Obst auswählen, zubereiten und einmachen

Gewürzte Apfelringe

• 12 lbs feste herbe Äpfel (maximaler Durchmesser 2-1 / 2 Zoll)
• 12 Tassen Zucker
• 6 Tassen Wasser
• 1-1 / 4 Tassen weißer Essig (5%)
• 3 el ganze Nelken
• 3/4 Tasse rote heiße Zimtbonbons oder 8 Zimtstangen
• 1 TL rote Lebensmittelfarbe (optional)

Ertrag: Ungefähr 8 bis 9 Pints

WICHTIGER HINWEIS: Dies ist ein älteres USDA-Angebot, das noch verfügbar und gültig ist. Es ist jedoch eine extrem hohe Zuckerkonzentration, die die meisten Menschen heute nicht mögen. Wir arbeiten an einer aktualisierten Version für das nächste Jahr, daher möchten Sie vielleicht warten und diese Version nicht ausprobieren.

Bitte lesen sie mit Kochendem Wasser Canners vor beginn. Wenn Sie zum ersten Mal einmachen, wird empfohlen, die Prinzipien der Hauskonserven zu lesen.

Vorgehensweise: Äpfel waschen. Um zu verhindernverfärbung, schälen und schneiden Sie jeweils einen Apfel.Sofort quer in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden, Entfernenkernbereich mit einem Melonenballer und in Ascorbinsäurelösung eintauchen. Um aromatisierten Sirup herzustellen, kombinieren Sie Zuckerwasser, Essig, Nelken, Zimtbonbons oder Zimtstangen und Lebensmittelfarbe in einem 6-Liter-Topf. Rühren, erhitzenzu kochen und 3 Minuten köcheln lassen. Äpfel abtropfen lassen, hinzufügenheißer Sirup und 5 Minuten kochen. Füllen Sie Gläser (bevorzugtbreiter Mund) mit Apfelringen und heißem aromatisiertem Sirup,wobei 1/2-Zoll-Kopfraum verbleibt. Deckel und Prozess nach den Empfehlungen in Tabelle 1 einstellen.

Dieses Dokument wurde aus dem „Complete Guide to Home Canning“, AgricultureInformation Bulletin No. 539, USDA, revised 2015, angepasst.
Leicht überarbeitet Oktober 2019.

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