Pinot blanc
In Alsace, Germany, Luxembourg, Italy, Hungary, Czech Republic and Slovakia, the wine produced from this grape is a full-bodied white. In Germany, where it is known as Weißer Burgunder or Weißburgunder, there were 5,540 hectares (13,700 acres) of Pinot blanc in 2018. The most powerful versions are usually made in Baden and Palatinate. Im Jahr 2018 gab es in Frankreich 1.232 Hektar (3.040 Hektar) Weißburgunder, wobei die meisten Plantagen im Elsass liegen, wo er sowohl für stille Weißweine als auch für die am häufigsten verwendete Sorte für Sekt, Crémant d’Alsace, verwendet wird. Etwas verwirrend bedeutet die Bezeichnung „Pinot Blanc“ für Elsässer AOC-Wein nicht unbedingt, dass es sich um sortenreinen Pinot Blanc handelt. (Dies ist im Unterschied zu Pinot gris, die eine „echte“ Rebsorte Bezeichnung im Elsass ist.) Die Bezeichnung bedeutet vielmehr, dass es sich um einen Weißwein aus Pinot-Sorten handelt. Nach den Regeln der Appellation Elsass dürfen die Sorten Pinot Blanc, Auxerrois Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir (weiß vinifiziert, ohne Hautkontakt) verwendet werden, am häufigsten wird jedoch eine Mischung aus Pinot Blanc und Auxerrois Blanc verwendet. Die vollmundigsten „Pinot Blanc“ -Weine aus dem Elsass mit würzig-rauchigem Charakter und mäßiger Säure werden wahrscheinlich von Auxerrois-Trauben dominiert.
Historisch gesehen wurde Pinot Blanc sowohl im Burgund als auch in der Champagne verwendet. Es ist immer noch in Bourgogne Blanc Blend erlaubt und kleine Mengen von Pinot Blanc können grundsätzlich in einige Burgunderweine gemischt werden, aber sehr kleine Mengen werden in beiden Regionen angebaut. In der Champagne wird Pinot Blanc oft Blanc Vrai genannt.
In den Vereinigten Staaten wird es hauptsächlich in Kalifornien hergestellt. In den Vereinigten Staaten sind viele der Reben, die Pinot Blanc genannt werden, tatsächlich eine andere Sorte, Melon de Bourgogne / Muscadet, die Chardonnay ähnelt, wenn sie am Rebstock ist. Dieser Fehler wurde Mitte der 1980er Jahre von einem französischen Önologen entdeckt, der während eines Besuchs der University of California, Davis, Wurzelstock untersuchte, und jetzt wird Pinot Blanc, der in einer Baumschule gekauft wurde, der echte Artikel sein. Die Traube wird auch in Österreich und Ungarn sowie in Burgund, Frankreich angebaut. In Kanada wird Pinot Blanc oft zur Herstellung von Eiswein verwendet. Kanadas Okanagan Valley hat sich einen Ruf für Pinot Blanc als seinen charakteristischen Wein erarbeitet.
Pinot Blanc wurde auch mit Chardonnay verwechselt, und Weingüter vinifizieren ihn oft in einem ähnlichen Stil, indem sie Fassgärung, neue Eiche und malolaktische Gärung verwenden. Es kann auch leichter behandelt und zu einem schärferen Wein verarbeitet werden, der noch etwas altern kann.