Schwarzwälder Kirsch-Brownies

Diese Schwarzwälder Kirsch-Brownies erinnern an den klassischen Kuchen und sind intensiv weich und feucht. Top sie mit flauschigen schlagsahne, rasiert schokolade und maraschino kirschen für die ultimative dessert.

Das Rezept, das diese Schwarzwälder Kirschbrownies inspiriert hat? Omas Kuchen.

Wenn ich an Schwarzwälder Kirschtorte denke, denke ich an niemand anderen als an meine Urgroßmutter, die wir alle Oma nannten und die die beste Version des klassischen deutschen Desserts gemacht hat, die ich je gegessen habe. Sie würde es für besondere Anlässe (Geburtstage, Taufen, Feiertage usw.) „aufpeitschen“.) – und damit meine ich, dass sie Tage brauchen würde, um diesen Kuchen von Grund auf neu zu machen, komplett mit Schichten von Schokoladenbiskuitkuchen, Kirsch getränkten Kirschen und frischer Schlagsahne. Um es zu dekorieren, bedeckte sie den Kuchen mit Schlagsahne, drückte Schokoladenspäne entlang der Seiten und arrangierte kunstvoll Maraschino-Kirschen wie die Zahlen auf einer Uhr. Sie stellte es stolz in die Mitte unseres Esstisches, und in dem Moment, in dem sie sich umdrehte, um zurück in die Küche zu gehen und die Karaffe Kaffee zum Servieren mit dem Kuchen zu holen, stupste mein Großvater eines von uns Kindern an, um eine Kirsche von der Oberseite zu stehlen und zu sehen, ob sie es bemerken würde (das tat sie immer).

Diese Schwarzwälder Kirschbrownies erinnern mich an sie und ihre schönen Kuchen, und ich denke gerne, dass nur ein Bruchteil ihrer Backtalente den Weg zu mir gefunden hat. Davon abgesehen habe ich ihr Schwarzwälder Kuchenrezept noch nicht gemacht, denn die Version, die unsere Familie hat, ist auf Deutsch, auf einem Blatt Papier und ohne offizielle Maße geschrieben. Meine Oma würde einfach von dem abgehen, was richtig schien, als sie in der Küche arbeitete, und doch irgendwie, jedes Mal, Sie würde ein Meisterwerk schaffen. Ich kann nur hoffen, eines Tages in der Küche so gut zu sein wie sie.

Bis dahin sind diese Brownies ein guter Platzhalter. Sie sind überaus fudgy und schokoladig, dick und dicht, gefüllt mit saftigen Kirschen und gekrönt mit Klecks Schlagsahne — und natürlich, eine Maraschino Kirsche, die ich stehlen absolut von der Spitze zuerst.

Wie man Schwarzwälder Kirschbrownies macht

Wie macht man Schwarzwälder Kirschbrownies? Ich muss dir kaum sagen, wie man Brownies macht, da bin ich mir sicher, aber für diese Dessertriegel betrachten wir ein paar wichtige Details:

• Zuerst müssen Sie eine Pergamentpapierschlinge herstellen, damit die Brownies nicht an der Pfanne haften bleiben. Scrollen Sie zum Abschnitt Notizen des Rezepts unten, um zu lesen, wie das geht. Ich verspreche – es ist einfach, und es wird Ihnen so viele Kopfschmerzen sparen.
• Zweitens, welche Art von Kakaopulver hier zu verwenden ist, ist die Wahl des Händlers. Sie können entweder normales ungesüßtes Kakaopulver oder holländisches Kakaopulver verwenden. Da wir uns nicht zu sehr mit dem Aufgehen von Brownies befassen, müssen wir nicht genau wissen, welche Art von Kakaopulver für Backzwecke verwendet werden soll (weitere Informationen dazu finden Sie im Abschnitt Notizen) Wissenschaft!). Stattdessen kommt es auf den Geschmack an: Wenn Sie nach einem traditionellen Schokoladenbrownie-Geschmack suchen, wählen Sie ungesüßtes Kakaopulver. Wenn Sie nach einem reichen, tiefen Schokoladengeschmack suchen, entscheiden Sie sich für holländisches Kakaopulver. Ich habe mich für letzteres entschieden, als ich die Brownies auf diesen Fotos gemacht habe, weshalb sie extra dunkel sind.
• Wie für die Toppings: Sie können alles geben oder es einfach halten. So oder so, diese Brownies sind köstlich. Sie schmecken alleine genauso gut wie mit einer Wolke weißer Schlagsahne, ein Staub von halbsüßen Schokoladenspänen und diese leuchtend rote Kirsche oben drauf. Meine Töchter waren besonders parteiisch für diejenigen mit den Belägen, aber um ehrlich zu sein, Ich mochte sie besser ohne. Und ich träume davon, am Valentinstag einen aufwärmen und mit Vanilleeis zum Nachtisch servieren zu lassen.

An alle Brownie-Liebhaber, Schwarzwälder Kuchenliebhaber, Kirsch- und Schokoladenliebhaber, dieses Dessert ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Wenn Oma hier wäre, würde sie sie wohl auch gutheißen – zumindest mehr als all das Kirschendiebstahl, das wir gemacht haben.Facebook instagramm

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