Rezepte mit Brokkoli, 15 unwiderstehliche Rezepte!

Brokkoli ist ein Gemüse reich an Vitamin A, Beta-Carotin, Vitamin C, Folsäure und Kalium… Wir wissen, dass es nicht einfach ist, Brokkoli-Rezepte in das Menü der ganzen Familie aufzunehmen, da Kinder oft nicht „grüne Dinge“ essen! Deshalb teilen wir heute in Pequerecetas viele Rezepte, einschließlich Brokkoli, die die Herzen von Kindern und Erwachsenen erobern werden.

Haben Sie jemals Brokkolikroketten gegessen? Sie sind super lecker und nahrhaft! Wir schlagen Ihnen auch vor, dieses Gemüse gratiniert, in Sahne oder in einem salzigen Kuchen zu essen. Aber verpassen Sie nicht die kindersicheren Brokkoli-Rezepte – sie scheitern nicht! Worauf warten Sie, um die Rezepte zu entdecken?

Wenn Sie schnell zu einem Rezept gehen möchten, können Sie den folgenden Index verwenden und auf das gesuchte Rezept klicken, um es anzuzeigen.

5 Grundlegende Brokkoli-Rezepte

Brokkoli-Kroketten

Hier in Spanien sind Kroketten fast eine Institution. Deshalb konnten wir nicht aufhören, Ihnen zu sagen, wie man diese besonderen Kroketten herstellt! Sie werden sehen, dass sie einen sehr delikaten Geschmack haben, zusätzlich zu einer cremigen Textur auf der Innenseite und knusprig auf der Außenseite, die einfach unwiderstehlich ist. Auch mit unserem Video-Rezept dauert es nur 1 Minute, um zu sehen, wie sie hergestellt werden.

Wie auch immer, wir lassen das detaillierte Rezept:

Zutaten für ca. 20 Kroketten

• 150 g Brokkoli
• 250 ml Milch
• 35 g Mehl (2 Esslöffel)
• 35 g Butter (2 Esslöffel)
• 100 g Cheddar-Käse, in Quadrate geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• Semmelbrösel
• Öl zum Braten

Zubereitung

Fügen Sie den gedämpften Brokkoli, oder in der Mikrowelle. Klein hacken und reservieren. Um den Bechamel zuzubereiten, schmelzen wir die Butter in der Pfanne, fügen das Mehl hinzu und rösten 3 oder 4 Minuten lang. Fügen Sie die heiße Milch hinzu und rühren Sie, bis sie dicker wird. Salz, Pfeffer und Brokkoli hinzufügen. Wir geben die Mischung an eine Quelle, bedecken sie mit Küchenfolie und lassen Sie mindestens 2 Stunden abkühlen, bis der Teig dicker wird.

Mit den mit etwas Öl gefetteten Händen nehmen wir Teigportionen und formen Kugeln. Wir tauchen den Finger in die Mitte, legen das Quadrat des Cheddar-Käses, modellieren wieder vorsichtig, um die Krokette zu schließen, und gehen an Semmelbröseln, Ei und wieder Semmelbröseln vorbei. Wir bringen sie für 1 Stunde in den Kühlschrank, auch zu diesem Zeitpunkt können wir sie einfrieren, um sie jederzeit bereit zu haben.

Viel Öl erhitzen und die Kroketten goldbraun braten.

Brokkoli gratiniert in Käsesauce

Brokkoli, Zwiebel, Huhn, Sahne, Käse und genießen! Dieses Rezept ist Fingerlecken. Das Beste? Es sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch sehr, sehr einfach zu machen.

Siehe das Rezept für gratinierten Brokkoli in Käsesauce

Gesalzener Brokkoli-Blauschimmelkäsekuchen

Sehen Sie, wie gut dieser Kuchen aussieht. Wir haben Serrano-Schinken, Nüsse und Blauschimmelkäse sowie klares Gemüse verwendet, aber Sie können die Zutaten nach Belieben variieren. Verpassen Sie nicht den Schritt für Schritt.

Siehe das Rezept für gesalzenen Brokkolikuchen.

