Neapel Food & Drink Guide: 10 Dinge, die Sie in Neapel probieren sollten

Neapel ist die Heimat aller italienischen Gerichte, die Sie kennen und lieben, und bietet alles von klassischer Pizza und Pasta bis hin zu frischen Meeresfrüchten und kraftvollen vulkanischen Weinen

Obwohl Sie wahrscheinlich bereits wissen, dass die beste Pizza und Pasta der Menschheit die ganze Nation Italien ziert, ist die kulinarische Geschichte von Neapel berüchtigt und älter als Rom selbst. Das traditionelle Essen in dieser Region zeichnet sich durch die einfachen Zutaten der ärmeren Schichten aus, die mit großem Geschick und einem Gefühl der Perfektion zubereitet werden.

Neapolitanisches Street Food bietet alles von gebratenen Fischstücken über gebratene Pizza, mit Käse gefülltes Gebäck bis hin zu Innereien aus Schweinefleisch für die mutigsten Feinschmecker. Restaurant Kreationen von Fleischbällchen in Ragù übergossen kann neben Pasta, Käse, Gemüse und Süßigkeiten serviert werden. Neapel ist ein Ort, um Ihre Taille zu vergessen und jedes kulinarische Meisterwerk zu genießen, das Sie finden. Wir empfehlen Ihnen, die Aromen der Stadt mit voller Kraft zu genießen, also essen Sie wie ein Einheimischer, indem Sie diese Tipps befolgen.

Pizza Napoletana

Müssen wir mehr sagen? Neapel ist das Mutterland der Pizza, wie wir sie kennen. Pizza mit Tomatensauce, Käse und Basilikum gab es hier bereits im 18.Jahrhundert, später wurde Pizza Margherita nach der Königin von Italien im Jahr 1889 benannt. Die Textur sollte zäh sein, der Käse ist immer Mozzarella und das Basilikum ist frisch. Achten Sie vor allem auf eine leicht verkohlte Kruste, die Signatur eines Steinofens.

Wo zu versuchen: Fast jedes Stück in Neapel wird Sie in Pizza-Euphorie versetzen, aber für einige der Besten der Besten, gehen Sie nach Di Matteo (Via dei Tribunali 94), wo Sie auch gebratene Variationen finden.

Ragù

Besser als das Zeug in dicht verschlossenen Gläsern in Gang 11 im Supermarkt und wahrscheinlich besser als das Ihrer Großmutter, passt neapolitanisches Ragù zu Pasta, um die perfekte Ehe zu schließen. Köche beginnen mit guten, vulkanisch angereicherten Tomaten und fügen Fleisch hinzu, um einen robusten Geschmack zu kreieren, der einzigartig in Neapel ist. Die Sauce wird traditionell mit Nudeln der Sorte Ziti gemischt. Nur damit Sie wissen, die Stadt Gragnano in der Gemeinde Neapel produziert einige der besten Sorten von Pasta in der Welt.

Wo zu probieren: Tandem (Via Paladino Giovanni 51) ist ein Favorit unter den Einheimischen und serviert großzügige Portionen ihrer langsam gekochten Spezialität Ragù.

Polpette

Ragù betrügt seinen Partner Pasta mit diesen zarten Fleischbällchen, die zu zweit oder zu dritt erhältlich sind. Polpette geduscht in Löffeln Ragù machen eine Füllung, proteinreiche Mahlzeit für jeden hungrigen Reisenden. Wirf den Vegetarismus aus dem Fenster, vergiss die Nudelstücke und knabbere an diesem geschätzten, kugelförmigen Fleisch.

Wo probieren: Probieren Sie neapolitanische Fleischbällchen in Sandwichbrot im O’Cuzzeteillo Panineria Take Away (Via Rimini 51) oder finden Sie das Gericht in verschiedenen Restaurants in der ganzen Stadt.

Impepata di Cozze

Es versteht sich von selbst, dass Sie Neapel nicht besuchen können, ohne die täglich mitgebrachten frischen Meeresfrüchte zu probieren. Machen Sie neben köstlichen Fisch- und Tintenfischgerichten Platz für Impepata di Cozze; eine einfache Schüssel Muscheln mit Tomaten, Paprika und Weißwein. Brotstücke saugen die Säfte am Ende auf.

Wo probieren: Die Trattoria Da Patrizia (Borgo Marinari 24) liegt am Hafen und serviert eine Auswahl an Fischgerichten.

Cuoppo

Frittierte Lebensmittel aller Sorten in einem praktischen Handkegel. Die braunen Pappbecher enthalten gebratene Auberginen und Zucchini, eingebettet in Gegenstände wie zerschlagenen Fisch und Garnelen, goldbraune Mozzarella-Bisse, und Kartoffelkroketten. Es kann schwierig sein zu erkennen, was einige der gebratenen Klumpen sind, wenn man sie nur ansieht, aber keine Sorge; Mit frittiertem italienischem Essen können Sie nichts falsch machen.

