Schokoladensalami
Quellen finden: „Schokoladensalami“ – Nachrichten * Zeitungen · Bücher · Gelehrter · JSTOR (März 2013) (Erfahren Sie, wie und wann Sie diese Vorlagennachricht entfernen können)
Schokoladensalami ist ein italienisches und portugiesisches Dessert aus Kakao, zerbrochenen Keksen, Butter, Eiern und manchmal Alkohol wie Portwein oder Rum. Das Dessert wurde in ganz Europa und anderswo populär und verlor dabei oft Alkohol als Zutat.
Salame al cioccolato; Salame de chocolate
Italien und Portugal
Kakao, zerbrochene Kekse, Butter, Eier.
Schokoladensalami ist kein Fleischprodukt. Die Bezeichnung „Salami“ ergibt sich aus der physischen Ähnlichkeit. Wie Salami wird Schokoladensalami als langer Zylinder geformt und zum Servieren in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben sind eine braune, schokoladige Matrix (wie das rote Fleisch von Salami), gespickt mit hellen Keksstücken (wie die weißen Fettflecken in Salami). In Portugal werden sie normalerweise mit Marie Biscuit hergestellt. Einige Sorten enthalten auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse und können wie Trüffel geformt sein.