Brokkoli-Parmesan-Creme

Eine Brokkolicreme ist ein Grundrezept und eine ideale Art, dieses Gemüse bei kühlerem Wetter zu essen. Wir schlagen zwei Versionen vor, die erste mit Parmesan, ein ausgewogenes und leckeres Gericht.

Siehe Rezept für Brokkolicreme mit Parmesan.

Brokkolicreme und Cheddar-Käse

Wenn Sie Cheddar-Käse mögen, werden Sie dieses Brokkoli-Rezept lieben, das wir Ihnen hier bringen:

Siehe das Rezept für Brokkolicreme mit Cheddar

5 Rezepte mit Brokkoli, die Kinder erobern

Wie gesagt, es ist nicht einfach, Rezepte mit Brokkoli zu finden, die Kinder mögen. Aber ich schlage vor, dass Sie diese 5 Rezepte ausprobieren, Sie werden überrascht sein…

Mini Pies Brokkoli und Huhn

Zutaten: 350 g Hühnerbrust, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 120 g geriebener Cheddar-Käse; 150 g Brokkoli, Salz, Pfeffer und Öl; 2 Eier; 150 g Mehl; 1 Teelöffel chemische Hefe (königlicher Typ); 125 ml Milch

Zubereitung: In einer Schüssel Ei, Milch, Hefe und Mehl schlagen. Wir werden eine Mischung ähnlich wie amerikanische Pfannkuchen haben. In einer Pfanne erhitzen 1 Esslöffel Öl und sauté das Huhn, bis es weiß wird. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie 2 oder 3 Minuten. Dann den Brokkoli, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis der Brokkoli etwas zart ist. 5 Minuten abkühlen lassen und den geriebenen Käse hinzufügen. In eine geölte Muffinform zwei Esslöffel der Eimischung geben, bis zur Hälfte mit der Mischung aus Hühnchen und Brokkoli füllen und 1 oder 2 Esslöffel Eimischung darauf geben. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180° C, bis der Stich mit einem Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Nudeln mit Brokkoli-Pesto

Zutaten für 100 g Nudeln: 100 g roher Brokkoli; 1 ESSLÖFFEL natives Olivenöl extra; 20 g geriebener Parmesankäse; 60 ml Sahne zum Kochen

Zubereitung: Den Brokkoli zart kochen (er kann gedämpft oder gekocht werden). Wir mahlen sie mit dem Fleischwolf klein, bis wir eine Art Sahne haben. Abschmecken, Sahne und Parmesan dazugeben und reservieren. Die Nudeln al dente kochen und abseihen, wobei ein Glas Kochwasser reserviert wird. In einer Schüssel die Nudeln mit dem Pesto mischen, und wenn es sehr trocken ist, fügen wir das Kochwasser hinzu. Heiß servieren.

Süße Gemüsemuffins

Hier ist ein erstaunliches Brokkoli-Rezept: Gemüsemuffins … aber süß!

Zutaten: 260 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver (königlicher Typ); halber Teelöffel feines Salz; 150 g Zucker; 60 g weiche Butter; 2 Eier; 60 ml Orangensaft; 3 zerdrückte Bananen; 150 g geriebener Brokkoli; 150 g geriebene Karotte; 50 g Naturjoghurt; halber Teelöffel Vanilleessenz

Zubereitung: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. In einer anderen Schüssel schlagen die Eier, Butter und Zucker und Reserve. Mischen Sie das geriebene oder verflüssigte (rohe) Gemüse mit dem Saft und Joghurt, fügen Sie die trockenen Zutaten und die Ei-Butter-Mischung hinzu und mischen Sie gut. Die Mischung in die Muffinformen geben (bis zu 3/4 füllen) und bei 180°C ca. 35 Minuten, bis mit einem Zahnstocher gestochen sauber herauskommt.

Frischkäse-Brokkoli-Dip

Zutaten: 70 g rohe Karotten; 70 g roher Brokkoli; 1 EL gehackter Schnittlauch; eine halbe Knoblauchzehe; ½ Teelöffel Salz; 250 g Käseaufstrich (Philadelphia)

Zubereitung: Licuamos alle Zutaten (abzüglich der Käse) in Mixer oder Küchenmaschine, bis Sie eine feine Sahne und mischen Sie es mit dem Käse.

