Puten-Hackbraten-Muffins
Puten-Hackbraten-Muffins sind saftig, würzig, schnell zuzubereiten und eifrei & glutenfrei, mit einer zarten Textur und einer leckeren Barbecue-Sauce-Glasur!
Wenn Sie Hackbraten-Muffins genießen, werden Sie klassische BBQ-Sauce glasierte Hackbraten-Muffins, Taco-inspirierte mexikanische Hackbraten-Muffins oder herzhafte italienische Hackbraten-Muffins mit Kartoffelpüree „Zuckerguss“ lieben!
Es ist Jahre her, dass ich „normalen“ Hackbraten in einer „normalen“ Pfanne gemacht habe. Stattdessen bin ich ein ewiger Fan von Hackbraten-Muffins geworden und nehme ein Standard-Hackbraten-Rezept und teile es zwischen den Tassen einer Muffinform auf. Und heute habe ich meine Lieblingsmethode genommen und daraus leckere Putenfleischbraten-Muffins gemacht!
Bevor ich auf die Einzelheiten dieses Putenbraten-Rezepts eingehe, möchte ich zunächst die Gründe aufzählen, warum ich Hackbraten lieber als Muffins backe. 🙂
Warum Hackbraten in einer Muffinform machen
- Hackbraten-Muffins sind schnell zuzubereiten! Sie kochen einfach schneller als Hackfleisch, das zu einem großen fetten Laib geformt wird, Das dauert normalerweise etwa eine Stunde, um bis zur Mitte zu kochen. Und normalerweise möchte ich nicht so lange auf ein schnelles Abendessen unter der Woche warten! Das Kochen von Hackbraten in kleineren Kugeln in einer Muffinform bedeutet also, dass er deutlich schneller backt.
- Es gibt ein höheres Verhältnis von Glasur zu Fleisch! Bin ich es nur, oder ist die Glasur nicht einer der besten Teile eines Hackbraten? Und mit kleinen Hackbraten-Muffins gibt es für jeden Bissen eine perfekte Glasur.
- Einzelne Portionen machen Spaß! Ich meine, Mini-Essen ist einfach süßer, nicht wahr? Meine Kinder lieben es, dass sie jeweils ihren eigenen Mini-Hackbraten bekommen. Und größerer Appetit kann zwei oder drei genießen!
Um sicherzustellen, dass meine Hackbraten-Mischung gleichmäßig auf die sechs Muffinbecher verteilt wird, glätte ich die Oberseite der Puten-Mischung in der Schüssel und „schneide“ sie mit einem Buttermesser in sechs gleiche Portionen (wie eine Pizza). Dann schöpfe ich jedes Dreieck mit einem großen Löffel heraus und forme es mit meinen Händen zu einer Kugel. Schließlich wird der Ball-o-Fleisch in die Muffinform plopped!
Hoffentlich kann die hochwertige iPhone-Aufnahme unten diese Methode besser als Worte erklären. 😉
Und wenn Sie dieses Rezept verdoppeln, müssen Sie Ihre Hackbraten-Mischung stattdessen in zwölf gleiche „Scheiben“ teilen.
Putenbraten
Da ich bereits mehrere Hackbraten-Muffins auf der Website habe, entschied ich, dass es höchste Zeit war, einen mit Hackbraten zu kreieren. Und während ich dabei war, experimentierte ich damit, es eifrei und glutenfrei für diejenigen zu machen, die möglicherweise Empfindlichkeiten haben. Aber Sie würden nie vermuten, dass diesem Rezept überhaupt etwas fehlt, denn diese Truthahn-Hackbraten-Muffins sind absolut lecker geworden!
Wie man Truthahn Hackbraten feucht macht
Meine anderen Rindfleisch Hackbraten Muffin Rezepte werden bei einer ziemlich hohen Temperatur gekocht. Um zu verhindern, dass meine Truthahn-Hackbraten-Muffins austrocknen, kochte ich sie bei 375 ° F und ersetzte das Ei, das ich normalerweise einschließe, durch etwas Olivenöl. Ich entschied mich auch für gemahlenen Truthahn (eine Mischung aus weißem und dunklem Fleisch) im Gegensatz zu gemahlener Putenbrust, um zarte und saftige Hackbraten-Muffins zu gewährleisten.
Der andere wichtige Ersatz, den ich gemacht habe, als ich mein Standard-Hackbraten-Muffin-Rezept auf dieses umgestellt habe, war, dass ich schnellen Hafer (glutenfreie, wenn Sie Gluten vermeiden möchten) gegen meine üblichen Semmelbrösel ausgetauscht habe. Und ich konnte ehrlich gesagt keinen Unterschied erkennen!
