Ranch Water Is Summer's Easiest–and Most Refreshing–Cocktail

Ihr alle, ich werde hier kein Blatt vor den Mund nehmen. Es ist heiß in Texas. Es ist so verdammt heiß in Texas im Sommer, dass das Gras braun wird und dein Auto ständig mit Staub bedeckt ist und – weißt du was, Kumpel? So wird es bis Oktober sein.

Es macht zunächst Spaß, auf einer Barterrasse zu sitzen und einsame Sterne zu trinken und zu schwelgen, wie viel besser Sie mit der Hitze umgehen können als der Rest der Menschheit. Aber du wirst keine Freunde mehr mit Pools haben, bevor der erste gesegnete Tag unter 90 endlich kommt, und was dann?

Es wird Sie nicht überraschen, dass Texaner – speziell Westtexaner – für diese Situation etwas trinken. Wie Sie vielleicht gehört haben, ist dies nicht ihr erstes Rodeo. Ihr Getränk ist erfrischend, niedrig ABV, hell und leicht und feuchtigkeitsspendend (eh, irgendwie): Es ist Ranchwasser.

Ranch Water — nichts mit Hidden Valley zu tun, keine Sorge — ist im Grunde ein Highball mit texanischem Akzent. Es hat drei Zutaten (na ja, vier, wenn Sie Eis zählen): Tequila, Topo Chico, Limettensaft. Das war’s.

Um zu beginnen: Ja, es muss Topo Chico sein. Ich weiß das Topo, der sehr sprudelnde Seltzer, der in coolen Rückfallflaschen verkauft wird, hat sich immer näher an die Überquerung der Hipster Obsession Line of no Return herangeschlichen. Aber es ist immer noch das, was echte Leute in Texas trinken, und es ist das, was in die Herstellung von Ranchwasser fließt. Zumindest ist es nicht LaCroix.

Sie können Ihren Tequila auswählen, aber es sollte 100% Agave sein. Ich nehme an, Sie könnten Ranchwasser mit Mezcal machen, wenn Sie wirklich wollten, aber Tequila ist traditionell. Und wenn Sie mich fragen, ist Tequila in diesem speziellen Cocktail erfrischender. (Heiße Tage erfordern keine komplexen Getränke.)

Das Verhältnis für Ranchwasser ist keine exakte Wissenschaft. Erstens, weil es sich ändert, wenn man es trinkt, und zweitens, weil es zu heiß ist, um einen Scheiß zu geben. So funktioniert’s:

Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Fügen Sie Tequila hinzu – ein oder zwei Schüsse. Fügen Sie mindestens eine halbe Limette Saft hinzu und geben Sie dann eine Limette hinein. Top mit Topo Chico.

Die Sache mit Topo Chico, obwohl, ist, dass es in einer Flasche kommt. Sie werden nicht die gesamte Flasche in Ihrem Ranchwasser verwenden. Am Anfang sowieso nicht. Stellen Sie es auf den Tisch neben dem Getränk und runden Sie es ab. Dies, Freunde, ist, wie Sie davon abhalten, sich in der Marfa-Sonne zu betrinken: indem Sie Ihr Getränk absichtlich dillutieren, während Sie gehen. Es ist einfach und doch teuflisch brillant.

Wenn das Eis weg ist, fange von vorne an. Lather, spülen, wiederholen, und denken Sie daran, Sonnencreme zu tragen. Wir schaffen es bis Oktober. Ich verspreche es.