Prosciutto Feige und Rucola Pizza Rezept

Prosciutto Fig und Rucola Pizza ist perfekt, wenn Sie nach Pizza suchen, die ein wenig anders ist. Diese Pizza hat keine rote Sauce. Stattdessen habe ich Feigenmarmelade über die Kruste verteilt, um als „Sauce“ zu dienen, und am Ende mit frisch geschnittenem Mozzarella, Schinken und frischem Rucola belegt.

Ich bin immer wieder begeistert, wie einfach und lecker dieses Rezept ist. Der frische Rucola fügt eine aromatische und leicht nussig schmeckende dritte Dimension hinzu, die die süßen und herzhaften Eigenschaften des Prosciutto und der Feigenmarmelade ergänzt.

Pizza mit einem Pizzastein kochen

Ich habe das Kochen mit einem Pizzastein bereits in einem anderen Beitrag behandelt, aber ich werde es hier noch einmal erwähnen, weil es einen so großen Unterschied macht. Ich habe selten hausgemachte Pizza gemacht, bevor ich einen Pizzastein bekam, weil es immer herauskam ….mittelmäßig. Also, wenn du vor einem Jahr ich warst, dann ist das für dich!

Der SCHLÜSSEL zur Verwendung eines Pizzasteins besteht darin, den Stein vor dem Backen 1 Stunde lang im Ofen bei 500 ° F zu erhitzen. Der heiße Stein gibt Ihnen eine perfekt gekochte Kruste mit Backsteinofen Pizza Qualitäten.

Für dieses Rezept benötigen Sie auch eine Pizzaschale, diese gibt es in allen Formen und Größen und sind aus Holz oder Metall. Hier ein paar gute Tipps von chow.com bei Verwendung einer Pizzaschale. Dies mag wie eine kleine Investition erscheinen, aber ich verspreche Ihnen, dass sich die Ergebnisse lohnen.

Achten Sie darauf, viel Mehl oder Grießmehl auf Ihre Pizzaschale zu geben, bevor Sie den Teig darauf legen. Dies hilft der Pizza, auf den Stein zu gleiten, und haftet garantiert nicht, wenn Sie großzügige Mengen verwenden. Normalerweise verwende ich eine kleine Handvoll. Den Teig zuerst auf der Theke ausrollen und dann in die Schale geben, um ein Anhaften zu vermeiden.

Tipps zum Backen von Pizza

Bauen Sie Ihre Pizza direkt auf der Schale mit einem Pizzastein.

• Mozzarella-Scheiben sollten etwa 1/4 Zoll dick sein, damit sie schmelzen und sich gleichmäßig verteilen. Ich habe das noch nie mit verarbeitetem Mozzarella versucht, aber ich empfehle dringend, einen „Ball“ aus frischem Mozzarella zu verwenden.
• Ein wenig Feigenmarmelade reicht aus, um die gesamte Pizza leicht zu bestreichen. Normalerweise reichen 4-5 gehäufte Esslöffel aus.
• Rucola IMMER ganz am Ende und direkt vor dem Servieren hinzufügen. Wenn Sie die Pizza mit Rucola backen, werden sie verdorren und kochen … was eklig ist.

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