ich habe sie dann mit etwas mehr koscherem Salz bestreut. Ich liebe die süße und salzige Kombination hier.
Dies ist das perfekte Dessert, es sind buchstäblich jeweils 2 Bissen oder ein großer Bissen, je nachdem, wie hungrig Sie sind. Sie sind perfekt für jeden besonderen Anlass, aber wenn Sie wie ich sind, machen Sie diese an einem Mittwochnachmittag, nur weil Sie sich nach Käsekuchen sehnen.
Was ist der beste Frischkäse für Käsekuchen?
Ich bevorzuge Philadelphia-Frischkäse, weil er immer einen super seidigen Käsekuchen ergibt. Wenn Sie jedoch die Marke Philadelphia nicht finden können, verwenden Sie einen Frischkäse, der Vollfett ist. Verwenden Sie keinen fettfreien oder leichten Frischkäse.
Hier sind einige weitere leckere Käsekuchenrezepte:
- Matcha-Mini-Käsekuchen mit Erdbeeren mit weißer Schokolade
- Mini-Tiramisu-Käsekuchen
- Hawaiianische Käsekuchenbisse
- Creme Brûlée-Käsekuchenriegel
- Schokoladen-Erdnussbutter-Käsekuchen-Pops
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Mini Salted Caramel Käsekuchen
Zutaten
Für Kruste
- ▢ 2 1/4 tassen Graham Cracker zerkleinert
- ▢ 2 EL brauner Zucker verpackt
- ▢ 1/2 Tasse Butter gesalzen, geschmolzen (1 Stick)
Für Käsekuchen
- ▢ 16 oz Frischkäse 2 Pakete
- ▢ 4 EL Zucker
- ▢ 1/4 Tasse saure Sahne
- ▢ 2 Eier
- ▢ 2 EL Allzweckmehl
- ▢ 1/8 TL Salz
Für Topping
- ▢ 18 el gesalzenes Karamell
- ▢ koscher salz
Anleitung
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Backofen auf 350 F Grad vorheizen.
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In einer Küchenmaschine die zerkleinerten Graham Cracker, braunen Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Einige Male pulsieren, bis sich feine Krümel bilden. Pat Mischung in ungefettete Mini-Käsekuchenform in jeder einzelnen Tasse.
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Den Frischkäse und den Zucker in die Schüssel Ihres Mixers geben und glatt rühren. Fügen Sie die saure Sahne, Eier, Mehl und Salz in den Mixer und mischen, bis gut kombiniert und glatt.
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Fügen Sie etwa 2 bis 3 EL der Frischkäsemischung zu jeder Tasse hinzu. Die mini käsekuchen pan hat 12 tassen, es wird krümel und käsekuchen mischung links über für andere 6 mini kuchen, so wenn sie nur haben eine pan, im kühlschrank die kruste und käsekuchen mischung, bis die pan ist frei, um fortzufahren.
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Backen Sie die Käsekuchen etwa 15 bis 20 Minuten lang. Lassen Sie die Käsekuchen abkühlen und auf Raumtemperatur kommen.
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Das gesalzene Karamell in der Mikrowelle schmelzen, bis Sie es löffeln können. Jeden Käsekuchen mit etwa 1 EL des gesalzenen Karamells belegen und mit etwas koscherem Salz bestreuen.
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Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
Rezept Notizen
- Lassen Sie die Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Karamell belegen, um ein Schmelzen zu vermeiden.
- Wenn Sie keine Mini-Käsekuchenform haben, können Sie eine Mini-Muffinform mit Cupcake-Papieren verwenden.
- Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach verwendetem Produkt stark variieren können.