Sardiniens Blaue Zone: die Hundertjährige Diät

Die Teile der Welt, in denen Menschen länger glücklich leben können, werden Blaue Zonen genannt, und es gibt nur sehr wenige von ihnen: die griechische Insel Ikaria und das japanische Okinawa, die Halbinsel Nicoya in Costa Rica und die Gemeinschaft der Siebenten-Tags-Adventisten in Loma Linda, Kalifornien. In Italien gibt es Sardinien. Die wunderschöne Insel hat magische Ecken – wie Ogliastra in der Provinz Nuoro – wo Einheimische oft den 100-jährigen Meilenstein erreichen. In der Tat hatte das Dorf Seulo in der Region Barbagia zwischen 1996 und 2016 beeindruckende 20 Hundertjährige, was die Stadt als die mit den ältesten Einwohnern der Welt bestätigt! Ist es die Meer- und Bergluft, die günstige Kombination aus Klima und traditioneller Sozialstruktur oder einfach die mediterrane Ernährung? Lass es uns gemeinsam herausfinden.

Die Invasion der Ultra-Hundertjährigen

Antonio Todde, bekannt als Tziu Antoni (Onkel Tony), wurde 2001 vom Guinness-Buch der Rekorde offiziell als ältester Mann der Welt anerkannt. Er starb im Alter von 112 Jahren und 346 Tagen. Geboren in der sardinischen Provinz Nuoro, genauer gesagt in Tiana, enthüllte der Hirte der BBC sein Geheimnis: Lebe stressfrei, einen Tag nach dem anderen, liebe deinen Nächsten und trinke jeden Tag ein Glas Rotwein. Ein anderes Beispiel ist Giovanni Frau, geboren 1890 in Orroli in der Provinz Cagliari, der lebte, um die 112.

Einer der Gäste auf den letzten Geburtstagsfeiern dieser Männer war Dr. Luca Deiana, Professor für Klinische Biochemie und Molekularbiologie an der Universität von Sassari, einer der größten Gelehrten des Geheimnisses der sardischen Hundertjährigen. Er gründete das Akea-Projekt, eine Abkürzung für das sardische Sprichwort ‚A Kent’Annos‘ (wörtlich bis zu 100), das seit 2000 Daten und Interviews in der Region sammelt. Bisher wurden mehr als 4.000 sardische Ultra-Hundertjährige befragt. „Wir haben zuverlässige Beweise auf unserer Insel, dass Hundertjährige schon immer existiert haben. Und sie sind eine Konstante. Dank der Forschung, die wir in den letzten Jahren auch mit dem Akea-Projekt durchgeführt haben, können wir zuversichtlich sagen, dass es eine sardische hundertjährige Figur gibt“, sagte der Professor der Zeitung La Nuova Sassari. Dr. Deiana hat auch die Marke Isola dei Centenari (Insel der Hundertjährigen) registriert.

Die Geheimnisse der sardischen Großväter

Die Entdeckung des lang gesuchten Lebenselixiers könnte ihren Ursprung direkt in Sardinien haben, wo bestimmte DNA essentiell ist, aber mehr als das notwendig ist. Es sollte von anderen wichtigen Faktoren (Nahrung, Umwelt und Verhalten) begleitet werden, die sicherlich ein Beispiel sein können, um allen zu helfen, länger zu leben und healthier.In tatsächlich spielen auf anthropologischer Ebene andere Faktoren eine Rolle: der Wert sozialer Rollen, wobei die Familie im Vordergrund steht; ein Gemeinschaftsgefühl, das besonders in kleinen Dörfern im Landesinneren vorherrscht und im Schatten von Glockentürmen lebt; und ein Bewusstsein für den Sinn des Lebens. Und vergessen wir nicht die tägliche körperliche Aktivität, die den Bewegungsapparat nutzt und Sie die verbrauchten Kalorien verbrennen lässt. Selbst spielerische Aktivitäten wie traditionelle Tänze gelten als Übung.Dann gibt es das offene Geheimnis: die grundlegende Rolle von Lebensmitteln. Roberto Pili, der Präsident der Weltgemeinschaft für Langlebigkeit, beleuchtet das Konzept des aktiven Alterns gerade auf Sardinien weiter, indem er die Mittelmeerdiät auf Sardinien als Stärke hervorhebt. „Eine gesunde Ernährung, die Ernährungs- und Stoffwechselbedürfnisse respektiert, ist eine der Säulen, auf denen das Privileg beruht, ein Jahrhundert des Lebens gesund zu überschreiten“, sagte Pili, der glaubt, dass der richtige Weg Mäßigung in Lebensmitteln und bewusster Ernährung beinhaltet. Der sardische Umweltaspekt ist ein Gewinner: Die biologische Vielfalt der lokalen Ernährung ermöglicht es dem Stoffwechsel, mit Lebensmitteln aus demselben Land in Einklang zu kommen.

Die Ernährung der Hundertjährigen

LDLKDLKDIE Essgewohnheiten auf Sardinien sind in der Tradition verwurzelt und basieren hauptsächlich auf dem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel (Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse) und einem kleinen Prozentsatz tierischer Lebensmittel (notwendig für die essentiellen Aminosäuren). Alles ist mit Olivenöl gewürzt, das reich an Antioxidantien ist. Und dann ist da noch der Wein, der unglaublich gesund ist, wenn er mäßig zu den Mahlzeiten konsumiert wird, besonders Rotwein wie der typische Cannonau.As aus quantitativen Gründen sollten wir beachten, dass es auf Sardinien Tradition ist, nicht wie im übrigen Italien mehrere Gänge zu essen, sondern ein einziges Gericht, das hauptsächlich auf pflanzlicher Basis mit einer kleinen Fleischkomponente zubereitet wird. Dies bietet eine ausgewogene Aufnahme von Makro- und Mikronährstoffen ohne Überschüsse. Es ist auch eine intelligente Möglichkeit, die Kalorienzufuhr zu kontrollieren, im Gegensatz zu dem, was heute in der Welt passiert.Um unsere Diskussion zu diesem Thema zu beenden, hier ein Beispiel für ein typisch sardisches hundertjähriges Frühstück. Aus dem Hochland basiert es auf einer starken pastoralen Komponente mit Kuh- oder Ziegenmilch (letztere voller Omega 3 und 6), sardischem Joghurt, der Gioddu genannt wird, und Vollkornbrot aus Mehl aus den sardischen Mühlen. Und um den Joghurt zu versüßen, sollte Honig anstelle von raffiniertem Zucker verwendet werden. Das ist in der Tat das Frühstück der Longevity Champions.

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