Brokkoli-Hüttenkäse-Päckchen

Zutaten für 4 Päckchen: 1 rechteckiges Blatt Blätterteig; 200 g Brokkoli; 120 g Kartoffeln; 200 g Ricotta; 1 Eigelb; Salz und Pfeffer

Zubereitung: Kartoffeln und Brokkoli in verschiedenen Töpfen kochen, abseihen, in kleine Stücke schneiden und aufbewahren. In einer Schüssel den Quark mit einer Gabel cremig rühren. Kartoffeln und Brokkoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Das Blätterteigblatt verteilen und in vier Teile schneiden; in die Mitte jedes Quadrats ein paar Esslöffel der Füllung geben und die Packung mit den vier Spitzen des Blätterteigs schließen. Mit dem geschlagenen Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen stellen, bis der Blätterteig gut gebräunt ist.

3 Einfache Brokkoli-Rezepte

Wenn Sie schnell und einfach etwas zubereiten möchten, schauen Sie sich diese einfachen und großartigen Brokkoli-Rezepte an:

Rezept für gebratenen Brokkoli

Zutaten: 1 kg Brokkoli; 2 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; natives Olivenöl extra; Salz

Zubereitung: Reinigen Sie den Brokkoli, schneiden Sie die „Setzlinge“ und entfernen Sie Stiele und Blätter. Kochen Sie viel Salzwasser und wenn es das Kochen bricht, fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote anbraten. Fügen Sie den Brokkoli hinzu, stellen Sie Salz ein, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.

Nudeln mit Brokkoli und Speck

Zutaten: 300 g Nudeln; 500 g Brokkoli; 100 g geräucherter Speck; 200 g Parmesankäsepulver; 1 Knoblauchzehe; natives Olivenöl extra; Salz und Pfeffer

Zubereitung: Reinigen Sie den Brokkoli, schneiden Sie die „Setzlinge“ und entfernen Sie Stiele und Blätter. Kochen Sie viel Salzwasser und wenn es das Kochen bricht, fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Das Kochwasser abseihen und aufbewahren. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Die Hälfte des Brokkolis entfernen und reservieren. Fügen Sie den Speck, Pfeffer und kochen für weitere 5 Minuten. Mischen Sie den Brokkoli, den wir reserviert hatten, zusammen mit dem Käse und einer Kelle Kochwasser. Die Nudeln al dente kochen, abseihen, mit Gewürzen, Brokkolicreme und Sauté 1 Minute in die Pfanne geben. Wir servieren sofort.

Veggie Burger

Zutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln (zum Kochen geeignet, mit mehr Stärke); 1 Karotte; 1 kleiner oder mittelgroßer Brokkoli; 50 g Mais in Dosen; 20 g Käsepulver; Paprika; Semmelbrösel; Salz und Pfeffer

Zubereitung: Die Kartoffeln ganz und mit Haut kochen, abkühlen lassen, schälen und zerdrücken. Die Karotte schälen, den Brokkoli von den Zweigen trennen und dämpfen, sie müssen al dente sein. In einer Schüssel die Kartoffelpüree, die in kleine Stücke geschnittene Karotte und den Brokkoli sowie den Mais mischen. Mit Salz, Käse und Paprika würzen. Gut mischen. Wir formen die Burger mit Hilfe einer runden Form und pressen gut. Wenn die Nudeln zu weich sind, können Sie Semmelbrösel hinzufügen. Während wir sie herstellen, bestreichen wir sie mit Semmelbröseln und legen sie auf ein mit Backpapier bedecktes Tablett. Erhitzen Sie eine Pfanne mit einer Ölschnur und kochen Sie die Burger, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Warum Sie Rezepte mit Brokkoli zubereiten sollten

Wie wir zu Beginn sagten, ist Brokkoli ein Gemüse voller außergewöhnlicher Eigenschaften. Es ist ein Lebensmittel, das wir jede Woche in die Familiendiät aufnehmen sollten, und in diesem Beitrag erklären wir Ihnen, warum Sie diese großartigen Rezepte mit Brokkoli zubereiten müssen:

Brokkoli, seine unglaublichen Vorteile und die besten Rezepte

¿ Sie wissen, welches Rezept mit Brokkoli Sie zuerst zubereiten werden?