Sichere Temperatur
Um sicherzustellen, dass Ihre Truthahn Hackbraten Muffins kochen durch, ohne auszutrocknen, ist es zwingend notwendig, ein Fleischthermometer zu verwenden und kochen sie auf 165 ° F. Ich bevorzuge die Art der digitalen Sonde Thermometer, das eingefügt bleibt, wie ein Rezept kocht. Auf diese Weise werden Sie benachrichtigt, sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist! Meine Truthahn-Hackbraten-Muffins brauchten 35 Minuten, um vollständig zu kochen.
Einen Link zu dem von mir verwendeten Thermometer finden Sie im nächsten Abschnitt. Stellen Sie einfach sicher, dass ein Thermometer in die Mitte eines Muffins eingeführt wird und dass die Spitze weder den Boden noch die Seiten der Muffinform berührt.
Tipps, Tricks, & Ausrüstung
- Ich mache im Allgemeinen Hackbraten-Muffins in Keramik-Muffinformen, aber eine normale Antihaft-Muffinform funktioniert einwandfrei.
- Hier ist mein Lieblings-Digital-Lebensmittel-Thermometer.
- Ein Pfund Putenhackfleisch füllt 6 Muffinbecher und macht 3 bis 4 Portionen. Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu verdoppeln…jetzt, wo meine Kinder älter sind, tue ich es immer!
- Jegliches Fett aus dem gemahlenen Truthahn läuft auf den Boden der Muffinbecher ab und kriecht an den Seiten hoch. Ich stelle meine Muffinform gerne auf ein Backblech, nur für den Fall, dass Fett überläuft. Sobald die Muffins aus dem Ofen kommen, entferne ich jeden Muffin vorsichtig mit zwei Gabeln (oder Löffeln) auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um das Ablassen abzuschließen, obwohl das meiste Fett am Boden des Muffinbechers zurückbleibt.
- Wenn Sie keinen Grund haben, auf Eier oder Gluten zu verzichten, können Sie dieses Rezept mit einem Ei anstelle des Olivenöls und / oder einfachen Semmelbröseln anstelle des schnellen Haferflocken zubereiten.
- Die Art der Barbecue-Sauce, für die Sie sich entscheiden, beeinflusst weitgehend den endgültigen Geschmack Ihres Hackbraten. Normalerweise verwende ich eine Mischung aus süßer BBQ-Sauce nach Kansas-Art und herzhafter / leicht würziger Texas-BBQ-Sauce. Oder wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie Ihre eigene hausgemachte BBQ-Sauce zubereiten!
- Ich überprüfe immer die Etiketten von im Laden gekaufter Barbecue-Sauce und Ketchup auf „echte“ Zutaten. 🙂
- Wenn Sie möchten, können Sie der Fleischmischung 1 Tasse fein gehacktes / geriebenes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika) hinzufügen.
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Truthahn Hackbraten Muffins
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Zutaten
- ▢ 1 Pfund Boden der Türkei
- ▢ 1/4 Tasse Olivenöl
- ▢ 1/2 cup quick-Haferflocken (glutenfrei, wenn gewünscht)
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauch Pulver
- ▢ Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ▢ 1/2 Tasse barbecue-sauce
- ▢ 1/4 Tasse ketchup
- ▢ 2 Teelöffel Worcestershire-sauce
Anweisungen
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Ofen Vorheizen auf 375°F. Line a umrandeten Backblech mit Folie. Sprühen Sie eine Sechs-Tassen-Muffinform mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie sie auf das Backblech.
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Kombinieren Sie in einer großen Schüssel gemahlenen Truthahn, Olivenöl, schnellen Hafer, Knoblauchpulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
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In einem 1-Tassen-Messbecher Barbecue-Sauce, Ketchup und Worcestershire-Sauce abmessen; gut umrühren. Gießen Sie die Hälfte der Barbecue-Sauce-Mischung in die gemahlene Putenmischung und mischen Sie, um zu kombinieren.
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Teilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig zwischen den sechs Muffinbechern auf und glätten Sie die Spitzen der Hügel. Die restliche Barbecue-Sauce-Mischung vorsichtig über die Hackbraten-Muffins geben. Backen Sie für 30 bis 45 Minuten, bis die Mitte eines Hackbraten-Muffins 165 ° F auf einem Instant-Thermometer erreicht. Heben Sie die Muffins mit einem Löffel aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen.
BENÖTIGTE AUSRÜSTUNG
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