Süßkartoffel-Crunch-Auflauf
Du hattest mich bei braunem Zucker und Pekannüssen!
Viele Leute betrachten den Truthahn als den wahren Star des Thanksgiving-Dinners, und zum größten Teil hätten sie Recht. Aber was ist ein Truthahnessen ohne Beilagen? Der wohl wichtigste Teil von Thanksgiving ist nicht der Truthahn, sondern alles, was diese saftigen Truthahnscheiben auf unseren Tellern umgibt. Die üblichen Verdächtigen sind alle da: Cranberrysauce, grüne Bohnen, Füllung und Kartoffelpüree. Eine Beilage, die an unserem Esstisch ein absolutes Muss ist, ist ein Süßkartoffel-Crunch-Auflauf. Der Name sagt alles, Süßkartoffeln gekrönt mit einem braunen Zucker und Pekannuss bröckeln für Crunch. Lecker!
Nicht jeder ist ein Fan von Süßkartoffeln, aber dieses Rezept wird selbst die härtesten Kritiker überzeugen. Butterartige Süßkartoffeln werden mit mehr Butter, braunem Zucker und etwas Buttermilch püriert, um die Kartoffelmischung glatt, cremig und würzig zu machen. Während dieser im Ofen backt, bereiten wir einen Crumble-Belag mit etwas Mehl, mehr braunem Zucker und gehackten Pekannüssen zu. Dies backt zu einer schönen braunen Kruste über orangefarbenen Süßkartoffeln. Es muss abkühlen, um sich ein wenig einzurichten, bevor es bereit ist, der hungrigen Menge serviert zu werden, die ein großartiges Essen erwartet.
Wenn Sie gebeten wurden, eine Beilage zur Party mitzubringen, möchten Sie auf jeden Fall mit diesem köstlichen Süßkartoffel-Crunch-Auflauf ankommen. Es soll eine Seite zum Hauptgericht sein, aber es hat eine dessertartige Qualität in seiner Süße, was das Abendessen besonders nachsichtig macht. Bei all der Herzhaftigkeit auf unseren Tellern ist es manchmal schön, einen Kontrast von Süße zu haben, um die ganze Mahlzeit schön und ausgewogen zu halten. Ein Süßkartoffel-Crunch-Auflauf passt wunderbar zu einer herben Cranberrysauce, einer Seite mit leuchtend grünen Bohnen und natürlich einer großzügigen Portion des Hauptereignisses: dem Truthahn.
Süßkartoffel-Crunch-Auflauf
Für 8-10 Personen
1 Stunde + Kühlzeit
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln, gebacken, geschält, püriert und vollständig abgekühlt
- 2 große Eier
- ¾ Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Stock ungesalzene Butter, geschmolzen
- ¼ Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- Für Topping:
- 1 Tasse brauner Zucker
- ⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- ½ Teelöffel koscheres Salz
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 375 ° F. Beschichten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform (oder 2 Liter) mit Kochspray. Beiseite.
- Süßkartoffelpüree, ¾ Tasse braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt, ½ Tasse geschmolzene Butter, 1 Teelöffel koscheres Salz und Buttermilch gut verrühren.
- Süßkartoffelmischung in vorbereitete Auflaufform geben. Backen Sie 25-30 Minuten.
- Bereiten Sie den Crumble-Belag vor, indem Sie Mehl, gehackte Pekannüsse, ⅓ Tasse geschmolzene Butter, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und braunen Zucker mischen.
- Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem vorbereiteten Belag bedecken. Den Auflauf wieder in den Ofen geben und weitere 12-15 Minuten backen oder bis der Belag gebräunt und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen. Der Auflauf muss vor dem Servieren 20-30 Minuten ruhen.
Rezept angepasst von Baked In Arizona.
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