Orange Creamsicle Cookies
Orange Creamsicle Cookies sind meine ooey klebrigen Butterkekse, die mit Orangenschale und hinzugefügter Lebensmittelfarbe hergestellt werden, um Sie an einen Orangencreamsicle-Leckerbissen zu erinnern. Probieren Sie für einen weiteren lustigen Leckerbissen mein Orange Creamsicle Puppy Chow!
Orange Creamsicle Cookies
Ein Creamsicle ist eine gefrorene Leckerei Erfindung, die Vanilleeis mit einer Schicht aus gefrorenem Fruchtsaft gekrönt ist. Sie wurden zuerst als epsicles vor über hundert Jahren bekannt, aber Sie können sie als dreamsicles oder Eis am Stiel kennen. Obwohl es sich offiziell um gefrorenes Eis am Stiel handelt, finden Sie alles von Orangencreme bis Orangencreme. Es gibt sogar orange Creamsicle Cocktails, aber ich werde mich an die Kekse in diesem Rezept halten.
HIER ANHEFTEN!
Orange Creamsicle Cookies Rezept
Diese Orange Creamsicle Cookies sind süße Kekse, die so einfach zuzubereiten wie köstlich sind. Sie haben wahrscheinlich die meisten Zutaten zur Hand, was dieses Rezept noch süßer macht, als es die Kekse bereits sind! (Sie werden vielleicht bemerken, dass ich rote und gelbe Lebensmittelfarbe verwende; das liegt daran, dass diese leicht zu finden sind und die Farbe orange ergeben!)
Creamsicle Cookies Zutaten (vollständiges Rezept unten)
- Butter
- Frischkäse
- Orangenschale
- Kristallzucker
- Ei
- Vanilleextrakt
- Orangenextrakt
- Rote Lebensmittelfarbe
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- Allzweckmehl
- Backpulver
- Konditorzucker
Wenn Sie keinen Orangenextrakt haben, können Sie frischen Orangensaft verwenden. Hier ist eine einfache Äquivalenz:
1 Esslöffel frischer Orangensaft = 1/2 Teelöffel Orangenextrakt
1 Teelöffel Orangenschale = 1 Teelöffel Orangenextrakt
In diesem Teig befindet sich Orangenextrakt. (Ich habe es nicht getestet, wir dachten, dieser Cookie war erstaunlich, wie er ist.) Für dieses Rezept würden Sie 2 Esslöffel frischen Orangensaft anstelle von Orangenextrakt verwenden, was etwa 1 Orange entspricht.
Keksteig
Diese Kekse sind so einfach zuzubereiten und der perfekte Sommergenuss. Am 14.August ist der National Creamsicle Day! Aber warten Sie nicht bis dahin, um diese Kekse zu backen. Den Backofen auf 350 ° F vorheizen, eine große Rührschüssel und einen Handmixer herausnehmen und loslegen!
Für die Kekse Butter, Frischkäse, Orangenschale und Zucker verquirlen. Stellen Sie sicher, dass Sie Zutaten mit Raumtemperatur verwenden. (Die meisten gekühlten Zutaten können in etwa 30 Minuten Raumtemperatur erreichen.) Zimmer temperatur zutaten erlauben für mehr auch backen und weniger klumpen!
Als nächstes fügen Sie das Ei, Vanille, Orangenextrakt und Lebensmittelfarbe hinzu. Fügen Sie Mehl, Backpulver und die Hälfte des Zuckers der Konditoren hinzu. Mit dem Mixer auf niedrig, nach und nach alles in eine cremige Mischung schlagen. Sobald der Teig fertig ist, ist es Zeit, die Kekse zu backen!
Wie man Orange Creamsicle Cookies backt
Dieser Teig muss vor dem Backen nicht gekühlt werden. Die Kekse schmeckten tatsächlich weniger ooey-gooey, wenn der Teig gekühlt wurde, also entschied ich mich, den Teig sofort nach der Zubereitung zu verwenden. Die Kekse sind etwas flacher, aber sie sind immer noch genauso ooey-gooey und lecker! Sobald Sie sehen, wie einfach und süß diese Kekse sind, möchten Sie vielleicht meine Ooey Gooey Lemon Cookies probieren!
Um die Kekse zu backen, verwenden Sie einen Zwei-Esslöffel-Keksportionierer, um Teigkugeln herzustellen. Rollen Sie jede Kugel in den restlichen Zucker der Konditoren und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Ich habe ungefähr 6 Kekse auf jedes Blatt gelegt. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder Ihre Hand, um den Teig etwas flach zu drücken. Backen Sie für 8-11 Minuten oder bis sie oben nicht mehr nass erscheinen. Lassen Sie sie etwa fünf Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie die Kekse zum Abkühlen auf einen Rost legen.
Wie man Butterkekse einfriert
Der beste Weg, diese Kekse einzufrieren, ist, den Teig einzufrieren. Ich schöpfe gerne meine einzelnen Kekse aus, lege sie auf ein Backblech und lege sie dann für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank. Sobald sie durchkühlt sind, lege ich sie in einen luftdichten Beutel und beschrifte sie dann mit dem Keksnamen und dem Datum sowie der Backanleitung.
Wenn Sie die Kekse nach dem Backen einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald die Kekse gefroren sind, Bewahren Sie sie in einem gefriersicheren Reißverschlussbeutel auf, beschriftet und datiert. Sie halten bis zu vier Wochen.
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Orange Creamsicle Cookies sind Butterkekse, die mit Orangenschale und hinzugefügter Lebensmittelfarbe hergestellt werden, um Sie an einen Orangencreamsicle-Leckerbissen zu erinnern.
- 1/ 2cup (1 stick oder 113g) gesalzen butter, erweicht
- 1paket (8 unzen) creme käse, erweicht
- 1teasponfresh orange zest
- 1 1/2 tassen (300g) granuliert zucker
- 1Große ei, raum temperatur
- 1teelöffelvanillenextrakt
- 1 Teelöffelorangenextrakt, (Sie können mit 1/2 TL beginnen. und geschmack test die teig)
- 1troprot lebensmittel färbung (hinzufügen mehr je nach dark sie wollen die orange zu werden)
- 2tropgelb lebensmittel färbung (hinzufügen mehr je nach dark sie wollen die orange zu werden)
- 2 1/ 4tassen(282g) Allzweckmehl
- 2teelonsbackpulver
- 1tasse(126g) Konditorzucker, geteilt
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Ofen auf 350 ° F vorheizen.
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In einer großen Schüssel mit einem Handmixer Butter, Frischkäse, Orangenschale und Kristallzucker verquirlen.
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Fügen Sie Ei, Vanille, Orangenextrakt und die rote und gelbe Lebensmittelfarbe hinzu.
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Fügen Sie Mehl, Backpulver und 1/2 Tasse Konditorzucker hinzu. Mit dem Mixer auf niedrig, nach und nach in eine cremige Mischung schlagen.
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Erstellen Sie mit einem 2-Esslöffel-Kekslöffel Kugeln und rollen Sie sie in den restlichen Zucker der Konditoren.
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Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Mit den Händen oder dem Boden eines Trinkglases die Kugeln zu Runden formen. Legen Sie ungefähr 6 Teigkugeln auf jedes Blatt.
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Backen, bis sie oben nicht mehr nass erscheinen, 8-11 Minuten. Nach etwa 5 Minuten Abkühlung auf der Pfanne (sie werden weich sein), auf Kühlregale legen, um vollständig abzukühlen.