Wo kann man es versuchen: Il Cuoppo (Via San Biagio Dei Librai 23), die Idee der Brüder Giorgio und Andrea Sangiovanni, übergibt Cuoppo-Zapfen mit ihrem blauen Logo jeden Tag der Woche an Spaziergänger auf dem Bürgersteig.

Panino Napoletano

Viele vergleichen den Panino oder Panini mit seinen anderen gerösteten Sandwich-Cousins wie dem Cubano und dem bescheidenen gegrillten Käse, aber diese italienischen Sandwiches finden einen besonderen Platz in den Herzen derer, die sie in Neapel kaufen. Panino Napolitano sieht aus wie eine Kreuzung zwischen einem klebrigen Eisbrötchen und einer Calzone. Dicke Stücke Pancetta und geschmolzener Provolone sickern aus den Seiten dieses dichten Straßenessens und machen es zu einer heiligen Dreifaltigkeit aus Fleisch, Käse und Brot.

Wo zu versuchen: Probieren Sie Panino Napoletano an einem der Dutzenden Kioske und Stände, an denen das Sandwich zum Mitnehmen verkauft wird.

Sfogliatella

Dieses schalenförmige Gebäck zeigt seine hauchdünnen Falten in Glasvitrinen in Bäckereien in der ganzen Stadt. Diese leichten Bissen, die von Mönchen kreiert und 1818 vom neapolitanischen Konditor Pasquale Pintauro erstmals kommerziell verkauft wurden, gedeihen noch heute auf dem Markt. Sfogliatella werden gebacken, bis die Grate blühen und sich trennen, abgekühlt und mit Ricotta oder Mandelpaste gefüllt und schließlich mit Puderzucker bestäubt.

Wo zu versuchen: Holen Sie sich eine Vielzahl von Sfogliatella Mary (Galleria Umberto I 66).

Babà Rum

Babà der Rumsorte sind in Konditoreien in der ganzen Stadt zu finden und ähneln glitzernden, schwammigen Pilzen. Diese kleinen Kuchen werden oft mit Schlagsahne und Beeren garniert. Um angemessen zu essen, nehmen Sie einen Espresso in die eine und einen Babà in die andere Hand; wechseln Sie zwischen Bissen der Konfektion und Schluck Kaffee.

Wo man es versuchen kann: Babà in Neapel zu finden, ist wie Hummerschwänze in Boston zu finden; es ist überall. Wenn Sie ein besonders großes Verlangen nach dem Kuchen haben, nehmen Sie in der Pasticceria Scraturchio (Piazza San Domenico Maggiore 19) Platz für die gigantische Babà Torta Vesuvio oder einen Berg von Babà, der dem nahe gelegenen Vulkan nachempfunden ist.

Limoncello

Dieser neongelbe Likör ist eine Spezialität des Golfs von Neapel und der Amalfiküste und wird typischerweise aus Grappa hergestellt, der mit der Schale lokaler Zitronen aus Sorrent infundiert und mit Zucker gesüßt wird. Es gibt unendlich viele hausgemachte Sorten, die oft in Bars und Restaurants kreiert werden, und eine gekühlte Keramikschale Limoncello ist der perfekte Sommer-Digestivo.

Wo zu versuchen: Die erfahrenen Likörhersteller in Limone (Piazza San Gaetano 72) geben Ihnen gerne Verkostungen, und dies ist der richtige Ort, wenn Sie ein paar Flaschen mit nach Hause nehmen möchten. Wenn Sie nur Lust auf einen Schluck haben, probieren Sie ein Restaurant in der Stadt.

Lacryma Christi

Dieser berühmte Wein wird an den Hängen des Vesuvs hergestellt, und Archäologen haben ihn zum nächsten Äquivalent zu dem im antiken Rom konsumierten Wein erklärt. Es ist in den Sorten Weiß, Rosé und Rot erhältlich – es sollte also für jeden Anlass einen geben! Lacryma Christi wurde in Büchern von Autoren wie Voltaire, Alexandre Dumas und Nathaniel Hawthorne verewigt, also entspannen Sie sich bei einem Glas und probieren Sie ein Stück Geschichte.

Wo Sie es probieren können: Besuchen Sie die Enoteca Belledonne (Vico Belledonne a Chiaia 18) oder buchen Sie eine Weintour in einem der Weinberge an den Hängen des Vesuvs außerhalb der Stadt.

Bevor Sie gehen, überprüfen Sie:

• Neapel Reiseführer
• Italien Reiseführer
• Neapel City Highlight