Protein Donuts Rezept

Protein Donuts sind weich, kuchenartig und flauschig, mit Banane gesüßt und mit einer dicken Schokoladen-Nussbutter-Glasur belegt. Sie sind auch glutenfrei und milchfrei und mit gesunden Zutaten hergestellt. Das Rezept enthält eine vegane Version sowie weitere nützliche Tipps, um diese Donuts zu Ihren eigenen zu machen!

Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Januar 2019 veröffentlicht und mit einigen neuen Texten, Fotos und hilfreichen Tipps für Leser aktualisiert. Das Rezept bleibt gleich.

Was sind Protein Donuts?

Sie sind nur Donuts, die mit Protein beladen sind. Auch Pronuts genannt, wenn Sie auf trendige Namen stehen. Ich bin nicht gerade trendy, also bleibe ich einfach dabei, sie Protein-Donuts zu nennen.

Während ich viele der Zutaten in meinen Protein-Donut-Rezepten ändere, sind einige von ihnen ziemlich konsistent, wie pflanzliches Proteinpulver. Es ist nur eine viertel Tasse, die dem Rezept hinzugefügt wird, aber es reicht aus, um einen Hauch von Geschmack und ein wenig mehr Protein hinzuzufügen.

Einige andere Protein-Donut-Grundnahrungsmittel sind Eier oder Eiweiß, Mandelmehl, Hafermehl, Nüsse und / oder Nussbutter. Wenn Sie einige davon zu Ihrem Rezept hinzufügen, können Sie das Protein in Ihren Donuts erhöhen und sie füllender machen.

Vielleicht ist das Beste an Protein-Donuts, dass sie normalerweise gesünder sind. Dieses Rezept enthält sehr wenig raffinierten Zucker und sie sind gebacken, nicht gebraten, also wenn der süße Zahn schlägt, sind diese Donuts ein gesunder Snack.

Andere Protein-Donut-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten

• Kürbis-Donuts mit reinem Kürbis, Pekannüssen und Schokoladentropfen.

• Lebkuchen-Donuts mit Melasse, wärmenden Gewürzen und dunkler Schokoladenglasur.

• Karottenkuchen-Donuts mit Walnüssen, weißer Schokolade und gerösteter Kokosnuss.

Details zu einigen Zutaten für dieses Protein-Donut-Rezept

Proteinpulver: Vanilleproteinpulver verleiht diesen Donuts einen Hauch von Süße sowie etwas zusätzliches Protein. Es ist nur ein Viertel einer Tasse, also fügt es keinen überwältigenden Geschmack von Proteinpulver hinzu. Ich verwende pflanzliches Proteinpulver, das glutenfrei und vegan ist. Dieses Rezept wurde nicht mit Molkenprotein oder nicht aromatisiertem Proteinpulver getestet.

Nussbutter: Ich habe natürliche glatte Erdnussbutter verwendet, da ich keine Erdnüsse in den Donuts wollte und die Glasur glatt sein sollte. Wenn Sie knusprige Erdnussbutter verwenden, ändert sich die Textur. Das Rezept wurde nicht mit lagerstabiler Erdnussbutter getestet, jedoch funktionieren andere natürliche Nussbutter wie Mandelbutter in diesem Rezept.

Mandelmehl: Dies sind nur fein gemahlene blanchierte Mandeln, deren Schale entfernt wurde. Ich habe immer eine große Tüte zum getreide- und glutenfreien Backen zur Hand. Es fügt Backwaren auch Feuchtigkeit und Eiweiß hinzu.

Banane: Nur eine Tasse zerdrückte Banane fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu, ohne einen überwältigenden Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen überreif sind, da sie süßer und leichter zu zerdrücken sind. Wenn Sie Bananen schnell reifen lassen möchten, backen Sie sie einfach auf einer Blechpfanne bei 300F für 20 Minuten oder bis die äußere Bananenschale schwarz wird.

Wie man Protein Donuts macht

• Schritt 1: In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen.

• Schritt 2: In einer separaten mittelgroßen Schüssel, fügen Sie Ihre zerdrückte Banane, Erdnussbutter, Honig, Mandelmilch und Ei, und Schneebesen zusammen, bis gut kombiniert.

• Schritt 3: Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und umrühren, bis sie gut eingearbeitet ist. Der Teig wird dick sein.

• Schritt 4: Löffel teig in eine gefettete 12-hohlraum mini donut pan und backen auf 350F für 14-16 minuten.

• Schritte 5 und 6: Donuts 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gestellt werden.

• Schritt 7 (siehe unten): Schokoladenstückchen und Erdnussbutter in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Tauchen Sie die Oberseite jedes Donuts in die Schokoladenglasur und lassen Sie überschüssiges abtropfen, bevor Sie zum Rost zurückkehren. Mit gehackten Erdnüssen oder Streuseln belegen.

Rezeptvariationen

Vegan: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und verwenden Sie ein Leinei anstelle eines Eies. (Siehe Foto unten von veganen Donuts mit Streuseln).

Mandelbutter: Ersetzen Sie einfach die natürliche Erdnussbutter in den Donuts und glasieren Sie sie mit natürlicher Mandelbutter.

Hafermehl: Ersetzen Sie das Buchweizenmehl durch Vollkornhafermehl. Sie können es kaufen oder einfach etwas Hafer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer blitzen, bis sie die Konsistenz von Mehl haben.

Kokosmehl: Lassen Sie das Buchweizenmehl weg und verwenden Sie 1/4 Tasse Kokosmehl, erhöhen Sie das Mandelmehl auf 3/4 Tasse und verwenden Sie zwei Eier anstelle von einem.

Häufig gestellte Fragen

Wie lagern Sie? Diese Donuts werden am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.

Wie lange werden sie dauern? Sie sollten 6-7 Tage halten, wenn sie richtig gelagert werden.

Kannst du sie einfrieren? Ja. Sie halten bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind zu genießen, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen.

Was ist das beste Proteinpulver? Ich habe ein paar verschiedene Marken von pflanzlichen Proteinpulvern in diesem Rezept ausprobiert, und sie alle funktionieren gut. Ich verwende immer ein Proteinpulver, das milchfrei ist, daher wurde dieses Rezept nicht mit Molkenproteinpulver getestet.

Zusätzliche Rezepttipps und Substitutionen

• Das Mandelmehl und Buchweizenmehl sind von Natur aus glutenfrei.

• Um diese Donuts milchfrei zu halten, stellen Sie sicher, dass das Proteinpulver und die dunklen Schokoladenstückchen milchfrei sind.

• Dieses Rezept macht 12 Mini-Donuts, die etwa 3 Zoll im Durchmesser sind. Wenn Sie nur eine 6-Fach-Pfanne haben, die größere Donuts herstellt, erhöhen Sie einfach die Backzeit.

Wenn Sie dieses Protein Donuts Rezept machen, würde ich gerne hören, was Sie in den Kommentaren unten denken!

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